तेल गुलाब अतीत की बात है, मैस्टिक की मूर्तियां प्रासंगिक नहीं हैं - कन्फेक्शनरी, खाना पकाने की तरह, फैशनेबल हैं। केक शीशा लगाना एक स्टाइलिश कोटिंग है, जिसके लिए मीठी रचना व्यक्तिगत सुविधाओं पर होती है। तकनीकी विविधता, नुस्खा और अवयव आपकी पसंदीदा मिठाइयों में आधुनिक रुझान प्रदर्शित करने में मदद करेंगे।
केक के लिए टुकड़े टुकड़े कैसे करें?
केक के लिए शीशा के लिए नुस्खा में कुछ अनुपात और अनुक्रमों में एक साथ दो या दो से अधिक घटक शामिल होते हैं। आधार पर निर्णय लें और साथ में उत्पादों का चयन करें, जिस पर स्वाद और रंग निर्भर करता है। विभिन्न प्रकार की अनुप्रयोग तकनीकों और उत्पादों की श्रृंखला से पाक सपनों को समझना और बेकिंग को बदलना संभव हो जाएगा। शुरुआती केक के लिए चीनी टुकड़े करने के लिए शुरुआती हाथों का प्रयास करना चाहिए।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 225 ग्राम;
- गर्म पानी - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- पाउडर को एक कटोरे में डालें। पानी में धीरे-धीरे डालना, मिश्रण को रगड़ें।
- मिश्रण चिकनी जब तक। तुरंत उत्पाद पर लागू होते हैं।
- एक समृद्ध स्वाद के साथ आश्चर्यचकित होना सुखद है - पानी और मीठे पाउडर से शीशा लगाना।
कोको और दूध केक के लिए शीशा लगाना
एक केक के लिए कोको के शीशे के लिए नुस्खा मिठाई को एक मुलायम, तेल की चमक देने का एक शानदार विकल्प है। संरचना में शामिल चार घटक, कार्य के साथ सामना कर सकते हैं। मसालेदार नोट्स के प्रेमी वेनिला या टकसाल के स्वाद को बढ़ा सकते हैं। थोड़ा ठंडा, मोटी कोटिंग अच्छी तरह से आकार रखती है और समाप्त बेकिंग एक सुंदर उपस्थिति देता है।
सामग्री:
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 70 ग्राम
तैयारी
- केक ग्लेज़ "4 चम्मच" व्यंजनों के साथ नोटबुक पर जाने का एक शानदार तरीका नहीं है।
- सूची घटकों की पहली जोड़ी को अच्छी तरह से रगड़ें।
- धीमी आग पर, दूध में मक्खन पिघलते हुए, हलचल, शुष्क मिश्रण जोड़ें।
- एक उबाल लाने और हटाने के लिए।
चॉकलेट केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना
एक केक के लिए चॉकलेट शीशा एक छुट्टी व्यंजन सजावट का एक लोकप्रिय संस्करण है। सही अनुपात में रेफ्रिजरेटर से सरल उत्पाद सामान्य उत्पाद को अविस्मरणीय कृति में बदल देंगे। पसंद तुम्हारा है: कड़वा या दूधिया, संघनित दूध या क्रीम, सार या अल्कोहल की कुछ बूंदें - ये जोड़ मिठाई की व्यक्तित्व पर जोर देंगे।
सामग्री:
- काला चॉकलेट - 150 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
तैयारी
- एक grater के साथ चॉकलेट चॉप।
- खट्टा क्रीम के साथ स्वीटनर, एक प्लेट पर डाल दिया।
- एकरूपता लाने के लिए हिलाओ।
- चॉकलेट के साथ मिलाएं और प्लेट पर कुछ मिनट तक रखें।
- एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान एक केक के लिए सही शीशा का मुख्य संकेत है।
सफेद केक ठंढें
एक केक के लिए सफेद चॉकलेट ठंढ गंभीर घटनाओं में एक सुरुचिपूर्ण समाधान है। अन्य रंगों में किए गए शादी के व्यवहार की कल्पना करना मुश्किल है। स्नो-व्हाइट सजावट में कई विकल्प हैं, जबकि सफल परिणाम की कुंजी जल स्नान है। ऐसी तकनीक न केवल द्रव्यमान को पिघलाएगी, बल्कि घनत्व को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 170 ग्राम;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- केक के लिए चॉकलेट टुकड़े करने से पहले, पानी के स्नान के साथ सूची का पहला तत्व पिघलाएं।
- दूध के साथ पाउडर मिलाएं और पिघला हुआ मिश्रण में डालें।
- एक मिक्सर के साथ व्हिस्क और तुरंत कन्फेक्शनरी पर लागू होते हैं।
केक के लिए मिरर टुकड़ा - नुस्खा
केक के लिए चमकदार टुकड़े - आधुनिक कपड़े, जिसके लिए धन्यवाद, स्वादिष्टता अतिरिक्त फर्नीचर की मांग नहीं करती है। एक तकनीकी रूप से जटिल प्रक्रिया थर्मामीटर की खरीद के साथ बहुत आसान होगी, और ढांचे को बनाने वाले उपलब्ध उत्पाद आपको रंग और बनावट पर निर्णय लेने में मदद करेंगे। तैयार उत्पाद का शेल्फ जीवन विशेष रूप से आकर्षक है।
