कारमेल केक एक मोटी चीनी द्रव्यमान का उपयोग कर कन्फेक्शनरी विकल्पों की एक पूरी श्रृंखला है जो कि केक या टॉपिंग के लिए एक क्रीम के रूप में है। यह बस तैयार करता है, आसानी से स्थिरता को बदलता है, एक सुनहरा रंग, मलाईदार स्वाद है, पूरी तरह जामुन और फल के साथ जोड़ता है, इसलिए डेसर्ट हमेशा विविध और सुरुचिपूर्ण होते हैं।
एक कारमेल केक कैसे सेंकना है?
एक केक के लिए कारमेल किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद के स्वाद पर जोर से जोर देने में सक्षम है। यह क्रीम और मक्खन के साथ मिश्रित चीनी से बना है। द्रव्यमान में एक मलाईदार स्वाद होता है, एक मोटी स्थिरता होती है, इसलिए इसे सैंड क्रीम और दही क्रीम के साथ सैंडविच बिस्कुट केक में जोड़ दिया जाता है, और अपने स्वयं के रूप में - टॉपिंग के लिए।
- केक के लिए कारमेल क्रीम को एक ज्वलंत स्वाद प्राप्त हुआ है, पिघला हुआ चीनी भूरा हो जाना चाहिए, अन्यथा इसका स्वाद और स्थिरता बदल जाएगी।
- केक के लिए तैयार कारमेल आईसिंग को ठंडा द्रव्यमान लगाने के दौरान, रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक खड़ा होना चाहिए, इसकी परत घनत्व होगी।
केक "कारमेल गर्ल" के लिए नुस्खा
केक "कारमेल गर्ल" परत केक को संदर्भित करता है, जिसमें पतली केक होते हैं, जो क्रीम के साथ प्रत्यारोपित होते हैं। इस उत्पाद की विशिष्टता यह है कि उबले हुए संघनित दूध द्वारा कारमेल स्वाद दिया जाता है, जो आटा में जोड़ा जाता है। इसकी मात्रा के कारण, आटा बहुत तरल हो जाता है, इसलिए इसे एक चम्मच द्वारा वितरित किया जाता है और विशेष रूप से चर्मपत्र पर बेक्ड किया जाता है।
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 250 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- कस्टर्ड - 500 जी।
तैयारी
- संघनित दूध, अंडे, आटा और बेकिंग पाउडर whisk।
- चर्मपत्र पर आटा फैलाएं और परतों को सेंकना
- क्रीम स्नेहन और कारमेल केक इकट्ठा।
कारमेल-नाशपाती केक
एक नाशपाती और कारमेल के साथ एक पाई शरद ऋतु का इलाज है। वर्ष के इस समय नाशपाती रसदार, भूख और शहद के स्वाद के रूप में होते हैं, इसलिए इन्हें आटा और सजावट में उपयोग किया जाता है। इस नुस्खा में, कारमेल को दही क्रीम में जोड़ा जाता है, जिसके कारण यह अव्यवस्थित मिठास और सुनहरा छाया प्राप्त करता है, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से नाशपाती के साथ मिलकर बनता है।
सामग्री :
- चीनी - 550 ग्राम;
- आटा - 180 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 70 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- नाशपाती - 2 टुकड़े;
- शहद - 20 ग्राम;
- मास्करपोन - 550 ग्राम;
- क्रीम - 350 मिलीलीटर
तैयारी
- अंडे, 150 ग्राम चीनी, नाशपाती, मक्खन, दूध, शहद, आटा और बेकिंग पाउडर।
- 2 बिस्कुट सेंकना और आधे में कटौती।
- 200 ग्राम चीनी पिघलाएं और इसे 100 मिलीलीटर क्रीम के साथ मिलाएं।
- चीनी के 200 ग्राम और क्रीम के 250 मिलीलीटर के साथ मस्करपोन व्हिस्क करें और कारमेल जोड़ें।
- क्रीम के साथ कारमेल केक चिकनाई।
कारमेल के साथ गाजर का केक
गाजर-कारमेल केक एक आदर्श उपचार है। रसदार और मीठी जड़ के लिए धन्यवाद, स्पंज केक पनीर क्रीम और कारमेल शीशा के साथ नमक, मीठा और पूरी तरह से संयुक्त हो जाता है। इस मामले में, चीनी को लाल-भूरे रंग के रंग में आग लगती है, इसलिए कारमेल में कड़वा स्वाद और हल्का जला हुआ स्वाद होता है।
सामग्री:
