कोज़िनकी ओरिएंटल मिठास है, जो सभी बच्चों और वयस्कों द्वारा बचपन से प्यार करता था। अक्सर यह व्यंजन बीज और नट्स से तैयार होता है और शहद-चीनी कारमेल के साथ संयुक्त होता है। फिर द्रव्यमान की एक परत, ठंडा और टुकड़ों में काट लें। और क्या आप जानते हैं कि सूरजमुखी के बीज से कोज़ीनाकी कितनी उपयोगी है? सबसे पहले, वे मैग्नीशियम और जस्ता होते हैं। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से कम करते हैं और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं। चलो सूरजमुखी के बीज से स्वादिष्ट कोज़ीनाकी बनाने के तरीके के बारे में जानें।
सूरजमुखी के बीज से कोज़िनक के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूरजमुखी के बीज - 100 ग्राम;
- तिल के बीज - 20 ग्राम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
अब आपको सूरजमुखी के बीज से असली और स्वादिष्ट कोज़िनकी तैयार करने के बारे में बताएं। सूरजमुखी के बीज क्रमबद्ध, साफ और सूखे फ्राइंग पैन पर डाल दिया जाता है। 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फ्राइये, लगातार stirring, जब तक वे भूरे रंग के होते हैं और स्वादिष्ट गंध शुरू नहीं करते हैं। फिर शहद जोड़ें, चीनी में डालें और हलचल जारी रखें, जब तक कि शहद पिघला न जाए और सब कुछ एक समान द्रव्यमान में बदल जाए। उसके बाद, मीठे मिश्रण को तैयार सिलिकॉन मोल्ड में फैलाएं और इसे ठंडा करने के लिए टेबल पर छोड़ दें। लगभग एक घंटे बाद, एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन तैयार हो जाएगा।
सूरजमुखी के बीज से कोज़िनकी
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी के बीज - 200 ग्राम।
तैयारी
हम एक छोटे कटोरे में चीनी और शहद गठबंधन करते हैं। कम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है। फिर हम पिघला हुआ चीनी-शहद मिश्रण शुद्ध शुद्ध सूरजमुखी के बीज से जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि प्रत्येक बीज एक समान मीठे द्रव्यमान से ढका हुआ हो। उसके बाद, हम द्रव्यमान को फोइल पर रख देते हैं, सूरजमुखी के तेल से घिरे हुए होते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं और फ्रीज छोड़ देते हैं।
कद्दू के बीज से कोसिनाकी कैसे बनाएं?
सामग्री:
- कद्दू के बीज - 1 आइटम;
- तिल - 0.5 सेंट;
- मूंगफली - 1 आइटम;
- शहद - 0,5 आइटम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं और इसे हल्के ढंग से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं। तीन राउंड में, कद्दू के बीज को मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तलना, सुनहरा तक लगातार stirring। फिर गर्मी को कम करें और उसी पैन ब्राउन तिल में। इसके बाद, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे दीवारों और व्यंजनों के नीचे चिकनाई करने के लिए गरम करें। अब शहद फैलाओ और उबाल लें, उबाल लें। उसके बाद, गर्मी से हटा दें, कद्दू के बीज, नट और तिल के बीज जोड़ें। जल्दी से लकड़ी के स्पुतुला के साथ सबकुछ मिलाएं, तैयार बेकिंग शीट पर द्रव्यमान डालें और गीले हाथों से फैलाएं। हम कोज़िनकी को 45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं, और फिर चाकू के साथ छोटे भागों में विभाजित या कटौती करते हैं। हम इलाज को एक वायुरोधी कंटेनर में रखते हैं।
सूरजमुखी के बीज से घर का बना कोज़िनकी
सामग्री:
- बीज - 150 ग्राम;
- अखरोट - 30 ग्राम;
- तिल के बीज - 30 ग्राम;
- शहद - 150 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीज तिल के बीज के साथ साफ और तला हुआ जाता है। एक अलग सॉस पैन में शहद, चीनी, और नींबू का रस मिलाएं। चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक मध्यम गर्मी पर सब कुछ हिलाओ। फिर बीज डालें, अखरोट अखरोट शहद के लिए और लगातार 15 मिनट के लिए हलचल। जब मिश्रण थोड़ा मोटा हो जाता है और अधिक भूरा हो जाता है, तो इसे एक फ्लैट प्लेट पर समान रूप से फैलाएं, धीरे-धीरे गीले हाथों से स्तर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा कर दें। फिर रौंबस में व्यंजन को तोड़ें और गर्म चाय या कॉफी के साथ तैयार किए गए कोज़िनकी की सेवा करें।