चॉकलेट शीशा लगाना किसी भी मिठाई को सजाने और बदलने में सक्षम है। केवल पहली नज़र में ऐसा लगता है कि इसे तैयार करना बहुत मुश्किल है, लेकिन वास्तव में यह मामला नहीं है। इस स्वादिष्ट सजावट के लिए कई विकल्प हैं, हर कोई अपने लिए एक विकल्प पा सकता है।
चॉकलेट टुकड़े कैसे बनाते हैं?
शीशे के लिए चॉकलेट पिघलने के लिए कैसे एक सवाल है जो इस सजावट को पहली बार पकाने वाला हर किसी के लिए रूचि रखता है। नीचे दी गई सिफारिशें पूरी तरह से कार्य को पूरा करने और वास्तविक कन्फेक्शनरी कृति बनाने में मदद करेंगी।
- एक पानी के स्नान का उपयोग कर चॉकलेट पिघलने के लिए बेहतर है। यदि आप इस नियम को अनदेखा करते हैं और सीधे आग पर इसे रोकने की कोशिश करते हैं, तो यह एक जोखिम है कि यह कम हो जाएगा।
- जिन व्यंजनों में चॉकलेट गरम किया जाता है, वह पूरी तरह सूखा होना चाहिए।
- यदि आप एक शानदार शीशा लगाना चाहते हैं, तो आपको इसमें मक्खन जोड़ने की जरूरत है।
- ग्लेज़ करने के लिए फोल्ड नहीं होता है और अलग नहीं होता है, केवल एक प्रकार की चॉकलेट की आवश्यकता होती है।
- यदि टुकड़ा छोड़ा जाता है, तो इसे जमे हुए जा सकते हैं, और फिर पानी के स्नान में पिघल जाते हैं और फिर से उपयोग किए जाते हैं।
डार्क चॉकलेट शीशा लगाना - नुस्खा
कड़वा चॉकलेट की शीशा पूरी मिठाई पर पूरी तरह से फिट बैठता है। और उसकी मदद से आप महान घर का बना मिठाई पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस सूखे खुबानी, prunes या पागल में डुबकी और इसके पूर्ण congealing के लिए इंतजार कर रहा है। इसके लिए चॉकलेट विभिन्न additives के बिना कड़वा का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री:
- grated कड़वा चॉकलेट - 150 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 250 ग्राम।
तैयारी
- चीनी खट्टा क्रीम, मिश्रित अच्छी तरह से जमीन है, एक छोटी आग पर रखा गया है और इसके विघटन में लाया गया है।
- Grated चॉकलेट जोड़ें और जब तक यह पिघला देता है तब तक प्रतीक्षा करें।
- आग से द्रव्यमान को हटा दें, फिर भी मोटी तक हलचल करें।
- डार्क चॉकलेट शीशा लगाना तुरंत मिठाई पर लागू होता है।
दूध चॉकलेट ठंढें
नीचे प्रस्तुत किया गया चॉकलेट केक शीशा लगाना, हल्का भूरे रंग का रंग बन जाता है। यदि आप एक गहरा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप चीनी के साथ कोको जोड़ सकते हैं। फिर रंग गहरा हो जाएगा, और स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा। अगर वांछित है, तो शीशे का उपयोग वैनिलीन के साथ किया जा सकता है।
सामग्री:
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- चीनी की रेत - 50 ग्राम।
तैयारी
- चॉकलेट पिघलाओ।
- दूध में डालो
- कम गर्मी पर, उबाल लेकर आओ।
- चीनी जोड़ें, हलचल और फिर वांछित घनत्व के लिए एक फोड़ा और उबाल लाने के लिए।
सफेद चॉकलेट शीशा लगाना
केक के लिए सफेद चॉकलेट ठंढें बस और जल्दी तैयार की जाती है। और चॉकलेट अच्छी तरह से पिघला देता है, यह छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और विशेष रूप से पानी के स्नान में गरम किया जाता है। यह एक नाजुक उत्पाद के लिए एक शर्त है। उत्पाद के लिए तैयार शीशे लगाना तुरंत तब गर्म होना चाहिए जब यह अभी भी गर्म हो।
सामग्री:
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- चॉकलेट सफेद - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 180 ग्राम।
तैयारी
- चॉकलेट बार छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और पानी के स्नान में सेट एक कटोरे में पिघल जाता है।
- पाउडर चीनी में आधा दूध डालो, अच्छी तरह मिलाएं और पिघला हुआ चॉकलेट में मिश्रण डालें।
- एक वर्दी तक हिलाओ, मोटी द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है।
- शेष दूध डालो और मिश्रण को मिक्सर के साथ हराएं।
- सफेद चॉकलेट शीशा लगाना तुरंत केक पर लगाया जाता है जबकि यह अभी भी गर्म होता है।
चॉकलेट और मक्खन शीशा लगाना
चॉकलेट और तेल केक शीशा चमकदार है और सभी मिठाई पर बहुत अच्छा लग रहा है। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा होता है, तो इसमें कुछ गर्म पानी या दूध डाला जाता है। इस मात्रा में सामग्री बहुत अधिक चमक नहीं होगी, जो एक केक को 24-28 सेमी व्यास के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पीने का पानी - 20 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 30 ग्राम।
तैयारी
- चॉकलेट किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिघला हुआ है।
