काफी मीठा होने के नाते, "मेडोविच" पूरी तरह से खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त होता है, जैसे खट्टे क्रीम के आधार पर तैयार होते हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम सामान्य कस्टर्ड या तेल की तुलना में थोड़ा अधिक तरल है, और इसलिए सूखे शहद केक को समान रूप से सूखने में सक्षम है।
शहद केक - खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा
सामग्री:
केक के लिए:
- मक्खन - 85 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- शहद - 65 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 5 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- आटा - 385 ग्राम
क्रीम के लिए:
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- वेनिला पेस्ट - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 720 मिलीलीटर।
तैयारी
केक की तैयारी खुद मक्खन और चीनी से क्रीम को कसने के लिए एक मानक प्रक्रिया के साथ शुरू होती है। जब नरम तेल सफ़ेद हो जाता है और मात्रा में वृद्धि होती है, तो धीरे-धीरे शहद डालना शुरू करें, बिना मिक्सर के स्ट्रोक को रोक दिए, और फिर धीरे-धीरे और बैचों में, पीटा अंडे में डालें। सोडा को सिरका के साथ डालो और जब तक प्रतिक्रिया बंद नहीं हो जाती है, तो केक परीक्षण के लिए फोमिंग समाधान में डालें। भाग मिलाकर आटे के मिश्रण में डालें, और फिर आधा घंटे के लिए ठंडा में 7-9 स्लाइस रखें। प्रत्येक आटे के टुकड़ों को पतले केक में डाल दें और इसे 175 डिग्री ओवन में ब्राउन करें।
खट्टा क्रीम आसानी से तैयार किया जाता है, क्योंकि उसके लिए चीनी के साथ खट्टा क्रीम चाबुक करने के लिए पर्याप्त है जब तक कि granules पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है, और फिर स्वाद के लिए वेनिला पेस्ट या किसी अन्य स्वाद जोड़ें। क्रीम और केक का मिश्रण, शहद केक क्रीम के साथ शहद केक छोड़ दें।
खट्टा क्रीम के साथ शहद केक "मैडोना"
सामग्री:
केक के लिए:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 215 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- फूल शहद - 65 मिलीलीटर;
- सोडा - 5 ग्राम;
- आटा - 540 जी।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 780 मिलीलीटर;
- फैटी क्रीम - 220 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 165 जी।
तैयारी
खट्टा क्रीम के साथ शहद केक बनाने से पहले, अंडे और चीनी को एक सुस्त और सफेद फोम में बदल दें, पिघला हुआ शहद जोड़ें और सोडा डालें। जब तक आप मुलायम और थोड़ा चिपचिपा आटा नहीं लेते तब तक भाग आटा डालें। रेफ्रिजरेटर में मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक रखने दें, और फिर इसे विभाजित करें (टुकड़ों की संख्या केक की वांछित "परत" पर निर्भर करती है)। ओवन में 180 डिग्री पर प्रत्येक गेंद और ब्राउन रोल करें। खट्टा क्रीम के साथ कूल केसिंग साबुन, जो चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है, जो खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त होता है। प्रजनन के लिए रेफ्रिजरेटर में जगह रखने के लिए खट्टा क्रीम के साथ शहद बिस्कुट केक समाप्त किया।
खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट शहद केक के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
केक के लिए:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 235 ग्राम;
- शहद - 45 मिलीलीटर;
- सोडा - 5 ग्राम;
- वोदका - 30 मिलीलीटर;
- आटा - 355 ग्राम
क्रीम के लिए:
- फैटी क्रीम - 475 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 620 मिलीलीटर।
सजावट के लिए:
- क्रीम पनीर - 226 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम।
तैयारी
एक भाप स्नान पर दानेदार चीनी, सोडा, शहद, वोदका और अंडे का मिश्रण रखें और लगातार 5 मिनट तक सामग्री को पीसकर, हर चीज को लगातार मार दें। कुछ चश्मा sifted आटा रखो और सब कुछ 4 मिनट के लिए रखें। गर्मी से चिपचिपा आटा निकालें, अधिक आटा जोड़ें और इसे सब एक साथ गूंध लें। आटा के 8 गेंदों को रोल करें, प्रत्येक को रोल करें और 175 डिग्री पर दो मिनट (ब्राउनिंग से पहले) सेंकना। केक कूल और कटौती। एक टुकड़े में चिप्स चॉप।
एक शानदार क्रीम में क्रीम और चीनी बारी और खट्टा क्रीम के साथ गठबंधन। सजावट के लिए, मुलायम मक्खन और पाउडर के साथ क्रीम पनीर चाबुक। खट्टा क्रीम के साथ केक को ढकें, फिर पनीर क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए और मिठाई के साथ मिठाई छिड़कें। भाग में कटौती से पहले व्यंजन को भिगो दें।