"तर्खुन" गलती से पूर्व यूएसएसआर के विस्तार में सबसे पसंदीदा पेय में से एक नहीं है। अतीत में, यह अद्भुत सोडा टैरागोन से प्राप्त निकालने के आधार पर तैयार किया गया था - एक बहुत सस्ता और काफी उपयोगी जड़ी बूटी मछली और समुद्री खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
Tarragon के बारे में
दुर्भाग्यवश, मसालों और मसालों में हर कोई इतना अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है जैसा कि हम चाहते हैं, और वास्तव में उनमें से कई न केवल भोजन के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि इसमें बहुत उपयोगी होते हैं। उदाहरण के लिए, एस्ट्रोन में विटामिन सी, ए, बी, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सुगंधित आवश्यक तेल होते हैं, जो इसे बहुत उपयोगी बनाते हैं। फिर, दुर्भाग्य से, बिक्री पर सबसे अधिक पाया जाता है सूखा जमीन tarragon। मछली के लिए एक मसालेदार के रूप में , यह अनिवार्य है, लेकिन ऐसी कच्ची सामग्री से घर पर एक पेय "तारहुन" की तैयारी असंभव है। हमें ताजा टैरागोन स्पिग की आवश्यकता होगी, जिसे बाजार में या विशेष हरी दुकानों में खरीदा जा सकता है। आपको बताएं कि घर पर तारा-ख़ुन कैसे पकाएं।
यह आसान नहीं है
जड़ी बूटी के आधार पर सबसे उपयोगी पेय डेकोक्शन नहीं हैं, लेकिन इन्फ्यूजन। यह विकल्प आपको प्लांट कच्चे माल से अधिकतम उपयोगी पदार्थों को विटामिन को नष्ट किए बिना निकालने की अनुमति देता है, और पेय का सुखद हरा रंग रखता है। हालांकि, आप कोमल हिरणों का आग्रह कर सकते हैं, लेकिन टहनियों को उबालना होगा, ताकि वे आवश्यक सभी चीजों को भी निकाल सकें। तो हम 2 चरणों में घर पर एक पेय "तारहुन" तैयार करते हैं।
सामग्री:
- तारगोन (कभी-कभी तारगोन के रूप में भी बेचा जाता है) - 1 छोटा बंडल;
- सफेद परिष्कृत घरेलू चीनी उत्पादन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खनिज या फ़िल्टर पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
हम पूरी तरह से हरियाली का एक गुच्छा धोते हैं, नमी को निकालने और नष्ट करने दें - हम हरी पत्तियों को टहनियों से हटा देते हैं और उन्हें मोर्टार में डाल देते हैं, और टहनियों को एक छोटे सॉस पैन में डाल देते हैं। पर्चे चीनी के साथ सो जाते हैं - हम इसे घर्षण पदार्थ के रूप में उपयोग करते हैं, और इसे एक दलिया में घुमाते हैं। आधे पानी को शरीर के तापमान (लगभग 35-40 डिग्री) तक गरम किया जाता है और हमारी पत्तियों को भर दिया जाता है। लगभग एक घंटे के लिए आग्रह करने के लिए छोड़ दें। स्पिग को शेष पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है और कमजोर बुलबुले के 2 मिनट बाद, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और छोड़ देता है। एक घंटे के बाद, हम दो infusions कनेक्ट, अच्छी तरह मिलाएं और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। सुबह में हम गज के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, दो बार फोल्ड होते हैं और सुगंधित और बहुत उपयोगी पेय का आनंद लेते हैं।
बस नींबू जोड़ें
अन्य पेय पदार्थों के इस जलसेक के आधार पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। यदि आप नारंगी का रस जोड़ते हैं, तो आपको नारंगी खिलना होगा, लेकिन इस तरह का विदेशी बहुत आम नहीं है, लेकिन घर पर तहरुना से नींबू पानी हर किसी को खुश करेगा और शायद, सभी छुट्टियों के लिए आपका पसंदीदा पेय होगा।
सामग्री:
- ताजा tarthun की शाखाओं - 1 बड़ा गुच्छा;
- पतली बड़े आकार के बड़े नींबू - 2 पीसी।
- पके हुए चूने - 3-4 पीसी। (वैकल्पिक घटक);
- घरेलू चीनी परिष्कृत सफेद - 1 गिलास;
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
पत्तियों और उबाल से धोए गए टर्बुना के स्पिग को दो मिनट के लिए फ़िल्टर किए गए पानी के 1 लीटर में छिड़कें। जोर देने के लिए ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे तक छोड़ दें। तहरुन पत्तियां, कटा हुआ और हड्डियों से मुक्त नींबू, चूने के स्लाइस एक ब्लेंडर में और चीनी purr के साथ डाल दिया। सोडा के साथ मिश्रण भरें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। जब शोरबा ठंडा हो जाता है, दोनों मिश्रणों को गठबंधन करें और मिश्रण के बाद, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिल्टर, एक जग या बोतलों में डालना और आनंद लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर "तारहुन" बनाना आसान है, हर किसी के लिए ताकत और संसाधनों के लिए एक नुस्खा।
विकल्पों के बारे में
बेशक, घर पर पेय "तारहुन" चीनी के बिना तैयार किया जा सकता है - शहद के 2-3 चम्मच जलसेक में जोड़ें। तो यह एक आकृति के लिए, और एक जीव की सामान्य स्थिति दोनों के लिए और अधिक उपयोगी होगा। आम तौर पर, घर पर "तारहुन" की तैयारी बच्चों को सौंपी जा सकती है, प्रक्रिया को एक रोमांचक खेल में बदल दिया जा सकता है और बच्चों को खाना पकाने के लिए आदी हो सकती है। आप पेय और मौसमी रस के स्वाद को विविधता दे सकते हैं - तरबूज, आड़ू, सेब। उत्कृष्ट परिष्कृत "तारहुन" है, एक पेय जो हंसबेरी और तारगोन से घर पर तैयार किया जाता है। बस एक बेरी कंपोट में टैरगोन के दो twigs डाल और आनंद लें।