होम adzhika किसी भी मांस पकवान उज्ज्वल का स्वाद बना देगा, और यह भी रोटी या टोस्ट के टुकड़े के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। नीचे व्यंजनों में, हम आपको बताएंगे कि कैसे केचप मिर्च के साथ अजिका बनाना है।
शीतकालीन के लिए केचप मिर्च के साथ Adjika कुक कैसे करें - पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 355 ग्राम;
- गाजर - 450 ग्राम;
- प्याज - 550 ग्राम;
- सेब - 450 ग्राम;
- लहसुन सिर बड़े - 2 पीसी।
- सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक पत्थर iodized नहीं - स्वाद के लिए;
- केचप मिर्च - 160 ग्राम।
तैयारी
केचप मिर्च और सेब के साथ टमाटर से adzhiki को संरक्षित करने के लिए, हम शुरुआत में बिलेट के लिए आवश्यक सभी घटकों को तैयार करेंगे। पके हुए, ताजा टमाटर को तने, सूखे और कई लॉब्यूल में काटा जाता है, जबकि उपजाऊ काटते हैं। हम बीज के बक्से से धोए गए बल्गेरियाई मिर्च को हटाते हैं और उपजी को हटाते हैं, और मांस को कई हिस्सों में काटते हैं। हम गाजर, सेब और बल्ब साफ करते हैं और खंडों में भी विभाजित होते हैं। अब हम दांतों के लिए लहसुन के सिर को अलग करते हैं, जो बदले में भूसी से छिड़कते हैं।
Adzhika के लिए सभी तैयार सामग्री मांस grinder के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या वैकल्पिक रूप से एक ब्लेंडर में मिल जाएगा। सब्जी द्रव्यमान को एक तामचीनी पैन में रखें और इसे प्लेट की गर्म प्लेट पर रखें। एक उबाल के लिए सामग्री को गर्म करें, सब्जियों के तेल में डालें और एक घंटे के लिए अक्सर हलचल के साथ adjika उबाल लें। अंत में, हम केचप मिर्च, स्वाद के लिए नमक, वर्कपीस को गर्म करते हैं, इसे दो मिनट तक डालने दें, फिर इसे पूर्व-नसबंदी वाले जार में पैक करें। हम तुरंत ढक्कन को सील करते हैं, कसकर, उन पर कंटेनर बारी करते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करने और प्राकृतिक नसबंदी के लिए छोड़ देते हैं।
टमाटर के बिना केचप मिर्च के साथ Adjika - नुस्खा
सामग्री:
- गर्म लाल मिर्च के फली - 2 पीसी।
- मिर्च बल्गेरियाई लाल (बड़ा) - 3 पीसी।
- लहसुन बड़ा सिर - 1 पीसी।
- शुष्क जॉर्जियाई मसाला - 15-20 ग्राम;
- अजमोद (हिरन) - मध्यम आकार के बीम;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 15 ग्राम या स्वाद के लिए;
- टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
- केचप मिर्च - 110 ग्राम।
तैयारी
केचप मिर्च के साथ आदजिका पकाया जा सकता है और टमाटर के बिना। ऐसा करने के लिए, एक संतृप्त लाल रंग के बल्गेरियाई मिठाई मिर्च लें, उन्हें साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। इसी तरह, हम मिर्च मिर्च तैयार करते हैं। हम लहसुन के दांतों के husks से छुटकारा पाएं और ब्लेंडर की क्षमता में सभी सामग्री डाल दें। यह केवल अजमोद, नमक, जॉर्जियाई मसाला और टमाटर का पेस्ट जोड़ने के साथ सब्जियों को पीसने के लिए बनी हुई है और परिणामस्वरूप प्यूरी मिर्च केचप के साथ मिलाएं। हम adzhika को एक जार में बदल देते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर स्टोर करते हैं।