जैसा कि बेकिंग में जाना जाता है, अन्य मानक अवयवों के अलावा, हमेशा अंडे होते हैं। और क्या होगा यदि किसी कारण से उत्पाद, शाकाहार या एलर्जी हो, तो इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है? पूरी तरह बेकिंग छोड़ो? और यहाँ नहीं। नीचे हम आपको बताएंगे कि आप अंडे के बिना सेंकना कर सकते हैं।
अंडे के बिना मीठे पेस्ट्री
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 280 ग्राम;
- मक्खन पिघल गया - 25 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चीनी - 150 ग्राम;
- अखरोट - 150 ग्राम;
- मक्खन पिघल गया - 2 चम्मच।
छिड़कने के लिए:
- जमीन दालचीनी और पाउडर चीनी।
तैयारी
तेल को तरल अवस्था में लाया जाता है, इसे पिघलता है, नमक, खट्टा क्रीम डालकर इसमें मिलाएं। परिणामी तरल मिश्रण आटा और kneaded आटा के साथ संयुक्त है, vareniki के लिए आटा के लिए खड़ीता में समान। Grated अखरोट और पिघला हुआ मक्खन के साथ भरने मिश्रण चीनी के लिए। आटा को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है जो गेंदों में लगभग 3-4 सेमी व्यास के साथ रोल होते हैं। प्राप्त गेंदों से हम पतली केक डालते हैं, जिसका व्यास लगभग 11 सेमी होता है। उनमें से प्रत्येक को भरने और रोल रोल करने के लिए रखा जाता है। इसलिए कि घुमावदार प्रक्रिया के दौरान भरना फैलता नहीं है, इसे एक तरफ के करीब रखा जाना चाहिए। पहले से गरम ओवन में, बिस्कुट को लगभग आधे घंटे तक सेंकना, फिर इसे बाहर निकालें और इसे पकवान पर रखें। एक छिद्र के माध्यम से हम चीनी पाउडर के साथ कुकीज़, और फिर दालचीनी के साथ सेंकना।
एक multivariate में अंडे के बिना बेकिंग
सामग्री:
- आटा - 220 ग्राम;
- सीरम - 160 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- खाद्य सोडा - ¼ छोटा चम्मच।
तैयारी
हम आटा, वनस्पति तेल, चीनी और मट्ठा मिश्रण और मिश्रण। फिर सोडा डालें और फिर मिलाएं। हमने बहुउद्देशीय कंटेनर को वनस्पति तेल के साथ मिश्रित किया और इसमें आटा डाला। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। कार्यक्रम के अंत में अंडे के बिना तेजी से बेकिंग तैयार हो जाएगी - हम इसे टोकरी की मदद से निकालें और इसे ठंडा कर दें।
अंडे के बिना मीठा पेस्ट्री - चीज़केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 कप;
- केफिर - 2/3 कप;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - ¼ कप;
- नमक - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- सोडा भोजन - 1/3 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मंगा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन।
तैयारी
सबसे पहले हम पनीर पकाने के लिए अंडे के बिना आटा बनाते हैं - एक कटोरे में हम आटा छोड़ते हैं, नमक, चीनी, सोडा और मिश्रण जोड़ें। फिर केफिर, वनस्पति तेल डालें और आटा गूंध लें। यह बहुत तंग हो जाएगा। हम इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे गर्म जगह में एक घंटे तक छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान चीनी फैल जाएगी, और आटा नरम हो जाएगा।
इस बीच, आटा आराम कर रहा है, हम चीज़केक के लिए भरने तैयार करेंगे - इसके लिए हम सभी अवयवों को मिलाते हैं।
आटा को एक बंडल में घुमाया जाता है, जिसे तब 10 बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़ा एक सर्कल में घुमाया जाता है, जिसके केंद्र में हम 1.5 सेंट डालते हैं। कुटीर चीज़ से भरने के चम्मच, और इससे किनारों तक हम 4 कटौती करते हैं। और अब एक-एक करके हम प्रत्येक पंखुड़ी को बंद कर देते हैं, इसे ऊपर उठाते हैं। पंखुड़ियों के किनारों को एक साथ बंधे हैं। जिसके परिणामस्वरूप एक फूल के रूप में परिणामस्वरूप चीज़केक तेल या मार्जरीन बेकिंग शीट के साथ और 180 डिग्री सेल्सियस सेंकना पर 30 मिनट तक फैले हुए होते हैं।
अंडे के बिना कुकीज़ कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- तेल - 200 ग्राम;
- घर से बना खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- मसालों (दालचीनी, मस्कट, वेनिला, एनीज) - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस तथ्य के साथ आटा तैयार करें कि हम नरम मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें। फिर मसाले, आटा, नमक जोड़ें और मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। बाहर जाना चाहिए
जैसा कि आप देख सकते हैं, अब अंडे के बिना सेंकने का सवाल इतना जटिल नहीं लगता है। कई स्वादिष्ट पेस्ट्री और अंडे के बिना हैं।