नीचे दी गई हमारी व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि कैसे घर पर स्वादिष्ट रिसोट्टो तैयार करना और पकाएं। इतालवी व्यंजनों का यह पकवान हमें परिष्कृतता और अपने स्वाद पर असीमित रूप से प्रयोग करने की क्षमता को आकर्षित करता है, हर बार नए उत्पादों या मसालों को जोड़ता है।
झींगा के साथ रिसोट्टो कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- श्रिंप तैयार, उबला हुआ - 550 ग्राम;
- arborio चावल - 240 ग्राम;
- मछली शोरबा - 1 एल;
- प्याज सलाद सफेद - 85 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- सफेद सूखी शराब - 50 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर, अधिमानतः परमेसन - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- ताजा अजमोद साग - स्वाद के लिए;
- ताजा तुलसी हिरन - स्वाद के लिए;
- जमीन सफेद काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
झींगा बारीक कटा हुआ लहसुन और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा मिलाकर बीस से तीस मिनट तक छोड़ दें। सफेद प्याज साफ, बारीक कटा हुआ और पारदर्शी तक जैतून का तेल पर wessed हैं। फिर कुछ मिनट के लिए चावल समूह और तलना जोड़ें। फिर शराब में डालें, इसे वाष्पित करें और समय-समय पर शोरबा को छोटे भागों के साथ डालना और सरकते हुए, लगभग 20 मिनट तक या तैयार होने तक कम गर्मी पर रिसोट्टो तैयार करें।
फिर कटा हुआ डिल, अजमोद और तुलसी को पसंदीदा अनुपात में जोड़ें और अपने स्वाद के अनुसार, हम मसालेदार श्रिंप, मौसम को नमक, सफेद काली मिर्च और पकाने के साथ पकाने के लिए, पांच मिनट के लिए हलचल दें।
तैयार होने पर, पोंछेदार पोंछे को जोड़ें, इसे मिलाएं और इसे टेबल पर परोसें।
मल्टीवार्क में चिकन और सब्ज़ियों के साथ रिसोट्टो कैसे पकाएं?
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 350 ग्राम;
- चावल arborio - 200 ग्राम;
- शोरबा - 650 मिलीलीटर;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- मसालों और मसालों - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक;
- ताजा हिरण;
- परमेसन (वैकल्पिक)।
तैयारी
रिसोट्टो के लिए सभी आवश्यक सामग्री ठीक से तैयार करें। छील और कटा हुआ ककड़ी प्याज और गाजर। हम कम से कम मशरूम कुल्ला और टुकड़ा। धोया हुआ चिकन स्तन पट्टिका नमी से डुबकी और छोटे ब्लॉक में काटा जाता है। लहसुन साफ और बारीक कटा हुआ है। चावल की क्रॉक पानी को साफ करने के लिए बहुत सावधानीपूर्वक धोया जाता है।
मल्टीवार्का की क्षमता में जैतून का तेल डालना और प्याज, गाजर और लहसुन तैयार करना। "बेकिंग" या "फ्राइंग" फ़ंक्शन के लिए डिवाइस सेट करें और सब्जियों को दस मिनट तक खड़े करें। फिर एक और बीस मिनट के लिए एक ही मोड में चिकन और तलना सभी को मिलाकर हलचल करें। इसके बाद, तैयार मशरूम और चावल फेंक दें और एक और दस मिनट तलना। अब उबले हुए शोरबा, नमक, जमीन काली मिर्च और मसाले के साथ पकवान के मौसम में डालें और मल्टीवार्क के मॉडल के आधार पर डिवाइस को "बकवास", "काशा" या "पिलाफ" मोड में स्थानांतरित करें। लगभग चालीस मिनट के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।
सेवा करते समय, हम कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ रिसोट्टो का स्वाद लेते हैं।