सौभाग्य से, कुल घाटे का समय बीत चुका है, और आज आप हमारे बड़े देश के विभिन्न हिस्सों में किसी भी मात्रा में कुछ भी व्यावहारिक रूप से खरीद सकते हैं। फिर भी, कभी-कभी आपको कुछ उत्पादों के लिए विकल्प देखना पड़ता है: शायद उन्हें खुदरा विक्रेताओं की कीमत या गुणवत्ता पसंद नहीं है, या उत्पाद वैसे भी उपलब्ध नहीं है। अनानास हर जगह नहीं बढ़ते हैं, और सोवियत युग में डिब्बाबंद या जमे हुए उत्पाद को ढूंढना आसान नहीं था, और इसलिए बहुत समय पहले एक विधि का आविष्कार किया गया था ताकि "वैकल्पिक" अनानास से उबला हुआ हो।
यह कैसे संभव है?
Zucchini - सामान्य रूप से एक अद्वितीय उत्पाद। यह बेहद उपयोगी है (इसमें बहुत सारे फाइबर, विटामिन बी और के, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं) और तला हुआ, स्ट्यूड, बेक्ड और भरवां में स्वादिष्ट है । हालांकि, ज़ुचचिनी की एक और अनूठी संपत्ति है: यदि आप अपनी लुगदी में चीनी डालते हैं, तो यह स्वाद के विभिन्न रंगों को प्राप्त करता है, जिसके कारण सोवियत अंतरिक्ष के दौरान ज़ुचिनी जाम बहुत लोकप्रिय है। विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, हमारे साथियों को एक पूरी तरह से अनूठा पकवान मिला - उबचिनी से अनानास, जिस नुस्खा का हम उद्धरण देंगे।
Courgettes से अनानास
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- पतली त्वचा के साथ नींबू - 2 टुकड़े;
- बड़े मीठे संतरे - 4 पीसी।
- सफेद निर्मित चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
शुरू करने के लिए, साइट्रस को गर्म पानी से पूरी तरह से धोया जाता है, आप ब्रश के साथ कर सकते हैं। पतली स्लाइस (सर्कल या अर्धचालक) में एक तेज चाकू के साथ सूखे और कटौती, हड्डियों को हटाने और रस को बहने से रोकने की कोशिश कर रहे हैं। मेरा पीछा करता है और छील काटता है। ज्यूचिनी युवा होना चाहिए, ताकि तैयार उत्पाद में बीज महसूस न हों। हमने पतली स्लाइस या छोटी स्ट्रॉ के साथ साफ उबचिनी काट दिया। एक गहरे तामचीनी कंटेनर में हम courgettes, नींबू, चीनी, संतरे की परतें डालते हैं और रस प्रकट करने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं। यदि रस छोटा है, तो सिरप को एक गिलास पानी और आधे गिलास चीनी से पकाएं, लेकिन आम तौर पर रस पर्याप्त होता है। हम अपने अनानास को गर्म गर्मी पर उबचिनी से खाना बनाना शुरू करते हैं, और जब मिश्रण फोड़ा जाता है, धीरे-धीरे हलचल, उत्पाद तैयार करते हैं। मिश्रण लगभग आधे घंटे तक उबला हुआ है, फिर यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है, और इसके बाद इसे एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
विटामिन पेय
यदि उबचिनी बहुत पके हुए हैं, और फल बहुत नहीं है, तो आप अनानास और स्वाद के साथ उबली से एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट मिश्रण रोल कर सकते हैं। ककड़ी का यह स्वाद साइट्रिक एसिड द्वारा दिया जाता है, इसलिए हम नींबू को स्टोर करते हैं।
सामग्री:
- एक पतली त्वचा के साथ नींबू - 1 किलो;
- सीआईएस देशों में उत्पादित श्वेत शक्कर - 1 किलो;
- शुद्ध फ़िल्टर पानी - 5 लीटर;
- सूखे लौंग - 8 inflorescences;
- उबचिनी - 2-3 किलो।
तैयारी
कबाचकोव को नींबू के रूप में दोगुनी की आवश्यकता होगी, इसलिए उत्पाद की शुरुआती मात्रा व्यापक प्रसार के साथ इंगित की जाती है। सब्जियों को धोया जाना चाहिए, सूखा, स्लाइस में काटा और बीज के साथ हटा दिया जाना चाहिए। युवा उबचिनी में यह कम होता है, तदनुसार उन्हें लगभग 2 किलोग्राम की आवश्यकता होती है, क्योंकि बहुत कम उम्र में कोर लगभग आधा मात्रा नहीं लेता है, इसलिए आप अधिक उबला ले सकते हैं। शेष घने स्लाइस छोटे से कटौती कर रहे हैं
शानदार विटामिन पेय तैयार किया जा सकता है और कुछ अलग तरीके से। हम मूल उत्पाद में उपयोगी जामुन जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, समुद्री buckthorn, चेरी बेर, साइट्रस का रस या अनानस उचित। तो अनानास जैसे डिब्बाबंद courgettes बनाने के लिए बहुत मुश्किल नहीं है।