हम आपके ध्यान से चुनने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। चुनें - जिसे आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं।
मलाईदार धुंध - नुस्खा
स्वादिष्ट मलाईदार फज कैंडी खरीदने के लिए एक शानदार विकल्प है, आप नट्स, कोको, वेनिला, पोस्पी, नारियल, कैन्डिड फलों या उत्तेजना के साथ अपने स्वाद के लिए नुस्खा बदल सकते हैं।
सामग्री:
- चीनी - 1 आइटम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- चाकू की नोक पर वेनिला।
तैयारी
सभी अवयवों को एक सॉस पैन में मिश्रित किया जाता है और धीमी आग लगा दी जाती है, मिश्रण को उबालते हुए लगातार उबालते हैं, ताकि जला न जाए, हमने क्रीम छाया तक मिश्रण को वेल्ड किया। हम ठंडे पानी में धुंध की बूंद छोड़ देते हैं, अगर यह एक गेंद में कठोर और आसानी से रोल करता है, तो व्यंजन तैयार है। हम मोल्ड में गर्म मिश्रण डालना। सबसे कम उम्र के लिए, आप प्रत्येक कैंडी में टूथपिक लगा सकते हैं - इसलिए आपके हाथ चिपचिपा नहीं होंगे।
दूध फज - नुस्खा
यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो बचपन के स्वाद को याद रखना चाहते हैं, हालांकि न केवल मिठाई के रूप में दूध मिठाई का उपयोग करना संभव है, बल्कि कपकेक के लिए एक शीशा लगाना भी संभव है।
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- दूध - 450 ग्राम;
- बर्फ।
तैयारी
हम एक लंबे, आरामदायक हैंडल के साथ एक लडल लेते हैं, इसमें दूध डालें, चीनी डालें। हम आग लगाते हैं, और एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ लगातार stirring, उबाल लाने के लिए। जब सिरप उबलने लगती है, तो निकट भविष्य के लिए आपका मुख्य कार्य उसे बचने नहीं देना है। कम गर्मी पर सिरप उबालना आवश्यक है, ताकि प्रकाश को हल्के क्रीम रंग प्राप्त करने के लिए लगभग दो बार कम किया जा सके। यदि आप बर्फ पर थोड़ा सिरप छोड़ देते हैं और जमे हुए बूंद को नरम लोचदार गेंद में आसानी से घुमाया जा सकता है, तो सिरप बिल्कुल तैयार है। अब यह तरल जल्दी ठंडा होना चाहिए। हम बर्फ के बेसिन में सिरप के साथ लडल डालते हैं, बर्फ पर ठंडे पानी डालते हैं, लगातार सिरप को हलचल करते हैं। सिरप, ठंडा करने, मोटा होना और बाधा डालना अधिक कठिन हो जाता है। हम बर्फ से लेटल को हटाते हैं और दूध-शक्कर के द्रव्यमान के प्रतिरोध को दूर करते हैं और जब तक यह हल्का हो जाता है और एक एकल मलाईदार-चीनी गांठ में बदल जाता है तब तक इसमें हस्तक्षेप नहीं होता है।
कैंडी पाने के लिए, जब तक यह थोड़ा प्लास्टिक न हो जाए तब तक आपको द्रव्यमान को थोड़ी सी आग से गर्म करने की आवश्यकता होती है। फिर हमने एक चम्मच के साथ पन्नी के पत्ते पर भविष्य की मिठाई फैली, हम बर्फ के लिए सिलिकॉन मोल्ड ले सकते हैं। तेल के साथ रूपों को पूर्व-स्नेहन करें। आप बहुत सारे कन्फेक्शनरी बैग को निचोड़ सकते हैं, लेकिन बड़े व्यास के साथ नोजल लें। यदि कोई इच्छा है, तो हम दूध के शौकीन को नट या कैंडीड फल डालते हैं। एक मीठे कपकेक या ईस्टर केक के साथ कवर करने के लिए, इसे अधिक बलपूर्वक गर्म करने की आवश्यकता है।
केक के लिए चीनी फज - नुस्खा
चीनी शौकीन की मदद से, घर के बने केक को कला के काम में बदलना आसान है, नुस्खा तैयारी में जटिल नहीं है, और परिणाम आप संतुष्ट होंगे।
सामग्री:
- चीनी छोटी है - 1 वस्तु;
- उबलते पानी - 0,5 चश्मा;
- नींबू का रस - 2.5 चम्मच।
तैयारी
एक बड़े बर्तन में, हम चीनी डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और इसे पानी के स्नान पर डाल देते हैं। सिरप उबलने के बाद, गर्मी को कम करें, एक चम्मच के साथ फोम हटा दें। सिरप हस्तक्षेप नहीं करता है, अन्यथा यह चीनी होगा। बिना किसी हस्तक्षेप के सिरप को कुक करें, लगभग 3 मिनट, फिर ठंडे पानी में एक सिरप टपकाना छोड़ दें, अगर इससे आप एक गेंद को रोल कर सकते हैं जो आपके हाथों तक नहीं टिकता है, तो सिरप तैयार है। आग से सिरप को जल्दी से हटा दें और पैन को बर्फ के बेसिन में रखें। नींबू के रस में डालो और इसे लकड़ी के स्पुतुला के साथ तीव्र रूप से मिलाएं - सिरप को सफ़ेद होना चाहिए और घना होना चाहिए। उसके बाद, हम स्वीटनर को एक कटोरे में घुमाते हैं, एक नमक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे 20 मिनट तक छोड़ देते हैं। इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। ग्लेज़िंग केक के लिए तैयार किए गए शौकीन का उपयोग करने के लिए, इसे 40 से 45 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए और केक पर लगाया जाना चाहिए।
नींबू शौकीन - नुस्खा
सामग्री:
- grated छील - 4 नींबू से;
- नींबू का रस - 4 नींबू से;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - 350 ग्राम;
- मक्खन - 225 जी;
- स्टार्च - 1 मिठाई चम्मच।
तैयारी
अंडे को भिगोएं, अन्य सभी उत्पादों को जोड़ें और थोड़ा और चाबुक करें। हम एक औसत आग डालते हैं, और stirring, 7-8 मिनट के लिए खाना बनाना, जब तक यह मोटा हो। हम सबसे छोटी आग बनाते हैं और एक और खदान उबालते हैं। निर्जलित जार में नींबू शौकीन फैलाएं और फ्रिज में डाल दें।
इस तरह की झुकाव विशेष रूप से नींबू केक , या बिस्कुट सजाने के लिए उपयुक्त होगी।