- grated गाजर - 550 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 240 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- तेल - 400 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 1 किलो।
तैयारी
- अंडे, 400 ग्राम चीनी, गाजर, आटा और बेकिंग पाउडर।
- केक सेंकना और इसे 3 टुकड़ों में काट लें।
- गर्म 400 ग्राम चीनी और क्रीम के साथ गठबंधन और 200 ग्राम तेल।
- मध्यम कारमेल केक, और शेष 200 ग्राम मक्खन, पनीर और 150 ग्राम चीनी के क्रीम के साथ स्नेहन करें।
- टुकड़े टुकड़े गाजर केक टुकड़े टुकड़े के साथ कवर।
चॉकलेट कारमेल केक
कारमेल और पागल के साथ चॉकलेट केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक नमकीन कारमेल परत के साथ चॉकलेट अखरोट बिस्कुट का एक दिलचस्प संयोजन है। नमक मिठास को बढ़ाता है और आपको उत्पाद की स्वाद और समृद्धि की समृद्धि का पूरी तरह से अनुभव करने की अनुमति देता है। गर्म कारमेल बिस्कुट में छिद्र छोड़ देता है और इसे नरम और हवादार बनाता है।
सामग्री:
- तेल - 380 ग्राम;
- चीनी - 580 ग्राम;
- कोको - 130 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- चॉकलेट चिप्स - 200 ग्राम;
- पागल - 150 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
- मक्खन के 220 ग्राम, चीनी के 400 ग्राम, 75 कोको, अंडे, आटा, चिप्स के 170 ग्राम और 100 ग्राम पागल से कनेक्ट करें।
- 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर केक सेंकना।
- 100 ग्राम चीनी, 125 मिलीलीटर क्रीम, मक्खन और नमक के 75 ग्राम, कारमेल पकाएं।
- मक्खन के 85 ग्राम, कोको के 55 ग्राम, क्रीम के 50 मिलीलीटर और चीनी के 80 ग्राम एक क्रीम बनाते हैं।
- कारमेल, क्रीम और सजाने के साथ कारमेल चॉकलेट केक को भिगो दें।
कारमेल और केला केक
कारमेल के साथ केला केक बहुत लोकप्रिय है। एक साधारण और किफायती फल से आपको एक नम, रसदार और मामूली मिठाई बिस्कुट मिलता है जो पूरी तरह से कारमेल के मलाईदार स्वाद से मेल खाता है। क्रीम पनीर की एक हल्की परत भारी मिठाई नहीं करती है और स्थिरता केक जोड़ती है, जो एक मोटी कारमेल शीशा का उपयोग करते समय बहुत महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम;
- चीनी - 700 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- केले - 1 टुकड़ा;
- तेल - 270 मिलीलीटर;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर - 370 जी;
- कारमेल सॉस - 150 ग्राम।
तैयारी
- आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, केला, मक्खन और अंडे मिलाएं।
- दो बिस्कुट सेंकना और उन्हें आधे में काट लें।
- क्रीम, पनीर और चीनी के 100 ग्राम के साथ केक क्रीम स्नेहन और कारमेल डालना।
कारमेल मूस केक
केक के लिए कारमेल मूस तैयार करें - फिर बेकिंग निविदा और भार रहित बनाओ। कारमेल, अंडे, जिलेटिन और व्हीप्ड क्रीम से युक्त यह फहरा हुआ और हवादार द्रव्यमान, मुलायम और छिद्रपूर्ण बनावट है, थोड़ा सा मलाईदार स्वाद है और पूरी तरह से जामुन और फल, अखरोट-रेत और चॉकलेट बिस्कुट केक के साथ संयुक्त है।
सामग्री:
- बिस्कुट केक - 2 पीसी।
- पानी 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- सेब - 4 टुकड़े;
- तेल - 25 ग्राम
तैयारी
- 50 ग्राम चीनी पिघलाओ, मक्खन के 25 ग्राम और तलना 2 सेब जोड़ें।
- उन्हें आकार में रखो।
- शेष 40 ग्राम चीनी और नींबू के रस के साथ बनाया जाता है।
- सूजन जिलेटिन के एक शुद्ध 10 ग्राम में गर्म हो जाओ।
- व्हीप्ड क्रीम के 200 मिलीलीटर जोड़ें।
- बिस्कुट के साथ सेब और कवर पर मूस रखो।
