बेलीशी तातार व्यंजन का पारंपरिक पकवान है, जो भव्य मांस पैटी का प्रतिनिधित्व करता है। यह स्वादिष्टता कई फास्ट फूड रेस्तरां और भोजनालयों के मेनू में एक विशेष स्थान लेती है। लेकिन जो लोग कम से कम एक बार घर पर पकाते हैं, वे खरीद विकल्प खाने की संभावना नहीं रखते हैं। हम आपको व्हाइटब्रेड के लिए कुछ सरल और सिद्ध परीक्षण व्यंजनों को बताएंगे।
Belayas के लिए एक सरल परीक्षण नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी छोटी है - 15 ग्राम;
- दूध गाय - 1.5 सेंट;
- ताजा त्वरित विघटन खमीर - 30 ग्राम;
- नमक भोजन - 1 चुटकी;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
दूध थोड़ा गर्म हो जाता है, ताजा खमीर डालकर अलग कर दिया जाता है। फिर हम एक चम्मच के साथ चीनी, आटा और मिश्रण एक तरल आटा, कम वसा खट्टा क्रीम की याद ताजा करते हैं। इसे एक साफ तौलिया से ढकें और 45 मिनट का आग्रह करें। अग्रिम में हम रेफ्रिजरेटर से क्रीम मक्खन निकालते हैं और जब तक यह नरम हो जाता है तब तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, हम इसमें नमक फेंक देते हैं और इसे आने वाले ओपल में स्थानांतरित करते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ, शेष मात्रा में आटा जोड़ें और मुलायम आटा गूंध लें। हम इसे 1 घंटे तक बढ़ाने के लिए छोड़ देते हैं, और इस बीच हम मांस भरने तैयार करते हैं। समय बीतने के बाद, बेलीशी के लिए एक सरल और त्वरित खमीर आटा तैयार है!
सफेद के लिए केफिर आटा के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 700 ग्राम;
- नमक छोटा - चुटकी केफिर घर - 1 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
बेलीश के लिए खमीर के बिना एक साधारण आटा तैयार करने के लिए, केफिर गहरी व्यंजन में डालना, बेकिंग सोडा फेंकना और हलचल करना। फिर हम चीनी, नमक डालते हैं, अंडे में प्रवेश करते हैं और तेल में डालते हैं। उसके बाद, आटे के छोटे हिस्सों में डालें और जल्दी हलचल करें। हम लोचदार आटा गूंधते हैं, इसे एक सेलोफेन बैग में लपेटते हैं और इसे गर्मी में आधे घंटे तक छोड़ देते हैं।
खमीर के बिना बिटर के लिए एक साधारण आटा नुस्खा
सामग्री:
- दूध गाय - 1 आइटम;
- केफिर कम वसा - 1 आइटम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - 10 ग्राम;
- आटा - 1,2 किलो;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
तैयारी
एक कटोरे में केफिर और दूध डालना। फिर अंडे तोड़ें और हल्के से हराएं। इसके अलावा, बिना रोक के, हम नमक, बेकिंग सोडा और चीनी फेंक देते हैं। धीरे-धीरे आटा, मक्खन पेश करें और ध्यान से सजातीय और घने आटा मिश्रण करें। हम इसे एक सेलोफेन बैग में लपेटते हैं और उसे गर्म जगह में 10 मिनट तक रख देते हैं। उसके बाद, हम बेलजाशी बनाते हैं और उन्हें एक गर्म वनस्पति तेल पर एक गहरे फ्राइंग पैन में फ्राय करते हैं।
सफेद के लिए सरल खमीर आटा
सामग्री:
- पानी 400 मिलीलीटर;
- सफेद चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 600 ग्राम;
- खमीर तत्काल घुलनशील - 10 ग्राम।
तैयारी
पानी थोड़ा गर्म हो गया और एक गहरी प्लेट में डाला गया। फिर सूखा खमीर डालें, चीनी और थोड़ा आटा फेंक दें। एक व्हिस्की के साथ सब कुछ मारो, ऊपर एक तौलिया के साथ कवर और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हम शेष आटा, नमक पेश करते हैं और वनस्पति तेल में डालने, बेलाया के लिए एक लोचदार साधारण आटा गूंधते हैं। हम एक गेंद बनाते हैं और 45 मिनट के लिए इसे हटा देते हैं।
सफेद के लिए सरल और तेज़ आटा
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खमीर तत्काल घुलनशील - 1 sachet;
- दूध 3.2% - 500 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 1 पैक;
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हमने एक मिक्सर के साथ अंडे को हराया, दूध में डालना, छोटे नमक और चीनी फेंक दिया। रुकने के बिना, मुलायम मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर हम आटा भागों में डालते हैं और शुष्क खमीर फेंक देते हैं। मुलायम आटा मिलाएं, इसे सब्जी के तेल के साथ सभी तरफ से ग्रीस करें और सर्दी में 2 घंटे तक साफ करें। फिर हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे गूंधते हैं और बेलाया के गठन पर आगे बढ़ते हैं।