यदि आपने शराब से आइसक्रीम की कोशिश नहीं की है, तो हम आपको उपलब्ध उत्पादों से घर पर इस मूल स्वादिष्टता को पकाए जाने की सलाह देते हैं। मिठाई की पिक्चर विशेष रूप से अच्छी शराब के gourmets और connoisseurs कृपया, बशर्ते कि यह आइसक्रीम तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
शराब के साथ आइस क्रीम - नुस्खा
सामग्री:
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी।
- पाउडर चीनी - 140 ग्राम;
- शराब लाल semisweet या semisweet - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
अंडे को प्रोटीन और योल में अलग करने के साथ आइसक्रीम की तैयारी शुरू होती है। जब यह जिम्मेदार कार्य किया जाता है, तो यौगिक को चीनी पाउडर के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाएं और बड़े पैमाने पर चमक और बिजली को तोड़ दें। अब, whisk के द्रव्यमान को रोकने के बिना, हम छोटे भागों में शराब डालना। हम जहाज को उबलते पानी के साथ एक पोत में पानी के स्नान पर आइसक्रीम के आधार पर रखते हैं और एक और सात मिनट के लिए एक साथ हीटिंग और एक साथ हीटिंग की प्रक्रिया जारी रखते हैं।
इसके बाद, मोटी और मोटी फोम तक विभिन्न कंटेनरों में क्रीम और प्रोटीन चाबुक करें, फिर वैकल्पिक रूप से क्रीमयुक्त क्रीम, फिर प्रोटीन को ठंडा शराब में मिलाएं।
अब यह केवल फ्रीजर में चार घंटे के लिए मिश्रण को स्थिर करने के लिए बनी हुई है और आप वयस्कों के लिए इस असामान्य और मूल मिठाई का स्वाद ले सकते हैं।
मसालों के साथ शराब से आइसक्रीम कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- लाल अर्द्ध शुष्क शराब - 700 मिलीलीटर;
- 33% से अधिक वसा सामग्री के साथ क्रीम - 2 9 5 मिलीलीटर;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- ब्राउन शुगर - 165 ग्राम;
- 1 दालचीनी छड़ी;
- अदरक की जड़ - 1 टुकड़ा 1x1 सेमी।
तैयारी
इस मामले में, मदिरा से आइसक्रीम मसालों के स्वाद के साथ, दालचीनी और अदरक में प्राप्त किया जाता है। नुस्खा को लागू करने के लिए, शराब को एक सॉस पैन या स्कूप में डालें, ब्राउन शुगर में डालें, दालचीनी छड़ी फेंक दें और इसे आग पर डाल दें। द्रव्यमान उबाल लें, जब तक कि stirring
एक और पोत में, दूध उबाल लें, अदरक की जड़ का एक टुकड़ा जोड़ें। उबलने के बाद, आग से कंटेनर हटा दें और सामग्री को पूरी तरह से ठंडा करने दें। अब हम अदरक निकालते हैं, और दूध को फिर से स्टोव पर डाल देते हैं। हीटिंग की प्रक्रिया में, हम वैकल्पिक रूप से अंडे के अंडे पेश करते हैं, जिससे बड़े पैमाने पर बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को उत्तेजित करते हैं। मिश्रण को गर्म करें जब तक यह मोटा हो, लेकिन उबाल न लें। अब हम अंडे के साथ उबले हुए शराब के साथ जहाज में डालकर इसे मिलाकर ठंडा कर दें।
इस समय के दौरान, मलाईदार मोटी क्रीम क्रीम में whisk और उन्हें आइसक्रीम के लिए शराब मसालेदार आधार में जोड़ें। एक बार फिर हम एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान पंच करते हैं और इसे फ्रीजिंग के लिए आइसक्रीम या फ्रीजर भेजते हैं। उत्तरार्द्ध का उपयोग करते समय, हर घंटे मिक्सर के साथ व्यंजन को पीटा जाना चाहिए।
इस मामले में पिछली नुस्खा के विपरीत, अल्कोहल खाना पकाने के दौरान शराब से वाष्पित हो जाती है और यह व्यंजन बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन केवल इसकी टार्ट, पुरानी स्वाद की पुरानी पीढ़ी के गोरमेट्स द्वारा अधिक सराहना की जाएगी।