- पानी से, 100 ग्राम चीनी और क्रीम के 100 मिलीलीटर कारमेल बनाते हैं। अंडे और चीनी के 10 ग्राम जोड़ें और पकाना।
- सूजन जेलाटिन के 10 ग्राम और व्हीप्ड क्रीम के 100 मिलीलीटर के साथ मिलाएं।
- केक पर कारमेल मूस रखो, दूसरे के साथ कवर करें, ठंडा करें और चालू करें।
नमकीन कारमेल के साथ केक "स्नकर्स"
"स्नकर्स" के बार के बाद हर कोई पागल हो गया, नमकीन कारमेल के साथ केक अद्भुत नहीं लगेगा। चॉकलेट बार में मूंगफली के साथ एक नमकीन कारमेल का संयोजन, एक कन्फेक्शनरी संस्करण में, चॉकलेट केक के रूप में अवशोषित किया गया था, जो संघनित दूध, मूंगफली और नमकीन कारमेल के साथ घिरा हुआ था - मूल मिठास का सौ प्रतिशत स्वाद।
सामग्री:
- बिस्कुट केक - 3 टुकड़े;
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम;
- तेल - 180 ग्राम;
- कारमेल सॉस - 200 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मूंगफली - 200 ग्राम।
तैयारी
- कारमेल सॉस में नमक जोड़ें।
- संघनित दूध और मक्खन whisk।
- संघनित दूध, नट और कारमेल के साथ केक चिकना।
कारमेल के साथ पैनकेक केक
जो लोग बेकिंग केक पर समय और ऊर्जा खर्च नहीं करना चाहते हैं वे बहुत स्वादिष्ट कारमेल पैनकेक केक बना सकते हैं। पेनकेक्स तेजी से तैयार होते हैं और हल्के बनावट होते हैं, जिसके लिए, वे पिघला हुआ मक्खन और कारमेल से धुंधला हो सकते हैं, और क्रीम पर पैसे खर्च नहीं करते हैं। साथ ही, नट, बेरीज और फलों का उपयोग करके, हर बार एक नया स्वाद प्राप्त करने के लिए।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 7 टुकड़े;
- कारमेल - 125 ग्राम;
- पागल - 20 ग्राम;
- तेल - 60 ग्राम
तैयारी
- तेल के साथ हर पैनकेक स्नेहन और कारमेल डालना।
- इसे एक ढेर में ढेर, पागल के साथ सजाने के लिए।
बेकिंग के बिना कारमेल केक
हाल ही में, बेकिंग के बिना केक बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। विशेष रूप से, नारियल कारमेल केक। यह एक बहुत ही नाजुक मिठाई है, जिसमें शॉर्टब्रेड केक और मुलायम कारमेल मूस स्वाद और नारियल की सुगंध है। यह तैयार करना बहुत आसान है, जिसके भीतर आपको केवल मूस उबालने की जरूरत है और इसे केक पर रखना, केक को फ्रिज में कुछ घंटों तक छोड़ दें।
सामग्री:
- कुकीज़ - 200 ग्राम;
- तेल - 130 ग्राम;
- कॉफी - 80 मिलीलीटर;
- क्रीम - 700 मिलीलीटर;
- चीनी - 140 ग्राम;
- सफेद चॉकलेट -150 ग्राम;
- नारियल के छिद्रण - 60 ग्राम।
तैयारी
- 30 ग्राम मक्खन और कॉफी के साथ कुकीज़ पाउंड।
- केक फार्म
- क्रीम, मक्खन और चॉकलेट के 100 मिलीलीटर के साथ पिघला हुआ चीनी हिलाओ।
- कूल, शेविंग्स और 600 मिलीलीटर क्रीम के साथ हराया, केक पर डालना और ठंडा करना।
कारमेल क्रीम के साथ शहद केक
कारमेल के साथ हनी केक लोकप्रिय शहद का एक आधुनिक संस्करण है। कारमेल में इस बदलाव की विशिष्टता, जो परीक्षण का हिस्सा है, जिसके कारण यह बहुत लोचदार हो जाती है, जल्दी से बेक्ड हो जाती है, और केक एम्बर रंग और समृद्ध शहद-कारमेल स्वाद प्राप्त करते हैं, जिसे क्रीम और उबले हुए संघनित दूध द्वारा क्रीम द्वारा बढ़ाया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल -100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सोडा - 5 ग्राम;
- शहद - 60 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 250 ग्राम;
- क्रीम - 250 ग्राम
तैयारी
- पिघला हुआ चीनी मक्खन, शहद, अंडा, सोडा और आटा के साथ मिलाया जाता है।
- 7 crusts सेंकना।
- संघनित दूध और क्रीम के साथ केक क्रीम चिकनाई।