रोटी एक बहु-मूल्यवान अवधारणा है, यहां तक कि एक पाक विषय के भीतर भी। हम मूल रूप से इस तथ्य से आदी हैं कि रोटी गेहूं या राई के आटे का एक अलग बैच है, कभी-कभी किसी भी additives के साथ। और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और उपयोगी आलू की रोटी पकाएं, जो निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों को खुश करेगी। बेशक, हम अनाज के आटे के बिना पूरी तरह से नहीं कर सकते हैं।
सुगंधित जड़ी बूटी और पनीर के साथ मसालेदार आलू की रोटी
सामग्री:
- आलू - लगभग 600 ग्राम;
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 300-400 ग्राम (अधिक, कितने आटा लेंगे);
- दूध - लगभग 170-250 मिलीलीटर;
- खमीर ताजा - लगभग 20 ग्राम (या 7 ग्राम सूखा);
- चीनी - 1-2 चम्मच।
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- नमक - 1-2 चुटकी;
- जीरा, धनिया, तिल और सौंफ के बीज;
- ताजा हिरन अलग हैं;
- पनीर मुश्किल है - लगभग 150-170 ग्राम;
- अपने विवेकाधिकार पर शुष्क जमीन मसाले;
- एक मोल्ड या बेकिंग शीट स्नेहन के लिए स्नेहन हाथ और सूअर का मांस वसा के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
सबसे पहले हम आलू को उबालने के लिए डालते हैं, हालांकि "वर्दी में", यद्यपि साफ किया जाता है, किसी भी मामले में, हमें मैश करने की आवश्यकता होती है। हालांकि यह हो रहा है, हमारे आलू की रोटी के लिए खमीर तैयार करें: 1-2 चम्मच चीनी और 1 चम्मच आटा के साथ थोड़ा गर्म दूध मिलाएं, खमीर जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 20 मिनट तक गर्म जगह में डाल दें।
जब आलू वेल्डेड होते हैं, तो हम इसे क्रश के साथ रगड़ते हैं। संभवतः, इस समय तक ओपरा ने संपर्क किया है। मैश किए हुए आलू , मसालों, अंडा, नमक और मसाले (और बीज) के एक बड़े कटोरे में मिलाएं। धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और आटा गूंध। इसे एक गांठ के साथ रोलिंग, एक तौलिया के साथ कवर और 20-30 मिनट के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया। इस समय के बाद, आटा मिश्रित होता है और एक परत (ओं) 2-3 सेमी मोटाई में घुमाया जाता है। हम पनीर को grater पर रगड़ते हैं और बारीक हरे रंग काटते हैं - यह भर जाएगा।
लगभग समान रूप से हिरण और पनीर को गठन की पूरी सतह पर छिड़कें, किनारों को छोड़कर रोल में घुमाएं। 40-45 मिनट के लिए ओवन में वसा के टुकड़े के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें
यह नीचे आलू की रोटी का एक रूप था। यदि आप एक मोल्ड वाली रोटी सेंकते हैं, तो आपको पहले से आटा grated पनीर और कटा हुआ साग में मिश्रण करने की जरूरत है। हम अंदर से फॉर्म को बेकन के साथ ग्रीस करते हैं, इसे आटा और सेंकना से भरें। फूली से बचने के लिए मोल्ड बहुत गहरा नहीं होना चाहिए।
बेशक, आटा की तैयारी के लिए एक ही नुस्खा के बाद, आप रोटी निर्माता और बहुविकल्पीय में आलू की रोटी सेंक सकते हैं। अनुशंसित समय और मोड विशिष्ट उपकरणों के निर्देशों को देखने के लिए बेहतर हैं।