शराब में Squids

शराब में पकाया स्क्विड काफी सरल है, लेकिन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान जो भूमध्य व्यंजन से हमारे पास आया था। कालामारी बहुत जल्दी तैयार की जाती है, सचमुच 10-15 मिनट, अधिक नहीं, लेकिन वे बहुत ही नाजुक और रसदार हैं। लहसुन, शराब और सूखे सुगंधित जड़ी बूटी पकवान को एक आश्चर्यजनक रूप से मूल सुगंध और अद्भुत स्वाद देते हैं, और ताजा टमाटर जोड़ने से पकवान बहुत आकर्षक और मुंह से पानी निकलता है। शराब में स्क्विड को न केवल गर्म, बल्कि ठंडे रूप में भी परोसा जा सकता है। वे मुख्य पकवान हो सकते हैं, और एक स्नैक बार में कार्य कर सकते हैं। इस स्वादिष्ट पकवान को पकाने के लिए चलो कुछ व्यंजनों की समीक्षा करें।

शराब में stewed स्क्विड के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• स्क्विड - 500 ग्राम;
• सफेद सूखी शराब - 200 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 दांत;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• मसालों - स्वाद के लिए;
• ताजा हिरन - अगर वांछित;
• नींबू - सजावट के लिए;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

अब आपको शराब में स्क्विड बनाने के लिए बताएं। स्क्विड के कैरसेस साफ, धोए, सूखे और अंगूठियों में काटा जाता है। फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं, खुली और कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, और फिर कटा हुआ स्क्विड डाल देते हैं। हम सफेद शराब, मौसम में नमक और मसालों के साथ, कमजोर आग पर लगभग 5-7 मिनट के लिए स्टू में डालना। टमाटर बारीक कटा हुआ, उबलते पानी के साथ उन्हें पहले से scalded और अपने छील लेना। टमाटर को स्क्विड में जोड़ें और एक और 3 मिनट पकाएं। सेवारत से पहले, सभी नींबू का रस छिड़कें, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और नींबू के एक चक्र से सजाने के लिए।

टमाटर सॉस और शराब में स्क्विड

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो;
• टमाटर सॉस - 4 आइटम;
• लाल अर्द्ध शुष्क शराब - 250 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शुष्क तुलसी - 1 चम्मच;
• कसा हुआ पनीर "परमेसन" - 0.5 बड़ा चम्मच।

तैयारी

स्क्विड के शरीर से तम्बू अलग करें और छोटे छल्ले में काट लें। एक सॉस पैन में, टमाटर का पेस्ट मिलाएं, लाल शराब, नींबू का रस, जैतून का तेल डालें, कुचल लहसुन, तुलसी, काला और लाल मिर्च, कसा हुआ पनीर डाल दें। 30 मिनट के लिए धीमी आग पर सब कुछ उबाल लें, ताकि शराब पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, और सभी स्वाद एक साथ मिश्रित हो जाते हैं। उसके बाद, हम स्क्विड के पके हुए सॉस के टुकड़ों में जोड़ते हैं। हम कभी-कभी हलचल करते हुए 20 से 30 मिनट तक उबालते रहते हैं। स्क्विड तैयार हो जाएगा जब यह अपारदर्शी हो जाता है और swells।

स्क्विड सब्जियों के साथ शराब में stewed

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरी अजमोद - 1 गुच्छा;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जैतून - 10 टुकड़े;
• सफेद सूखी शराब - 0,5 आइटम;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए जैतून का तेल।

तैयारी

टमाटर गर्म पानी के साथ ठीक से scalded, छोटे cubes में छील और कटे हुए। फिर उन्हें एक पैन में डाल दें, जैतून का तेल डालें, और 5 मिनट के लिए स्टू डालें। हरी अजमोद कुल्ला, हिलाओ, बारीक काट, लहसुन साफ ​​और प्रेस के माध्यम से निकाला गया। स्क्विड के कारक संसाधित होते हैं, नमक के साथ रगड़ते हैं और मारने के लिए बाएं होते हैं। उसके बाद, जैतून के तेल में 3 मिनट के लिए छोटे छल्ले और तलना में कटौती।

इसके बाद, शराब में डालें और लगभग 1 मिनट तक उच्च गर्मी पर सब कुछ पकाएं, ताकि अल्कोहल वाष्पित हो सके। फिर तैयार टमाटर, लहसुन निचोड़, बारीक कटा हुआ अजमोद, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डाल दें। बहुत अंत में, नींबू के रस में डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर आग बंद कर दें और डिश को लगभग आधे घंटे तक पीस दें। समय बीतने के बाद, हम स्क्विड को शराब में एक डिश में बदल देते हैं, बिना बीज और नींबू स्लाइस के जैतून के साथ सजाने के लिए।

हमें अपनी व्यंजनों को पसंद आया, फिर हम खट्टा क्रीम या मसालेदार स्क्विड में स्क्विड बनाने के लिए सुझावों का अध्ययन करने की सलाह देते हैं।