सामग्री:
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- पानी - 135 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- उलटा सिरप - 150 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 150 ग्राम;
- संघनित दूध - 100 ग्राम।
तैयारी
- पानी के 60 ग्राम जिलेटिन डालो।
- कंटेनर में शेष तरल, सिरप और स्वीटनर मिलाएं। मास उबाल लेकर आते हैं और गर्मी से हटा देते हैं।
- चॉकलेट पिघला और एक संघनित दूध के साथ गठबंधन, whisk।
- सभी तरल घटकों को ब्लेंडर कटोरे में डाला जाता है, और धीरे-धीरे जिलेटिन में डालना, मिश्रण।
- एक चलनी के माध्यम से तनाव और बेकिंग की जमे हुए सतह पर लागू होते हैं।
रंग केक शीशा लगाना
मेहमानों को अपने पसंदीदा पाई के लिए बहु रंगीन कोटिंग लागू करके आश्चर्यचकित करें, और आप न केवल खुद को एक कुशल कन्फेक्शनर पाएंगे, बल्कि लालित्य का व्यंजन भी जोड़ेंगे। प्राकृतिक अवयवों के प्रशंसक बेरी सिरप, और नवप्रवर्तनकों - खाद्य रंगों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, कल्पना और कुशल हाथ मिठाई का आधुनिकीकरण करने में मदद करेंगे।
सामग्री:
- पानी - 90 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी सिरप - 100 मिलीलीटर;
- सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- भोजन रंग - 5 मिलीलीटर;
- शीट जेलाटीन - 10 ग्राम।
तैयारी
- केक के लिए रंगीन शीशा बनाने से पहले, जिलेटिन 60 मिलीलीटर तरल डालें और आधे घंटे तक छोड़ दें।
- पानी के पाउडर और सिरप आग पर डालकर उबाल लेकर आते हैं।
- चॉकलेट और क्रीम गर्म, सिरप के साथ गठबंधन और एक ब्लेंडर के साथ whisk।
- पतला जिलेटिन, और फिर डाई जोड़ें, द्रव्यमान whisking जारी है।
- केक के लिए चलनी शीशा लगाना के माध्यम से चलना, इसे ठंड में कुछ घंटों तक रख दें।
- यदि आवश्यक हो तो पहले से गरम करें।
खट्टा क्रीम के साथ कोको केक के लिए शीशा लगाना
एक केक के लिए पाक कला शीशा कुछ निश्चित कौशल और ज्ञान की आवश्यकता है। एक स्मार्ट कवर का उपयोग करके, अपने उत्पादों और तैयार उत्पादों पर "व्यवहार" सुनिश्चित करें। गलत विकल्प एक दुखद परिणाम की ओर जाता है - आपके पसंदीदा मिठाई की अनैतिक उपस्थिति। यह विकल्प किसी भी तापमान पर गतिशीलता को बनाए रखने, बड़े व्यंजनों को पूरी तरह से सुंदर बनाता है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 चम्मच।
- कोको - 2 चम्मच।
- तेल - 70 ग्राम
तैयारी
- पहले तीन उत्पादों को गर्म किया जाता है और हलचल, एकरूपता प्राप्त करते हैं।
- प्लेट से निकालें, तेल दर्ज करें और फुफ्फुसीय तक whisk।
- आवेदन के दौरान घने द्रव्यमान फैल नहीं पाएंगे और मूल बनावट बनाए रखेंगे।
केक के लिए कारमेल icing
केक के लिए चीनी शीशा लगाना एक स्टाइलिश क्लासिक सजावट है। सरल और हल्का, खूबसूरती से कवर और स्वादिष्ट। वह विभिन्न मूस और जेली जैसी मिठाई का निरंतर पड़ोसी है, यह एक बहु-स्तरीय सृजन के शीर्ष पर भी उपयुक्त दिखती है। कन्फेक्शनरी minimalism के युग में, यह नुस्खा स्पष्ट लाइनों और चिकनी आकार के कार्यान्वयन के लिए एक योग्य विकल्प है।
सामग्री:
- जिलेटिन - 5 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 180 ग्राम;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- क्रीम 35% - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
- तरल के 50 मिलीलीटर में जिलेटिन को विसर्जित करें।
- ठंडा क्रीम में, स्टार्च दर्ज करें और हलचल।
- स्वीटनर को फ्राइंग पैन में डालो और हल्के भूरे रंग तक हलचल के बिना पिघलाएं।
- शेष गर्म तरल में डालो और, stirring, एक उबाल लाने के लिए।
- स्टार्च द्रव्यमान में कारमेल डालो, जिलेटिन और व्हिस्क दर्ज करें।
- रेफ्रिजरेटर में तैयार उत्पाद रखें।
- यदि आवश्यक हो, तो 27 डिग्री तक गर्म हो जाएं।