केफिर पर खमीर आटा स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने घर को छेड़छाड़ करने का सबसे आसान तरीका है। प्रत्येक गृहिणी के लिए, मुख्य बात एक त्वरित और जटिल नुस्खा है कि बिना परेशानी के, नाजुक, सुगंधित, पिघलने वाले मुंह के इलाज में मदद मिलेगी। स्पष्ट सिफारिशें आपको सामान्य भोजन को उत्सव के खाने में आसानी से बदलने में मदद करेंगी।
कैसे केफिर पर खमीर आटा पकाने के लिए?
बिना किसी समस्या के केफिर पर स्वादिष्ट खमीर आटा भी एक अनुभवहीन मालकिन तैयार करेगा। मुख्य बात यह है कि पर्चे से चिपके रहें और ताजा उत्पादों की उपलब्धता सुनिश्चित करें। इस तरह के पेस्ट्री अपने अद्भुत सुगंध के लिए मशहूर हैं, जो सबसे मज़बूत "maloezhes" seduces।
- केफिर के बजाय, दही उपयुक्त है, एक खट्टा दूध एक विकल्प हो सकता है।
- अगर पाई को ओवन में बेक किया जाता है, तो उन्हें एक सीम के साथ बाहर रखा जाना चाहिए, और भुना हुआ - तो सीवन नीचे।
- 1 या 2 ग्रेड के आटे में, एक स्टार्च जोड़ना चाहिए।
- शुष्क खमीर के साथ केफिर पर खमीर आटा मास्टर करने की कोशिश करने के लिए कम अनुभवी गृहिणियां बेहतर होती हैं।
केफिर पर खमीर के रूप में खमीर आटा
केफिर पर खमीर आटा को "फ्लफ" कहा जाता है, इसलिए यह हल्का और हवादार होता है। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आटा को स्राव किया जाना चाहिए, फिर यह ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होता है, और आटा बहुत स्वादिष्ट और सुस्त हो जाता है। खमीर केवल गर्म केफिर में लगाया जाना चाहिए, और बहुत सावधानी से।
सामग्री :
- केफिर - 1 आइटम;
- शुष्क खमीर - 1 पैकेट;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- केफिर वायु पर आटा खमीर करने के लिए, केफिर मक्खन के साथ पतला होना चाहिए और थोड़ा गर्म होना चाहिए।
- आटा उठाओ।
- नमक, चीनी, आटा और सूखा खमीर मिलाएं।
- तेल और दही का मिश्रण डालो, आधे घंटे तक रखें।
- आटा गूंधें।
- पाई, ओवन जोड़ें, तापमान 200 डिग्री पर सेट करें।
पाई के लिए केफिर पर खमीर आटा
यह नुस्खा पाई के लिए खमीर के साथ केफिर पर आटा तैयार करने के लिए एक सरल और त्वरित तरीका की सिफारिश करता है। वे शानदार और कठोर हो जाते हैं, आप तलना और सेंकना कर सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ठंड पेस्ट्री भी नरम रहती है, बासी नहीं होती है। और माइक्रोवेव में हीटिंग करने के बाद फिर से नाजुक स्वाद लौटाता है, यह नरम हो जाता है।
सामग्री :
- केफिर - 1 आइटम;
- दुबला तेल - 0,5 आइटम;
- आटा - 3 आइटम;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- खमीर - 10 ग्राम।
तैयारी
- गर्म केफिर में, चीनी, नमक और तेल भंग कर दें।
- आटा उपहार, खमीर में डालना, मिश्रण।
- केफिर मिश्रण डालो।
- शुष्क खमीर के साथ दही पर आटा लोचदार बनाया जाना चाहिए, ताकि यह आपके हाथों तक नहीं टिके।
- एक कॉम फॉर्म, सेलोफेन में लपेटें, जब तक यह उगता है, 1 घंटे तक रखें।
- 20 मिनट के लिए पैटी, ओवन पेस्ट करें।
- सेंकने के लिए एक चमकदार सतह थी, इसे अंडे या मक्खन के साथ ग्रीस करें।
तला हुआ पाई के लिए केफिर पर खमीर आटा
खमीर के साथ दही पर आटा का उपयोग टोस्टेड पाई बनाने के लिए किया जाता है। अपार्टमेंट के निवासियों के लिए जिनके पास ओवन के साथ समस्या है, यह नुस्खा तुरंत नाश्ते या रात के खाने की समस्या को हल करता है। इस तरह का एक परीक्षण फायदेमंद है कि स्पंज को कई बार उठाना जरूरी नहीं है, एक के लिए पर्याप्त है, जो काफी समय और ऊर्जा बचाता है।
सामग्री :
- केफिर - 0,5 एल;
- चीनी - 2 चम्मच;
