चिकन पेट एक उच्च स्तरीय मांस उप-उत्पाद होते हैं जिसमें एक विशेष स्वाद और घने संरचना होती है, जिसमें पशु प्रोटीन होता है, और कई अन्य उपयोगी पदार्थ, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। इस कम कैलोरी उत्पाद की वसा सामग्री न्यूनतम है, जो इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है। आमतौर पर चिकन पेट उबला हुआ या stewed हैं। अब खुदरा श्रृंखला में आप पक्षी के शुद्ध चिकन पेट खरीद सकते हैं, जो औद्योगिक तरीके से उगाए जाते हैं। यह उत्पाद 40-50 मिनट के लिए तैयार है। घरेलू मुर्गियों के पेट को 1.5 घंटे तक पकाया जा सकता है (पक्षी की उम्र के आधार पर); पहले उन्हें फिल्म से साफ किया जाना चाहिए।
आलू के साथ चिकन पेट
सामग्री:
- चिकन पेट - लगभग 600 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - लगभग 500-600 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शुष्क मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक;
- वनस्पति तेल (या चिकन वसा overtaken) - लगभग 30 ग्राम;
- विभिन्न हिरण (अजमोद, डिल, आदि)।
तैयारी
चिकन पेट अच्छी तरह से कुल्ला।
एक कढ़ाई या सॉस पैन में, हम तेल या वसा गर्म करते हैं। छाया बदलते समय बारीक कटा हुआ प्याज बचाओ। एक बड़े grater पर कुचल गाजर जोड़ें। चलो सब एक साथ गुजरते हैं, एक स्पुतुला के साथ सरकते हुए, 4-5 मिनट के लिए, पेट और सूखे मसाले जोड़ें। थोड़ा जोड़, मिश्रण और आग को कम करें। ढक्कन के नीचे बुझाना, कभी-कभी सरकते हुए, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। तैयार होने तक 15-20 मिनट तक, हम आलू डाल रहे हैं, अपेक्षाकृत बड़े कटा हुआ। यदि आवश्यक हो, तो पूरा होने तक अधिक पानी और स्टू जोड़ें।
कुचल लहसुन और जमीन काली मिर्च के साथ आग और मौसम बंद करें। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के, परोसें। आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
चिकन पेट के साथ आलू सप्ताह के दिनों के लिए एक सरल और संतोषजनक पकवान हैं।
चिकन पेट के साथ पके हुए आलू
सामग्री:
- चिकन पेट - लगभग 500 ग्राम;
- बे पत्तियों - 5 पीसी।
- काली मिर्च-मटर - 5-8 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 8-9 टुकड़े। औसत आकार;
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2-4 लौंग;
- शुष्क मसालों;
- थोड़ा सब्जी का तेल या चिकन वसा;
- नमक;
- हिरन अलग हैं।
तैयारी
सावधानी से धोया और छीलकर चिकन पेट उबाल लें जब तक कि पूरे बिना बल्ब के एक सॉस पैन के साथ पकाया जाता है,
एक गहरी फ्राइंग पैन में, हम वसा या तेल गर्म करते हैं। हम आलू और प्याज काटते हैं। हम पहले आलू डालते हैं, हलचल, प्याज जोड़ने, 5 मिनट के लिए तलना। 5 मिनट के लिए कुक, फिर थोड़ा शोरबा जोड़ें। मिर्च को एक छोटे से भूसे में काटिये और जोड़ें। आलू ढक्कन के नीचे तैयार होने तक स्टू। फाइनल में हम मसाले और नमक के साथ पेट और लहसुन, मौसम जोड़ते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़क, उबाल और सेवा करते हैं। उबले चिकन पेट के साथ stewed आलू भी स्वादिष्ट हैं।
अपने पसंदीदा ऑफल के बिना मेनू की कल्पना नहीं कर सकते? फिर खट्टे क्रीम और चिकन पेट से सलाद में चिकन पेट के लिए व्यंजनों को आजमाएं।