सामान्य स्टोर के लिए एक प्रतिस्थापन सर्दियों के लिए डिब्बाबंद पैट के रूप में अपनी फसल हो सकता है। इस नुस्खा के हिस्से के रूप में, हम उन सामग्रियों को एक साथ लाने की कोशिश करेंगे जो पहले जोड़ी में बहुत दुर्लभ थे - यकृत और बैंगन - एक अद्भुत सरल और स्वादिष्ट संघ जो मक्खन के साथ आदर्श टोस्ट बना सकता है।
यकृत और बैंगन से पाट
इस तरह के पैट को यकृत के आधार पर पकाया जा सकता है, चाहे यकृत पोल्ट्री, पोर्क या गोमांस - निश्चित रूप से स्वादिष्ट और धीरे-धीरे निकल जाएंगे।
सामग्री:
- यकृत - 6 9 0 ग्राम;
- प्याज - 210 ग्राम;
- बैंगन - 1 9 0 ग्राम;
- मक्खन - 85 ग्राम;
- लहसुन दांत - 6-7 टुकड़े।
तैयारी
खाना पकाने से पहले, ऑबर्जिन को मनमाने ढंग से और काफी बड़े में काट दें और संभावित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उन्हें बचाने के लिए छोड़ दें। उसी आकार के टुकड़े काट और प्याज होना चाहिए, और इसके साथ चयनित प्रकार का जिगर, जिसे पहले फिल्मों और नलिकाओं से साफ किया जाना चाहिए।
एक बेकिंग शीट पर कटा हुआ अवयवों को मिलाएं, कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिश्रण करें और 20 मिनट के लिए 215 डिग्री ओवन में बेक्ड जगह रखें। खाना पकाने के बीच में पैन की सामग्री हलचल, और बहुत अंत में मक्खन जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ पाट मारो, इसे खराब जारों पर फैलाएं और बाँझ के ढक्कन से कस लें।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन और यकृत पाट वाले बैंक एक पैन में डालते हैं, जिसके नीचे एक रैग के साथ कवर किया जाता है, और 2/3 पर पानी डालना पड़ता है। पानी को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही लगभग एक घंटे तक पाटे को निचोड़ें और सतह पर हटा दें, अन्यथा डिब्बे फट जाएंगे।
चिकन यकृत और बैंगन से पाट
इस नुस्खा के अनुसार पैट की तैयारी की तकनीक शास्त्रीय से बहुत अलग नहीं है, केवल अपवाद है कि ऑबर्जिन के अतिरिक्त और तैयार उत्पाद के बाद के नसबंदी।
सामग्री:
- चिकन यकृत - 980 ग्राम;
- बैंगन - 1,8 किलो;
- गाजर - 430 ग्राम;
- मक्खन - 210 ग्राम;
- प्याज - 640 ग्राम;
- थाइम के twigs - 2 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
बैंगन ग्रिल या ओवन में नरम तक ग्रील्ड डालते हैं। इस बीच, एक हेपेटिक आधार तैयार करें। भुना हुआ सब्जियों के साथ तैयारी शुरू होती है: कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज। जब मार्ग तैयार हो जाता है, तो इसे यकृत के टुकड़ों से मिलाएं और बाद वाले को पूर्ण स्टैंड में आने दें। साथ ही यकृत के साथ, फ्राइंग पैन थाइम और कटा हुआ लहसुन डाल दिया। नमक के उदार चुटकी के बारे में मत भूलना।
बेक्ड बैंगन मांस काट और हटा दें। बैंगन कटोरे में बैंगन लुगदी को स्थानांतरित करें और भुना हुआ और यकृत के साथ एक साथ मिलाएं। तैयार कीट बाँझ जारों पर फैलती है और उन्हें बाँझदार ढक्कन के साथ रोल करती है, फिर उबलते पानी में एक घंटे के लिए बैंगन और यकृत से पाउडर डालें।
यकृत के साथ स्वाद वाले बैंगन से पेस्ट करें
इज़राइली बैंगन पाट किसी शाकाहारी के लिए एक मोक्ष है जो लंबे समय से प्राकृतिक यकृत स्वाद के साथ पैट खाना चाहता था। धन्यवाद, जिसके लिए बैंगन के समान बैंगन मिश्रण निकलता है, एक रहस्य बना रहता है, लेकिन तथ्य को अस्वीकार नहीं किया जा सकता है - नुस्खा वास्तव में काम करता है।
सामग्री:
- बैंगन - 675 ग्राम;
- प्याज - 1 9 0 ग्राम;
- मार्जरीन - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
तैयारी
बैंगन को बड़े क्यूब्स, नमक में बांटा गया है और आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर के बाद कुल्ला। मार्जरीन और मक्खन के मिश्रण पर स्पासर्टयूटे प्याज, इसमें लहसुन के दांतों और नमकीन बैंगन के टुकड़ों से प्यूरी जोड़ें। आखिरी भूरे रंग के होने पर, उन्हें उबले अंडे के साथ ब्लेंडर में डाल दें और शुद्ध करें। हमेशा के रूप में, डिब्बे पर पाट फैलाओ और एक घंटे के लिए उबलते पानी में निर्जलीकरण।