जाम के साथ सुगंधित बन्स - एक पकवान समय से बाहर है। स्वादिष्ट और नाज़ुक, वे बचपन की भावना देते हैं। क्यों नस्टलजिआ में डुबकी डालें और असली दादी की पाई को सेंकना न करें। यह नुस्खा उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जिनके पास सर्दी के बाद से कुछ जाम जार हैं। नीचे पढ़ने के लिए जाम के साथ बन्स कैसे सेंकना है।
जाम के साथ स्वादिष्ट बन्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम;
- खमीर (सूखा) - एक चम्मच के 2 1/4 छोटा चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- दूध - 2 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े + 1 अंडे की जर्दी;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- जाम - 1 आइटम;
- पाउडर चीनी
तैयारी
जाम के साथ बन्स के लिए आटा एक काफी मानक योजना के अनुसार तैयार किया जाता है। सबसे पहले, एक कटोरे में, sifted आटा, खमीर, नमक और चीनी गठबंधन। अलग-अलग हम अंडे, मक्खन और वेनिला निकालने के साथ गर्म दूध को जोड़ते हैं। सूखे अवयवों के लिए दूध मिश्रण में ध्यान से डालें और आटा गूंधना शुरू करें। तैयार आटा चिपचिपा और नरम पर्याप्त हो जाता है।
अब आटे को वनस्पति तेल के साथ एक गहरे तेल के कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। ढंका हुआ आटा गर्मी में लगभग एक घंटे तक खड़ा होना चाहिए, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
यदि आवश्यक हो, तो बाकी और आटा लुढ़काया जाता है, आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं। आटे को कहीं 7x7 सेमी वर्गों में घुमाएं।
प्रत्येक वर्ग के केंद्र में, जाम डालें (1 1/2 छोटा चम्मच चम्मच पर्याप्त होगा)। प्रत्येक वर्ग को छेड़छाड़ की जाती है और आटा पर पके हुए पाई गार्ड को बेकिंग शीट डाला जाता है। खरगोश बाहर निकलने के लिए, इसे छोटी मात्रा में वनस्पति तेल, या पीटा अंडे के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए। तैयार बन्स 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना, फिर पाउडर चीनी के साथ बन्स छिड़कें।
जैम के साथ बन्स कैसे पकाना है?
सामग्री:
- आटा - 3 आइटम;
- खमीर (सूखा) - 7 ग्राम;
- दूध - लेख का 1 1/4;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - वस्तु का 1/4;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- जाम;
- बादाम के पंखुड़ियों।
तैयारी
एक कटोरे में, नमकीन, चीनी और खमीर के साथ sifted आटा मिलाएं। मिश्रण में एक नरम तेल, वेनिला और गर्म दूध जोड़ें। परिणामी मिश्रण से आटा गूंधें। तैयार आटा एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया जाता है।
समय बीत जाने के बाद, हम आटा को भागों में विभाजित करते हैं, इस तरह के प्रत्येक हिस्से को सॉसेज में घुमाते हैं और इसे एक आइलॉन्ग केक में डाल देते हैं। फ्लैट केक की पूरी सतह पर जाम को धुंधला करें, रोल में रोल करें और धीरे-धीरे समाप्त बुन को चपटा दें। दूसरी बार उठने के लिए आटे को छोड़ दें, एक फिल्म के साथ रोल को कवर करें और 35 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, बादाम के साथ बन्स छिड़कें और 180 डिग्री 20-25 मिनट पर सेंकना।
सेब जाम के साथ मक्खन बन्स
सामग्री:
- आटा - 750 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- खमीर (कच्चा) - 25 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मार्जरीन - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- सेब जाम
तैयारी
तेल और दूध हम पानी के स्नान पर डालते हैं और थोड़ा गर्म हो जाते हैं। एक गर्म मिश्रण में, खमीर और मिश्रण डाल दिया। हम आधार पर नमक, चीनी, पीटा अंडा जोड़ते हैं।
आटा को बेकिंग पाउडर और आटे में जोड़े गए हिस्सों से मिलाया जाता है, जो इसे मिक्सर के साथ लगातार मारता है। पूरे आटे को जोड़ने के बाद, 15-20 मिनट के लिए गूंध जारी रखें, जिसके बाद आटा को एक चिकना हुआ रूप में रखा जाता है, जिसमें एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और गर्मी में 1 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
अब तैयार आटा भाग में विभाजित किया जा सकता है और गेंदों में लुढ़काया जा सकता है। बॉल्स फ्लैट केक , या सिर्फ flattened हथेलियों में लुढ़का।
केंद्र में, सेब जाम का एक चम्मच डालें और बुन के किनारों को फाड़ें। उदाहरण के लिए, आप अधिक मूल मॉडलिंग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बन्स के किनारों को लंबवत रूप से काटें, और परिणामस्वरूप लूप को एक-दूसरे में दबाएं ताकि जाम सतह पर चिपक रहा हो।
जाम के साथ बन्स को ब्लैंचिंग से पहले 180 डिग्री पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। बुन की सतह के लिए सुनहरा और चमकीला है, इसे वनस्पति तेल, या पीटा अंडा के साथ greased किया जा सकता है।