चेरी पत्तियों के अतिरिक्त, नीचे प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार तैयार बेल्ट में ब्लैक एशबेरी की कड़वाहट और तीखेपन को स्तरित किया जाता है। उत्तरार्द्ध काले चेरी के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित करते हुए व्यंजनों का स्वाद अधिक सामंजस्यपूर्ण और संतुलित बनाते हैं।
चेरी पत्तियों के साथ अरोनिया पेड़ से जाम - नुस्खा
सामग्री:
- अरोनिया ब्लैकबेरी - 9 0 9 ग्राम;
- चेरी पत्तियां - 110 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 695 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 9 0 9 ग्राम।
तैयारी
चेरी पत्तियों के साथ काले एशबेरी से जाम बनाने की प्रक्रिया व्यंजनों के क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक बोझिल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से समय और प्रयास के लायक है।
प्रारंभ में, दस से पंद्रह मिनट की अवधि में फ़िल्टर किए गए उबले हुए पानी में चेरी के पत्तों का आधा हिस्सा उबालें, फिर हम शोरबा में अच्छी तरह से तैयार ब्लैकबेरी तैयार करते हैं और उन्हें शराब बनाने के लिए देते हैं। शीतलन के बाद, रोमन निकालें, पत्तियों का एक दूसरा हिस्सा जोड़ें, जितना उबाल लें और एक चलनी के माध्यम से शोरबा को दबाएं, जो पत्ते को अलग कर दें।
पहले से ही संतृप्त चेरी शोरबा में हम पहाड़ राख को कम करते हैं, बेरीज को फिर से शराब और ठंडा होने दें, और फिर फिर एक कोलांडर में विलय करें। जलसेक से चीनी सिरप पकाने, मीठे क्रिस्टल जोड़ने और उन्हें पूरी तरह से भंग करने की इजाजत दी।
अब ब्लैकबेरी और सिरप को कनेक्ट करें और वांछित घनत्व और परिपक्वता तक जाम को पकाएं। तैयार स्वादिष्टता अभी भी गर्म है बाँझ और सूखे कंटेनर पर पकाया जाता है, पके हुए ढक्कन से सील किया जाता है और शीतलन से पहले गर्म "कोट" के नीचे स्वयं-नसबंदी के लिए छोड़ा जाता है।
चेरी के पत्तों और सेब के साथ काले राख से जाम
सामग्री:
- अरोनिया ब्लैकबेरी - 9 0 9 ग्राम;
- चेरी पत्तियां - 1 9 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 235 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- सेब मीठा और खट्टा किस्मों - 225 जी।
तैयारी
चेरी के पत्तों और सेब के साथ काले चेरी से विशेष रूप से स्वादिष्ट जाम बनाया जाता है। इसकी तैयारी के लिए हम धोए गए चेरी के पत्तों को पानी के साथ भरते हैं और उबलने के बाद हम उन्हें पांच मिनट तक पकाते हैं। हम पत्तियों को शोरबा से निकालते हैं, और इसके बजाय हम कंटेनर में चीनी डालते हैं। हम द्रव्यमान को सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए गर्म करते हैं, जिसके बाद हम कोर, बीज और उपजी के बिना काले पहाड़ राख और सेब स्लाइस के चयनित बेरीज तैयार सिरप में डालते हैं। हम सामग्रियों को शराब बनाने और ठंडा करने की अनुमति देते हैं, फिर उबाल को गर्म करते हैं, पांच से सात मिनट तक उबालें और फिर कमरे की स्थिति में फिर से ठंडा करें। हम खाना पकाने और ठंडा करने के चक्र को दो बार दोहराते हैं, जिसके बाद हमने वांछित घनत्व के लिए इलाज किया है, हम इसे एक बाँझ कंटेनर पर पैक करते हैं, हम वर्कपीस को हर्मेटिकली उबले हुए ढक्कन से सील करते हैं और इसे गर्म कंबल या कंबल के नीचे स्वयं-नसबंदी के लिए रखते हैं।
Aronia पेड़ से जाम - चेरी पत्ता, नारंगी और पागल के साथ नुस्खा
सामग्री:
- अरोनिया अर्जेंटीना - 8 9 0 जी;
- संतरे - 340 ग्राम;
- चेरी पत्तियां - 115 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 235 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1,3 किलो;
- अखरोट - एक मुट्ठी भर।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई व्यंजन में, हम साइट्रस और पागल जोड़ देंगे, जिससे अभूतपूर्व ऊंचाई पर इसका मूल्य बढ़ जाएगा। इस तरह की संरचना के साथ जाम सिर्फ एक विटामिन विस्फोट बन जाएगा और विशेष रूप से ठंड के दौरान या केवल इसकी रोकथाम के लिए चाय के लिए आसान होगा।
संतरे, हम लगभग बीस सेकंड के लिए उबलते पानी और उबाल में विसर्जित करते हैं। इसके बाद, फल को कई हिस्सों में काट दें और इसे मांस चक्की से गुज़रने दें। इसी तरह, हम काट और पागल, साथ ही साथ धोया और काले चॉकबेरी के पूर्व-कटाई जामुन। हम चीनी के साथ प्राप्त फल-बेरीज-अखरोट-अखरोट द्रव्यमान के साथ सो जाते हैं और हमें कई घंटों तक पीसते हैं। इस समय के दौरान, चेरी के पत्तों का एक काढ़ा तैयार करें, उन्हें उबलते पानी से भरें और पांच मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा जाम के बिलेट को डालो, हलचल और जहाज को स्टोव पर रखें। लगातार stirring के साथ उबालने के लिए व्यंजन, वांछित घनत्व के लिए उबाल लें, अभी भी बाँझ जहाजों पर गर्म पैक, सीलबंद, हमारे पास एक "कोट" है और पूरी तरह से ठंडा और आत्मनिर्भर होने तक इसे छोड़ दें।