मैकेरल मैकेरल को वास्तव में सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि इसके घने बनावट के कारण, यह किसी भी माध्यम से खाना पकाने के लिए उपयुक्त है: स्टीमिंग, स्टूइंग, फ्राइंग या बेकिंग। मल्टीवाकर्स की मदद से इस मछली को पकाने की कुछ तकनीकों के बारे में, हम आगे बात करेंगे।
मल्टीवार्क में पन्नी में मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल शव - 3 टुकड़े;
- गर्म मिर्च काली मिर्च (बड़ा) - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- शहद - 15 मिलीलीटर;
- छील और दो नींबू का रस;
- अदरक का एक टुकड़ा 3 सेमी लंबा;
- तिल का तेल - 10 मिलीलीटर;
- थाई मछली सॉस - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
मिर्च से बीज हटाने के बाद, बारीक से इसे काट लें और इसे लहसुन के grated, उत्तेजक और नींबू के रस, grated अदरक की जड़, मछली सॉस, शहद और मक्खन के साथ गठबंधन। गंदे और अच्छी तरह से धोए गए मछली में सिर काटकर, मैकेरल को सूखा और अपनी पूरी सतह के साथ काट लें, मांस को हड्डी में काट न दें। मछली के बीच marinade विभाजित, पहले उन्हें पन्नी की चादर पर रखो, ध्यान से उन्हें ग्रीस, और फिर लपेटें। यदि आपके पास समय है, तो आप फ्रिज में आधे घंटे के लिए मैकेरल छोड़ सकते हैं, या आप तुरंत मच्छर के कटोरे में शव डाल सकते हैं और सेंकना में आधे घंटे तक पका सकते हैं।
मैकेरल एक बहुविकल्पीय - नुस्खा में उबला हुआ
सामग्री:
- मैकेरल का शव - 480 ग्राम;
- दौनी, थाइम की एक शाखा;
- नींबू - 3 स्लाइस;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लीक (सफेद भाग) - 1 पीसी।
तैयारी
मल्टीवार्क में मैकेरल तैयार करने से पहले, मछली को गंदे किया जाना चाहिए, फिर अच्छी तरह से कुल्ला और सिर और पूंछ फिन से शव को छोड़ दें। वेंट्रल और पीक्टरल फिन भी कट जाते हैं, फिर मैकेरल को सूखाते हैं और लीक के खाली पेट के गुहा के छल्ले, थाइम के टिग्स, रोसमेरी, नींबू के कई सर्कल में डाल देते हैं। यदि आवश्यक हो, तो मछली को तेल और मौसम के साथ स्वाद के लिए डालो, पेट की दीवार को टूथपिक से काट लें। मछली को पन्नी से लपेटें, इसे एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें, मल्टीवार्क में थोड़ा पानी टाइप करके उचित मोड सेट करें, और फिर 25 मिनट के लिए शव को पकाएं।
मल्टीवार्क में सब्जियों के साथ मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल शव - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- गर्म मिर्च - 2 पीसी।
- चेरी टमाटर - 280 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 45 ग्राम;
- हरी प्याज का एक गुच्छा।
तैयारी
तेल की आधा, पूर्व-मसाला पर भूरे रंग की मछली। जब मछली पकड़ती है, शेष तेल डालें, प्याज के टुकड़े, पूरे चेरी टमाटर, हरी प्याज पंख, लहसुन, और सिरका और तेल के मिश्रण के साथ सब कुछ डालना। एक और 15 मिनट के लिए "सेंकना" पर मछली को कुक करें।