बहुत से लोग जो पहली बार ज्यूचिनी से जाम की कोशिश करते हैं, इसे अनानास से जाम के लिए ले जाएं। स्क्वैश जाम का एक अद्भुत स्वाद है। हर घर में आप इस तरह के मिठाई नहीं पा सकते हैं, इसलिए सही ढंग से, कोजेट्स से जाम, असली व्यंजन माना जा सकता है। ऐसे जाम की तैयारी करना बहुत आसान है। हम कोमेट्स से जाम पकाने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
नारंगी के साथ स्क्वैश जाम
जाम की तैयारी के लिए, आपको चाहिए: 1 किलोग्राम बड़ी उबचिनी, 4 कप चीनी, 3 संतरे।
ज्यूचिनी को धोया जाना चाहिए, त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए, बीज से साफ किया जाना चाहिए, एक बड़े grater पर grated और तामचीनी व्यंजन में डाल दिया जाना चाहिए। Grated zucchini चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और ठंडा जगह में 4-6 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।
फिर आग पर डालकर चीनी के साथ उबचिनी, एक उबाल लेकर आते हैं और 20 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाते हैं, जो लगातार एक चम्मच के साथ सरकते हैं। उसके बाद, जाम को आग से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा कर दिया जाना चाहिए और 4 घंटे तक ठंडा जगह में डाल देना चाहिए। फिर फिर जाम को उबाल लेकर लाएं, इसमें एक कुचल, खुली नारंगी जोड़ें और 15 मिनट तक पकाएं। जाम ठंडा हो जाने के बाद, यह 4 घंटे तक रहता है और तीसरे बार उबलता है, इसे निर्जलित जार और मुड़कर डाला जा सकता है।
नारंगी के साथ उबचिनी से जाम सिरप में अनानस के टुकड़ों की तरह दिखता है, क्योंकि तीन गुना खाना पकाने के परिणामस्वरूप उबला हुआ हल्का पीला और लगभग पारदर्शी हो जाता है।
नींबू के साथ उबचिनी जाम के लिए नुस्खा
सामग्री: 1 किलोग्राम शक्कर, 800 ग्राम चीनी, 1 नींबू।
स्क्वैश धोया जाना चाहिए, छोटे cubes में काटा, चीनी के साथ कवर और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें, तो वे रस देते हैं। नींबू छील और बीज निकालें और बारीक काट लें।
स्क्वैश आग पर डाल दिया, उबाल लेकर 15 मिनट के लिए खाना बनाना। उसके बाद, 15 मिनट के लिए नींबू और फोड़ा जोड़ें। तैयार जाम आग से हटा दिया जाता है, बाँझ जारों पर फैला हुआ है, लुढ़का हुआ है और पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा हो गया है।
जकूचिनी से जाम में आप नींबू के साथ एक नारंगी जोड़ सकते हैं, तो इसका स्वाद अधिक संतृप्त होगा। कई गृहिणी सूखे खुबानी के साथ कोजेट्स से जाम तैयार करते हैं - क्योंकि इस 1 किलो शक्कर को 150 ग्राम सूखे खुबानी लेनी चाहिए। अनानस स्वाद के साथ उबचिनी से जाम मिठाई है जो वर्ष के किसी भी समय किसी अतिथि को आश्चर्यचकित कर सकता है।
ज़ुचिनी न केवल स्वाद का आनंद देता है, वे भी असामान्य रूप से उपयोगी हैं।
उपयोगी उबचिनी से ज्यादा?
Courgettes की कई किस्में हैं और वे सभी के पास कई उपयोगी गुण हैं। ज्यूचिनी में अत्यधिक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं: लौह, कैल्शियम और मैग्नीशियम। गुर्दे, यकृत, और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए ये पदार्थ आवश्यक हैं।
Courgettes के उपयोगी गुण:
- ज्यूचिनी का उपयोग मानव शरीर में लवण और तरल के आदान-प्रदान के सामान्यीकरण में योगदान देता है। Courgettes के ये गुण इस तथ्य पर आधारित हैं कि वे pectins होते हैं;
- हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने की प्रक्रिया में उबचिनी शामिल होती है;
- जिबचिनी मधुमेह से पीड़ित लोगों को लाभ देती है, क्योंकि यह वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम होती है;
- उबचिनी में विटामिन का द्रव्यमान होता है: सी, बी 1, बी 2, पीपी, फोलिक एसिड।
ज़ुचिनी एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है और इसे कई आहारों के मेनू में शामिल किया गया है। बहुत सारे व्यंजन हैं - कोर्जेट्स का एक केक, मैश किए हुए आलू, उबले हुए या तला हुआ उबचिनी। इन सभी व्यंजनों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित लोगों और अतिरिक्त वजन से पीड़ित लोगों की सिफारिश की जाती है। ज्यूचिनी कैलोरी में कम है, लेकिन यह असाधारण रूप से संतोषजनक है, इसलिए यह वजन कम करने में मदद करता है।
उबचिनी संयंत्र न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, जिसमें से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना संभव है, बल्कि किसी व्यक्ति के स्वस्थ जीवन की प्रणाली में एक महत्वपूर्ण घटक भी है।