स्क्विड - इस समय बहुत उपयोगी और बहुत महंगा नहीं, समुद्री भोजन का रूप। प्रोटीन, लौह, आयोडीन और कई अन्य उपयोगी सूक्ष्मजीवों में स्क्विड मांस होता है।
स्क्विड से व्यंजन बच्चों द्वारा खुशी से खाए जाते हैं। खट्टा क्रीम में स्क्विड स्क्वाइड एक नुस्खा है कि यहां तक कि बच्चे जो प्रत्येक टुकड़े में उठाते हैं और खुदाई करते हैं और त्वचा, या वसा की तलाश करते हैं, उन्हें पसंद आएंगे। चूंकि स्क्विड से व्यंजन फैटी नहीं होते हैं, और उपस्थिति में बहुत आकर्षक होते हैं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्क्विड में शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता होती है। यह हमारे समय में बहुत महत्वपूर्ण है, जब कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां पहली जगह पर होती हैं।
पकाने के कौशल के आधार पर, स्क्विड का एक पकवान मुंह में निविदा और पिघल सकता है, और रबड़ से बने उत्पाद जैसा दिख सकता है। यह किस पर निर्भर करता है? स्क्विड तैयार करते समय, आपको कुछ चाल जानने की जरूरत है। आज हम खट्टा क्रीम में खाना पकाने के स्क्विड के रहस्य प्रकट करेंगे:
- कि स्क्विड का मांस निविदा और रसदार था, इसे 3 या उससे कम 30 मिनट से कम किया जाना चाहिए;
- स्क्विड के खट्टे क्रीम में नुस्खे के अनुसार आवश्यक समय की बुझाना संभव है, क्योंकि स्क्विड मांस कठोर नहीं होता है;
- जमे हुए थाइम स्क्विड कभी नहीं खरीदें;
- जमे हुए स्क्विड शवों में मांस सफेद नहीं है, लेकिन पीला है;
- आसानी से साफ करने के लिए, आपको उन्हें उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोना होगा और तुरंत ठंडे पानी के नीचे डालना होगा;
- स्क्विड शव से लंबे पारदर्शी उपास्थि (रीढ़) से हटाने के लिए मत भूलना।
यद्यपि स्क्विड को कई अलग-अलग व्यंजन और सलाद पकाया जा सकता है, लेकिन कुक की विशेष सफलता खट्टा क्रीम में स्क्विड है।
खट्टा क्रीम में स्क्विड तैयार करने के लिए व्यंजन जटिल नहीं हैं और किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध हैं।
खट्टा क्रीम में स्क्विड - व्यंजनों
चलो खट्टा क्रीम में स्क्विड बनाने के लिए कुछ व्यंजनों को देखें। पहली नज़र में, वे लगभग आपके समान दिखते हैं, लेकिन इसे आजमाएं, और आप प्रत्येक व्यंजन की मौलिकता और व्यक्तिगत स्वाद से आश्वस्त होंगे।
खट्टा क्रीम में प्याज के साथ स्क्विड
सामग्री:
- स्क्विड - 6 शवों;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- फ्राइंग के लिए मक्खन;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
स्क्विड शवों को थोड़ा thawed, उबलते पानी में डुबकी और फिल्मों, entrails और उपास्थि से चलने वाले पानी के तहत शुद्ध, 0.5 सेमी मोटी के छल्ले में काट दिया जाता है। उसी तरह shinkem और प्याज।
मक्खन में, हम गिल्डिंग शुरू करने के लिए प्याज भुनाते हैं, तुरंत एक मिनट के लिए स्क्विड के छल्ले और तलना जोड़ें। मोटी तक खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, और स्टू जोड़ें।
यदि अचानक आप खट्टा क्रीम के साथ दुर्भाग्यपूर्ण हैं, और यह बहुत तरल हो गया, तो आप सॉस को मोटा कर सकते हैं। एक कप में कुछ सॉस डालो और इसमें एक चम्मच आटा डालने के बाद, हम उसे पैन पर वापस भेज दें।
सेवा करते समय, आप कटा हुआ साग के साथ छिड़क सकते हैं। खट्टे क्रीम में स्क्विड स्टेवड हैं जो आप किसी भी पक्ष पकवान के साथ कर सकते हैं। वे पूरी तरह से लगभग सभी उत्पादों से मेल खाते हैं।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ स्क्विड
क्या आपको लगता है कि समुद्री भोजन मशरूम के साथ गठबंधन नहीं करता है? आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे - यह बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- स्क्विड - 6 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- पेपरिका - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- तेल;
- साग।
तैयारी
हमने छल्ले के साथ चैंपियन, प्याज और गाजर काट दिया। मशरूम तैयार होने तक तेल में फ्राइये। हम छल्ले में कटौती, squid जोड़ें। कुछ मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, गर्मी से हटा दें। हिरन के साथ परोसें।
यदि आप उत्सव की मेज के लिए खट्टा क्रीम में कैलामारी बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो बर्तनों में स्क्विड तैयार करें, या ओवन में कसा हुआ पनीर और सेंकना के साथ छिड़कें।
यदि आप स्क्विड से व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो इस शेलफिश से व्यंजनों के कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं, जैसे कि, तला हुआ , या भरवां स्क्विड ।