प्रेशर कुकर में रेफ्रिजेरेटेड - गंभीर टेबल पर एक पारंपरिक पकवान, जिसकी तैयारी बहुत सरल है, घरेलू उपकरण के उपयोग के लिए धन्यवाद। यदि आप स्टोव पर क्लासिक तरीके से पकवान बनाते हैं तो तुलना में समय काफी कम हो जाता है।
प्रेशर कुकर में सर्दी कैसे पकाएं?
जिन दबावियों ने दबाव कुकर में ठंडा करने का फैसला किया, उन्हें कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए:
- आप किसी भी मांस से सूअर तैयार कर सकते हैं, जिसमें पोर्क पैर, फैसले, चिकन पैर, गोमांस पूंछ शामिल हैं।
- अतिरिक्त उत्पादों के रूप में, गाजर, लहसुन, प्याज, seasonings का उपयोग किया जाता है।
- खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण कदम मांस को छोटे टुकड़ों में अलग करना है।
- पानी न जोड़ें, क्योंकि शोरबा स्थिर नहीं होगा। अग्रिम में तरल की मात्रा निर्धारित करना बेहतर है और इसे सक्रिय रूप से उबालने की अनुमति नहीं है।
- खाना पकाने के अंत में सबसे अच्छा नमक।
- कई लोग रुचि रखते हैं कि एक दबाव कुकर में ठंडा खाना बनाना कितना है, एक नियम के रूप में, खाना पकाने का समय 3 घंटे से अधिक नहीं लेता है।
प्रेशर कुकर-मल्टीवार्क - रेसिपी में ठंडा
एक बहु-दबाव कुकर में एक स्वादिष्ट ठंडा बनाने का रहस्य यह है कि आपको हमेशा ताजा सामग्री का उपयोग करना चाहिए। प्याज और गाजर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन पहला शोर पारदर्शिता देगा, और दूसरा - एक पीला रंग। मसाला एक निश्चित पिक्चर देने में मदद करेगा।
सामग्री:
- मांस - 3 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 8 दांत;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- रात के लिए पानी की छुट्टी से भरा हुआ।
- सुबह में, मांस धो लें और इसे उपकरण में रखें।
- कटोरे में सब्जियां और मसाले जोड़ें।
- पानी डालो और 2.5 घंटे के लिए खाना बनाना। मांस और शोरबा काट लें।
- लहसुन जोड़ें। शोरबा डालो और ठंडा में डाल दिया।
एक दबाव कुकर में एक सुअर के झुंड से ठंडा
यदि आप प्रेशर कुकर में शंकु के शंकु से ठंड के लिए नुस्खा का उपयोग करते हैं तो एक हार्दिक और समृद्ध पकवान प्राप्त किया जाएगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि मुख्य घटक गेलिंग एजेंटों में समृद्ध है। ठंड के लिए क्लासिक मसालों - काले मटर और बे पत्तियों, लेकिन आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और लौंग, अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- पोर्क शंकु - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सर्दी के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- धोने के लिए रुल्का, साफ करने के लिए सब्जियां। एक दबाव कुकर के कटोरे में रखो।
- मसाला और बे पत्ती, नमक जोड़ें।
- गर्म पानी में डालो। 90 मिनट के लिए मोड "धीमी उबलते" सेट करें।
- मांस खींचो और छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
- लहसुन संलग्न करें। कंटेनरों के द्रव्यमान का विवाद करें।
- शोर में एक दबाव कुकर में शोरबा डालें और ठंड से सर्दी को हटा दें।
चिकन ठंडा एक दबाव कुकर में एक नुस्खा है
एक दबाव कुकर में चिकन से चिकन का उपयोग करके गृहिणियों के बीच बड़ी मांग की जाती है । किसी न किसी इलाकों और साइनवे स्थानों को हटाने के लिए, काटने से पहले काटने वाले मांस का निरीक्षण किया जाना चाहिए। मांस में मांस को पूरी तरह से अधिकतम अंक तक नहीं रखना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, वाल्व जिसके माध्यम से भाप के पत्तों को पकड़ा जाएगा।
सामग्री:
- चिकन - 2 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- जिलेटिन - 3 sachets।
तैयारी
- चिकन धो लें और इसे टुकड़ों में काट लें।
- दबाव कुकर में रखो, मसाले, प्याज, मसाले जोड़ें।
- 2 घंटे के लिए कुक, फिर चिकन बाहर ले, इसे अलग ले लो।
- जिलेटिन दो चश्मा शोरबा के साथ पतला, डालना। ठंडा करने के लिए दबाव कुकर में चिकन ठंडा छोड़ दें।
दबाव कुकर में नुस्खा से ठंडा - नुस्खा
उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो वजन बढ़ाने के डर के बिना नए साल के व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं - एक दबाव कुकर में तुर्की की ठंडी है । मांस आहार की श्रेणी से संबंधित है और इसमें कई विटामिन और खनिज शामिल हैं, उदाहरण के लिए, यह सोडियम है, जो उचित रक्त परिसंचरण के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, एक तुर्की का लाभ यह है कि यह एक फैटी फिल्म नहीं बनाता है।
