गृहिणियों के लिए एक असली देवता पहला व्यंजन तैयार करने के लिए तैयार तैयार ड्रेसिंग है । यह खजाना जार खोलने के लिए पर्याप्त है, आलू के साथ उबलते शोरबा में अपनी सामग्री जोड़ें और दोपहर के भोजन के लिए एक सुगंधित, भूख पकवान तैयार है। लेकिन, ज़ाहिर है, यह सब संभव है बशर्ते कि ताजा सब्जियों के मौसम के दौरान आप बहुत आलसी नहीं हैं और इस तरह के पुनर्मूल्यांकन के लिए कुछ समय चुकाया है।
नीचे दी गई हमारी व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि रासोलनिक के लिए शीतकालीन ईंधन भरने के लिए कैसे तैयार किया जाए।
सर्दियों के लिए खीरे से अचार के लिए ड्रेसिंग - नुस्खा
सामग्री:
- खीरे - 3,2 किलो;
- टमाटर - 1.6 किलो;
- गाजर - 1,1 किलो;
- प्याज - 1,1 किलो;
- मोती जौ - 0,5 किलो;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 125 मिलीलीटर;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 125 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
खीरे और टमाटर को ठंडे पानी में धोया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है। शुद्ध गाजर एक बड़े grater के माध्यम से पारित कर रहे हैं, और प्याज बारीक कटा हुआ हैं। तामचीनी पैन में, हम पहले कटा हुआ टमाटर जोड़ते हैं, नमक, चीनी फेंकते हैं, पानी और वनस्पति तेल में डालते हैं और मिश्रण करते हैं। अब हम खीरे, गाजर, प्याज और rinsed मोती जौ रखना, फिर से मिश्रण और आग के लिए निर्धारित करते हैं। उबलने के बाद, द्रव्यमान को तीस मिनट तक मध्यम आग पर उबालें। तैयारी के अंत से दस मिनट पहले, सिरका में डालना।
हम पहले से नसबंदी वाले जार के अनुसार तैयार खाली गर्म खुलासा करते हैं और उन्हें उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करते हैं। आइए कंबल तल के नीचे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं और एक अंधेरे जगह में भंडारण के लिए परिभाषित करें।
जौ के बिना सर्दी के लिए अचार के लिए ड्रेसिंग
सामग्री:
- ककड़ी - 2.2 किलो;
- गाजर - 0,4 किलो;
- प्याज - 0.4 किलो;
- लहसुन - 1 बड़ा सिर;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 200 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- सिरका 9% - 9 0 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
खीरे, खुली गाजर और प्याज क्यूब्स में काटते हैं, और लहसुन साफ हो जाता है और प्रेस के माध्यम से छोड़ दिया जाता है। धोया और सूखे अजमोद और डिल बारीक कटा हुआ। हम एक तामचीनी सॉस पैन में सभी तैयार सब्जियों और हिरनों को निर्धारित करते हैं, सब्जी परिष्कृत तेल, नमक, चीनी और सिरका के साथ मौसम, मिश्रण और चार घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
समय बीत जाने के बाद, हम सब्जी के द्रव्यमान के साथ कंटेनर को आग में निर्धारित करते हैं, इसे उबालते हैं और दस मिनट तक उबालें। तत्काल, हम पूर्व तैयार बाँझ और सूखे जार के अनुसार preform बाहर डालना, उबला हुआ ढक्कन के साथ टोपी, ठंडा करने से पहले इसे एक गर्म कंबल के नीचे छुपाएं, और फिर इसे स्टोररूम में शेष बिलेट में जोड़ें।
सर्दियों के लिए चावल के साथ अचार के लिए ड्रेसिंग
सामग्री:
- खीरे - 900 ग्राम;
- टमाटर - 700 ग्राम;
- गाजर - 600 ग्राम;
- प्याज - 600 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- चावल अनाज - 175 ग्राम;
- डिल - 1 छोटा गुच्छा;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 160 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बिलेट तैयार करने से पहले, हम सभी सब्जियां और हिरन, गाजर, प्याज और बल्गेरियाई मिठाई मिर्च धोते हैं।
अब हम खीरे, टमाटर, मिर्च और प्याज cubes में कटौती, गाजर एक बड़े grater के माध्यम से गुजरने दें, और हम हिरण काट लें।
एक तामचीनी सॉस पैन में सभी तैयार सामग्री मिलाएं, धोए गए चावल के समूह को डालें, पानी और वनस्पति तेल, नमक, चीनी के साथ मौसम में डालें और इसे आग पर डाल दें। एक उबाल तक गर्म, चावल नरम होने तक पकाना। फिर सिरका में डालें और एक और पांच मिनट के लिए फोड़ा।
हम बाँझ सूखे जार के अनुसार तैयार खाली खुलासा करते हैं, उन्हें कवर के साथ सील करते हैं और शीतलन पूरा होने तक उन्हें गर्म कंबल के नीचे स्वयं-नसबंदी पर डाल देते हैं।