- गर्म द्रव्यमान में, तेल, कोको जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा गर्म पानी डालें, हलचल करें और केक पर चॉकलेट टुकड़े को लागू करें।
चॉकलेट और दूध ठंढें
चॉकलेट और दूध चॉकलेट केक तैयार करने के लिए सबसे आसान है। केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करना आवश्यक है, अन्यथा उत्पाद पिघल नहीं सकता है। केक पर इस शीशा को लागू करें तुरंत गर्म होना चाहिए, फिर सतह और भी अधिक होगी, और केक और अधिक प्रजनन किया जाएगा।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, जो एक सूखे कटोरे में रखा जाता है और पिघल जाता है।
- दूध में डालो और सरगर्मी, एक पानी के स्नान पर खड़े हो जाओ, जब तक कि द्रव्यमान एकरूप हो जाता है।
चॉकलेट और क्रीम शीशा लगाना
चॉकलेट और क्रीम शीशा लगाना घर का बना व्यंजन बनाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। यह सभ्य और हवादार आता है और इसकी संरचना में गैनाशे जैसा दिखता है। यह शीशा लगाना अन्य मिठाई सजाने के लिए भी महान है। इस मामले में महत्वपूर्ण बिंदु क्रीम का सही विकल्प है। वे ताजा होना चाहिए और उनकी वसा सामग्री 35% से कम नहीं होनी चाहिए।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन, प्राकृतिक - 40 ग्राम;
- क्रीम फैटी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- चॉकलेट एक कटोरे में रखा जाता है और पानी के स्नान पर पिघल जाता है।
- तेल जोड़ें और हलचल जब तक हलचल।
- वांछित घनत्व के लिए क्रीम चाबुक, ध्यान से चॉकलेट मिश्रण में डाल दिया और हलचल।
- एक कन्फेक्शनरी बैग या एक कट टिप के साथ एक सामान्य मोटी पैकेट का उपयोग, यह केक पर लागू होता है। शीशे का सफेद चॉकलेट और क्रीम की लकीरियों के लिए आदर्श है।
मेक-अप पॉप के लिए व्हाइट चॉकलेट शीशा लगाना
कॉक-पॉप हाल ही में अधिक लोकप्रिय हो गए हैं। एक छड़ी पर ये छोटे केक किसी भी घटना में उपयुक्त होंगे, और विशेष रूप से जल्दी से वे बच्चों की पार्टी में उड़ जाएंगे। सफेद चॉकलेट से बना रंगीन शीशा इन डेसर्ट को और भी दिलचस्प बना देगा। और यह एकजुट हो गया, सूखे घटकों को बचाया जाना चाहिए।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन 82.5% वसा सामग्री - 50 ग्राम।
तैयारी
- सूखी सामग्री मिश्रित हैं।
- दूध को प्लेट पर रखा जाता है, तेल जोड़ा जाता है और इसके विघटन में लाया जाता है।
- चॉकलेट जोड़ें और हलचल।
- प्राप्त वजन में धीरे-धीरे एक आटा मिश्रण दर्ज करें और जल्दी से गांठों को हलचल न करें।
- डाई जोड़ें और इसे कम गर्मी पर एक चमक में लाएं, प्लेट से चॉकलेट शीशा को हटा दें और लगातार हलचल के साथ, 30 डिग्री तक ठंडा करें।
सफेद चॉकलेट की मिरर शीशा लगाना
पहली नज़र में नीचे प्रस्तुत चॉकलेट शीशा लगाना नुस्खा बहुत जटिल लग सकता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत आसान है। इस तरह के एक आभूषण, यहां तक कि सबसे सरल बिस्कुट, एक भूख कृति में बदल जाएगा। केक पर शीशे का प्रयोग तुरंत खाना पकाने के बाद होना चाहिए, जब तक कि यह अभी तक ठंडा नहीं हुआ है।
सामग्री:
- पानी 80 मिलीलीटर;
- सफेद चॉकलेट - 180 ग्राम;
- ठीक क्रिस्टलीय चीनी - 180 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- ग्लूकोज सिरप - 180 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 120 ग्राम;
- टाइटेनियम डाइऑक्साइड - 10 ग्राम।
तैयारी
- जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है, जो एक घंटे की चौथाई तक सूजन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- पैन में पानी डालो, टाइटेनियम डाइऑक्साइड, चीनी और ग्लूकोज सिरप जोड़ें।
- एक प्लेट पर कंटेनर रखें, उबाल लेकर पकाएं, हलचल, मिनट 2।
- कंटेनर को आग से हटा दें, कटा हुआ चॉकलेट के साथ संघनित दूध जोड़ें और भंग होने तक हलचल करें।
- सूजन जिलेटिन में डालो।
- यह सब एक मिक्सर के साथ चाबुक किया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो डाई इंजेक्शन दी जाती है।
- तत्काल, चॉकलेट का दर्पण शीशा मिठाई की सतह पर लागू होता है।
चॉकलेट डोनट शीशा लगाना
चॉकलेट और मक्खन से बने चॉकलेट शीशा को अविश्वसनीय रूप से आसानी से और आसानी से तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि गुणवत्ता सामग्री का चयन करें और उन्हें पिघलाएं। आप इसे पानी के स्नान पर कर सकते हैं, या आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं। घटकों का उपयोग तेजी से पिघलने के लिए, उन्हें पहले जमीन होना चाहिए।
सामग्री:
- चॉकलेट प्राकृतिक कड़वा - 100 ग्राम;
- मलाईदार प्राकृतिक तेल - 25 ग्राम।
तैयारी
- मक्खन के साथ चॉकलेट पानी के स्नान में पिघल जाता है।
- एक गर्म शीशा डंक डोनट्स में।