सामग्री:
- तुर्की - 2 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
तैयारी
- मांस लगभग तीन घंटे तक सोखता है। इसे एक कटोरे में रखो, मसाले और प्याज जोड़ें। पानी डालो
- "क्वेंचिंग" मोड को 6 घंटे पर सेट करें। लहसुन जोड़ें और "बेकिंग" कार्यक्रम को 1 मिनट के लिए चालू करें।
- मांस और प्याज लो, शोरबा निकालें।
- मांस को स्लाइस में काटिये, ठंड को प्रेशर कुकर में फॉर्म में डालें।
- शोरबा डालो, ठंड में भेजो।
दबाव कुकर में ठंडा गोमांस
किस नुस्खा से पकवान तैयार नहीं किया जाएगा, यह बेहद भूख बन जाएगा। इसके लिए आप मांस मिश्रित या केवल गोमांस, सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं। गोमांस पैर से प्रेशर कुकर में पौष्टिक और संतोषजनक ठंडा हो जाएगा। यदि वांछित है, तो भोजन को बेहतर जमे हुए बनाने के लिए, आप इसमें जिलेटिन जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस पैर - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- बीफ धो लें, साफ सब्जियां। एक लॉरेल पत्ते के साथ एक कटोरे में रखो।
- गर्म पानी में डालो। 90 मिनट के लिए मोड "धीमी उबलते" सेट करें।
- सामग्री को खींचें और उन्हें पीस लें, लहसुन जोड़ें। कंटेनरों के द्रव्यमान का विवाद करें।
- शोर में डालो और ठंडा में साफ करें।
दबाव कुकर में बीफ पूंछ ठंडा
शरीर को अधिकतम लाभ दबाव कुकर में गोमांस ठंडा करके लाया जाएगा, क्योंकि कोलेजन इसकी संरचना में प्रवेश कर रहा है, सकारात्मक रूप से त्वचा, जोड़ों और बालों को प्रभावित करता है। एक ऑफल के रूप में, आप पोर्क, चिकन या गोमांस यकृत या किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। पूंछ का उपयोग पकवान का एक और बजट संस्करण बना देगा।
सामग्री:
- गोमांस पूंछ - 3 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 6 मटर;
- लहसुन - 1 सिर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
- मांस धोएं और पानी डालें, कुछ घंटों तक छोड़ दें।
- निकालें, काट लें और एक कटोरे में डाल दें।
- गाजर, प्याज और मसाले जोड़ें। कार्यक्रम "वर्का" स्थापित करें।
- दो घंटे के लिए प्रेशर कुकर में ब्रू गोमांस ठंडा। फिर मांस को बाहर निकालें और इसे कंटेनरों पर फैलाएं।
- शोरबा शोरबा। उन्हें फ्रीज करने के लिए मांस डालो।
प्रेशर कुकर - नुस्खा में पोर्क पैरों से ठंडा
पकवान का एक क्लासिक बदलाव एक दबाव कुकर में एक सूअर का मांस ठंडा है। यदि आप मुख्य घटक के रूप में पैरों का उपयोग करते हैं, तो यह बेहद समृद्ध और पौष्टिक होगा। उनके लिए, आप एक पिक्चर स्वाद के लिए किसी अन्य प्रकार के मांस जोड़ सकते हैं। गृहिणी की व्यक्तिगत इच्छाओं के अनुसार, भोजन उबले हुए अंडे, हिरन और काली मिर्च के साथ सजाया जा सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस पैर - 2 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
तैयारी
- मांस को एक कटोरे में रखो, मसालों, गाजर और प्याज जोड़ें। पानी डालो
- "क्वेंचिंग" मोड को 6 घंटे पर सेट करें। लहसुन जोड़ें और "बेकिंग" कार्यक्रम को 1 मिनट के लिए चालू करें।
- मांस को स्लाइस में काटिये, शोरबा निकालें। रूपों द्वारा विस्तारित करें।
- शीतल डालो, ठंडा में डाल दिया।
जमे हुए होली - दबाव कुकर में नुस्खा
यदि आप एक मूस खरीदने में कामयाब रहे हैं, तो आप एक दबाव कुकर में ठंडा खाना पकाने के लिए मूल नुस्खा का उपयोग करने में सक्षम होंगे। इस पकवान से बेहतर कुछ भी स्वाद नहीं है, यह सर्दियों की रात या नए साल की मेज पर नहीं हो सकता है। परंपरागत हिरन और काले मटर के साथ व्यंजनों को सजाने के लिए सबसे अच्छा है, और इसे हर्सरडिश के साथ सेवा करने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- हड्डियों के साथ एल्क का मांस - 1,5 किलो;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा;
- जिलेटिन - 1 चम्मच।
तैयारी
- मांस को एक कटोरे में धोएं और पानी जोड़ें।
- बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। खाना पकाने के मोड को 2 घंटे तक सेट करें।
- मांस निकालें और बारीक इसे काट लें। लहसुन जोड़ें।
- इस जेली को प्रेशर कुकर में बनाने के लिए, रेसिपी जेलाटीन के जोड़ को मानती है।
- टैंक पर द्रव्यमान फैलाओ, शोरबा डालें और ठंड को भेजें।