- दुबला तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 1 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खमीर - 1 पैक;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- एक अपारदर्शी बनाओ। आधा पानी में खमीर भंग कर, गर्मी में 10 मिनट के लिए पकड़ो।
- केफिर में नमक, चीनी और अंडे को पतला करें।
- जब opara उगता है, मिश्रण में डालना।
- हलचल, मक्खन और आटा जोड़ें।
- आटा तैयार करें।
- तेल के साथ कटोरे को चिकनाई करें, आटा डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें।
- जीवित खमीर के साथ केफिर के साथ आटा लगभग 30 मिनट उगता है, तो आप पाई बना सकते हैं।
केफिर पर पकाने के लिए खमीर आटा - नुस्खा
यदि मेहमानों की अपेक्षा की जाती है, और समय छोटा होता है, तो बन्स के लिए केफिर पर खमीर आटा ताज़ा करने के लिए उपयुक्त होगा। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से डिजाइन कर सकते हैं, लेकिन सबसे खूबसूरत कर्ल के रूप में प्राप्त किए जाते हैं, और वे बहुत जल्दी बने होते हैं। यदि आप पिघला हुआ शहद के साथ रिक्त स्थान पीते हैं, तो वे न केवल चमकदार सतह प्राप्त करेंगे, बल्कि नरम, मधुर स्वाद भी लेंगे।
सामग्री :
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- गर्म पानी - 100 ग्राम;
- केफिर - 240 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दुबला तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- आटा - 0,5 किलो;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- पानी में खमीर को पतला करें, चीनी जोड़ें, गर्मी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- गर्म केफिर, मक्खन, अंडा, चीनी, नमक और चम्मच मिलाएं।
- आटे में डालो, आटा बनाओ।
- 1,5 घंटे के लिए दृष्टिकोण के लिए छोड़ दें।
- घुटनों, टुकड़ों में विभाजित, एक रोल में हर लुढ़का हुआ केक रोल।
खमीर के साथ केफिर पर पिज्जा के लिए आटा
मीठे बेकिंग के न केवल व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, केफिर पर पिज्जा के लिए खमीर आटा का उपयोग करना बहुत फायदेमंद है, केवल आपको कम चीनी डालना होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चीनी कम होने पर आटा काफी बढ़ता है, प्रक्रिया धीमी हो सकती है। ओपार के लिए जगह गर्म नहीं चुनने की जरूरत है, अन्यथा यह "पकाएगा"।
सामग्री :
- पानी - 0.5;
- केफिर - 700 मिलीलीटर;
- दुबला तेल - 0,5 आइटम;
- खमीर - 3 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- आटा - 0,5 किलो।
तैयारी
- पानी में चीनी और खमीर को विसर्जित करें, जब तक यह उगता है तब तक प्रतीक्षा करें।
- केफिर डालो, हराया, आटा जोड़ें।
- आटा बनाओ, आधे घंटे तक "बड़ा हो जाओ" छोड़ दें।
- पिज्जा के लिए उपयोग, लाओ, गूंध।
खमीर के साथ केफिर पाई के लिए आटा
पाई बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करना आसान और तेज़ है। परेशानी पैटीज़ से बहुत कम है, और इलाज महिमा बन जाता है। यदि आप आटा छोड़ते हैं तो दही पर लश खमीर आटा सफल होगा। इसे सावधानी से जोड़ें, एक खड़ी आटा से आपको कमजोर ओपरा मिल जाता है, मिश्रण प्रक्रिया के दौरान इसे जोड़ना बेहतर होता है।
सामग्री :
- आटा - 400 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- दुबला तेल - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- शुष्क खमीर - 100 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- केफिर गर्म, मक्खन, अंडे जोड़ें।
- मिश्रण में डालना चीनी, खमीर और नमक मिलाएं।
- आटा गूंध, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक बार फिर से गूंध, हवा बाहर जाने के लिए तनाव।
- एक पाई के लिए चादरों में रोल, आधा घंटे के लिए ओवन।
बेलाया के लिए केफिर पर खमीर आटा
