अंडे के बिना चीज़केक

चीजमेकर - पूर्वी स्लाव देशों में एक पकवान बहुत लोकप्रिय है। यह कुटीर चीज़ के आधार पर तला हुआ केक और आमतौर पर गेहूं के आटे और अंडे के साथ होता है। कुछ पाक विशेषज्ञों के अनुसार, आटा को syrniki में जोड़ा नहीं जाना चाहिए।

एक तटस्थ, थोड़ा नमकीन या थोड़ा प्यारा स्वाद के साथ बनाया चीज़केक। वे एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से एक खूबसूरत सुनहरे रंग के रंग में या ओवन में पकाया जाता है (और कुछ व्यंजनों के अनुसार - यहां तक ​​कि एक जोड़े के लिए पकाया जाता है)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पिछले दो प्रकार के ताप उपचार भुनाई के लिए बेहतर हैं।

Syrnikov के सबसे लोकप्रिय रूप सरल या किशमिश के साथ हैं। एक बदलाव के लिए, आप पनीर केक तैयार कर सकते हैं और विभिन्न additives, सुंदर ढंग से पूरक और स्वाद बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, सूखे खुबानी, नाशपाती, पागल, आलू, कटा हुआ साग और कुछ अन्य उत्पादों के साथ।

आमतौर पर पनीर केक को प्लेट पर या खट्टा क्रीम, जाम, जाम, फल सिरप या सॉस के साथ एक सेवारत पकवान पर मेज पर परोसा जाता है। एक तटस्थ या खारे स्वाद के साथ चीज आमतौर पर विभिन्न मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है।

अंडे से कम कुटीर चीज़ों के व्यंजन निश्चित रूप से कुछ अर्थों के शाकाहारियों के लिए ब्याज की बात करेंगे, लोग नियमित रूप से अपने धर्म की परंपराओं को एक या दूसरे तरीके से पालन करने से उपवास करते हैं, या बस किसी भी आहार पर चिपके रहते हैं।

अंडे के बिना पनीर केक बनाने के लिए आपको बताएं।

बेशक, कॉटेज पनीर से पनीर केक की तैयारी के किसी भी संस्करण में, लेकिन नुस्खा से अंडे के बिना, आटा को अस्वीकार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि सिरिनीकी, बिना किसी सामग्री के बाध्यकारी और पकड़ने वाली सामग्री के बिना पकाया जाता है, भंग हो जाएगा। और सामान्य रूप से, क्यों फ्राइड या कुटीर पनीर सेंकना - इसे खाया जा सकता है और बिना किसी प्रारंभिक गर्मी उपचार के।

अंडे के बिना शाकाहारी पनीर केक

सामग्री:

• कॉटेज पनीर एक प्राकृतिक ताजा (और कुछ नहीं, तथाकथित, दही उत्पाद, संदिग्ध तकनीकी परिस्थितियों के अनुसार तैयार किया गया है, अनुपयुक्त घटकों की संभावित उपस्थिति के साथ) - लगभग 300-400 ग्राम, मोटापा उन्मुख के लिए;
• गेहूं का आटा - पर्याप्त 2-5 बड़ा चम्मच। चम्मच + में गुफा के लिए थोड़ा आटा;
• नमक - 1 चुटकी (चीनी के बिना हम किसी भी तरह का प्रबंधन करेंगे, यह अभी भी उपयोगी नहीं है);
• फ्राइंग के लिए तेल (सब्जी या पिघला हुआ क्रीम);
• खट्टा क्रीम

तैयारी

कॉटेज पनीर को गले लगाया जाता है (इस उद्देश्य के लिए टल्कुस्कु का उपयोग करना सुविधाजनक होता है: मैश किए हुए आलू के लिए छेद वाला सर्कल, या सिर्फ एक कांटा), थोड़ा सा नमक और इसमें आटा की वांछित मात्रा, यानी आटा गूंध लें। अगर 300 ग्राम कुटीर चीज़ के लिए आटा 2 चम्मच से कम है, तो पनीर केक विघटित होने की संभावना है, क्योंकि उनमें कोई अंडे नहीं है, जैसा कि हम याद करते हैं।

हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं। गीले हाथों से, हम पनीर केक (जैसे फ्लैट गोल कटलेट या पेनकेक्स) बनाते हैं, दोनों तरफ से आटे और तलना में एक खूबसूरत सुनहरे रंग के रंग में फेंकते हैं (और एक जंगली भूरे रंग का तीव्र रंग नहीं, यह दर्शाता है कि उत्पाद जला दिया गया है, और अब इसकी उपयोगिता संदेह में है )।

आप ओवन में अंडे के बिना (और बहुत स्वस्थ) सेंकना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें तेल या नकली पर फैलाएं तेल के बेकिंग पेपर, सेंकना, लगभग 20 डिग्री मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना। तैयार किए गए सिलेंडर सॉस के साथ परोसा जाता है। आप उन्हें तैयार करने के लिए विभिन्न अवयवों का उपयोग कर सकते हैं।

कुटीर चीज़ (आलू देखें) से आटा गूंधते समय, यदि कोई इच्छा है, तो आप एक छील केला जोड़ सकते हैं - इसे एक कांटा से हलचल करें। अन्य संभावित additives: थोड़ा उबले हुए सूखे फल, किशमिश या कटा हुआ सूखे खुबानी। इन चीज़केक में स्वाभाविक थोड़ा सा स्वाद होता है, जो खट्टा क्रीम या कुछ जाम-जाम के साथ परोसा जाता है।

अंडे के बिना स्वादिष्ट और उत्तम पनीर केक गुलाबी सैल्मन के छोटे मिनेस को जोड़ने के लिए मूल नुस्खा (ऊपर देखें) के लिए प्राप्त किए जाते हैं - लगभग 150-200 ग्राम।