अखरोट बेकिंग के प्रेमी को बादाम केक से गुजरना नहीं पड़ता है। बादाम के साथ एक सुगंधित और स्वादिष्ट केक मूंगफली, या अखरोट के साथ बने एक ही पकवान से अधिक महंगा है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक होगा।
चॉकलेट-बादाम केक
सामग्री:
केक के लिए:
- स्व-उठाने वाला आटा - 110 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 110 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जमीन बादाम - 50 ग्राम;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म पानी - 2 चम्मच।
क्रीम के लिए:
- चॉकलेट - 225 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बादाम के पंखुड़ियों - 25 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, हम 18 सेमी के व्यास के साथ एक गोल डिटेक्टेबल मोल्ड को चिकनाई करते हैं, मोल्ड के नीचे बेकिंग पेपर से ढका होता है। ओवन 170 डिग्री तक गरम हो जाता है।
कोको पाउडर पानी के एक चम्मच के साथ मिश्रित और एक गहरे कटोरे में डाल दिया। इसके बाद हम बेकिंग पाउडर, मुलायम मक्खन, अंडे, चीनी और बादाम के साथ आटा भेजते हैं। प्राप्त आटा फॉर्म में डाला जाता है और हमने बिस्कुट को 30 मिनट तक पकाया जाता है। केक को ठंडा होने दें, और फिर इसे दो बराबर भागों में विभाजित करें।
चॉकलेट पानी के स्नान में पिघल गया और इसमें पानी डाल दिया। चॉकलेट के साथ कॉर्क फैलाएं और बादाम पंखुड़ियों को छिड़क दें।
बादाम केक "रैफैल्लो" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बादाम आटा - 180 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 7 टुकड़े;
- चीनी - 1 आइटम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 1 1/2 सेंट;
- पाउडर चीनी - 2/3;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉफी प्राकृतिक - 1 कप;
- कैंडी "राफेलो" - सजावट के लिए;
- नारियल शेविंग - सजावट के लिए;
- छीलने वाले बादाम - सजावट के लिए।
तैयारी
बादाम का आटा चीनी और गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है। अंडे के सफेद को योल से अलग करें, हल्के ढंग से ठंडा करें और ठोस चोटियों तक चीनी के साथ हराएं। अखरोट मिश्रण के साथ प्रोटीन मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को एक परत में एक ग्रीक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं। हम मकई 180 डिग्री 45-50 मिनट पर सेंकना।
मोटी तक चीनी पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम। क्रीम प्राप्त करने के लिए, कॉफी में एक पतला ट्रिकल डाला जाता है जिसमें एक चम्मच जिलेटिन भंग हो जाता है।
हमने केक को दो हिस्सों में काट दिया और परतों के बीच और उनके ऊपर क्रीम के साथ इसे धुंधला कर दिया। नारियल के छिद्रों के साथ बादाम के आटे के केक छिड़के, मिठाई और पागल के साथ सजाने के लिए।
कस्टर्ड के साथ बादाम केक "स्वीडिश"
सामग्री:
केक के लिए:
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
- बादाम आटा - 250 ग्राम;
- पाउडर चीनी - आधे शताब्दी;
- सजावट के लिए बादाम पंखुड़ियों।
क्रीम के लिए:
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- दूध - आइटम के 2/3;
- आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
- चीनी - एक शताब्दी का 1/3;
- मक्खन - 180 ग्राम
तैयारी
चीनी पाउडर के साथ मिश्रित बादाम आटा। अंडे का सफेद कठोर चोटी के लिए चोटी और, कम से कम सरगर्मी, उन्हें बादाम आटा जोड़ें। तैयार मिश्रण बेकिंग डिश में एक फ्लैट परत में डाल दिया जाता है, इसे तेल से पहले स्नेहन कर देता है और बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ नीचे ढकता है।
जबकि केक बेक्ड है, हम कस्टर्ड बना देंगे। अंडे के दूध दूध और चीनी के साथ मिश्रित होते हैं। हमने मिश्रण को पानी के स्नान पर रखा और लगातार सरकते हुए, हम इसमें पतला होने के साथ दूध डालते हैं
कॉर्क थोड़ा ठंडा होता है, दो भागों में काटा जाता है और बाहर और अंदर क्रीम के साथ smeared। बादाम पंखुड़ियों के साथ एक स्वादिष्टता छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में दो घंटों तक छोड़ दें, जलसेक के लिए शराब पीएं।
यदि आप कस्टर्ड के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं तो यह बादाम केक भी मस्करपोन पनीर के साथ तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, क्रीम पनीर को वेनिला निकालने और चीनी पाउडर के साथ चाबुक करें, बाद में स्वाद के लिए जोड़ दें। केक बादाम के आवरण को सजाने के लिए बनी हुई है और इसे सेवारत से कुछ घंटे पहले भिगोती है।