दही पर खमीर आटा के लिए नुस्खा सफलतापूर्वक belyashas के लिए प्रयोग किया जाता है। मांस के साथ इन पाई के लिए juicier थे, पकाने की सलाह दी जाती है कि भरने के लिए कुचल बर्फ जोड़ने के लिए, लेकिन फिर आपको तुरंत तलना चाहिए ताकि यह पिघल जाए। आटा दृढ़ता से वसा को अवशोषित कर सकता है, इसलिए 1 सेंट डालने की सिफारिश की जाती है। शराब का चम्मच।
सामग्री :
- आटा - 800 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 0,5 एल;
- चीनी - 50 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 20 ग्राम।
तैयारी
- केफिर गर्म, अंडे के साथ मिश्रण।
- खमीर, चीनी और खमीर के साथ पतला।
- मिश्रण डालो, गूंध।
- 1 घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें।
- आटे को टुकड़ों में काटिये, फ्लैट केक को रोल करें।
- दही पर सफेद शेरड के लिए खमीर आटा को नरम, लेकिन तरल नहीं के साथ घिसना चाहिए।
पेनकेक्स के लिए केफिर के लिए खमीर आटा
लंबे समय से खमीर पर पके हुए सबसे महान और लापरवाही पेनकेक्स , परीक्षण में हवा के छोटे बुलबुले उनकी विनम्रता सुनिश्चित करते हैं। इस तरह के पेनकेक्स की विशिष्टता यह है कि उन्हें आसानी से पतला और सुस्त बनाया जा सकता है। स्वाद ताजा है, ताकि पेनकेक्स पकाया जाता है, मीठा और नमकीन भरने के साथ दोनों। दूध और केफिर के साथ संयंत्र खमीर आटा।
सामग्री :
- केफिर - 1 आइटम;
- दूध - 0,5 आइटम;
- आटा - 1 आइटम;
- खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- वेनिला - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
तैयारी
- दूध और केफिर गर्म, मक्खन पिघल गया।
- आटा, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं।
- केफिर डालो, मिश्रण, आधा घंटे गर्म रखें।
- अंडे, वेनिला, आटा, दूध जोड़ें।
- घुटने, गर्मी में 30 मिनट के लिए डाल दिया।
- केफिर पर पेनकेक्स के लिए खमीर आटा उन्हें तेल के बिना तलना करने की अनुमति देता है।
डोनट्स के लिए केफिर पर खमीर आटा
चाय के लिए एक उत्कृष्ट उपचार स्वादिष्ट डोनट्स होगा , उनकी तैयारी के लिए भी, केफिर पर एक त्वरित खमीर आटा का उपयोग करें। तलना करने के लिए यह वनस्पति तेल पर जरूरी है, क्योंकि मलाईदार जल जाएगी। खाना पकाने के दौरान कागज के बने नैपकिन पर इलाज डालें, यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर देगा। केफिर कम से कम 2.5% वसा लिया जाना चाहिए।
सामग्री :
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 किलो;
- दुबला तेल - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
- केफिर गर्म, अंडे और नमक के साथ हराया।
- चीनी के साथ खमीर मिलाएं।
- मिश्रण डालो, आटा में डालना।
- आटा गूंधें।
- उठने के लिए पकड़ो, 40 मिनट।
- टुकड़ों में काट, अच्छी तरह से कुल्ला।
- फॉर्म डोनट्स
रोटी के लिए केफिर पर खमीर आटा
जब रोटी बेकरी बिक्री पर दिखाई दी, तो कई गृहिणियों ने स्वतंत्र रूप से रोटी तैयार करना शुरू किया , और गुणवत्ता में अक्सर नहीं, यह स्टोर की रोटी से 10 गुना बेहतर है। रोटी निर्माता में केफिर पर जल्दी खमीर आटा बढ़ाएं, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि स्कूप की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि सामग्री की सही गणना करना है।
सामग्री :
- आटा - 500 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1.5 चम्मच;
- तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- खमीर - 3 चम्मच।
तैयारी
- आटा उठाओ, रोटी निर्माता के कटोरे में डालना।
- चीनी, नमक, मक्खन और गर्म केफिर मिलाएं।
- मिश्रण और खमीर में डालो।
- हिलाओ, 2 घंटे के लिए परीक्षण कार्यक्रम पर डाल दिया।