हम आपको अविश्वसनीय नाजुक, रसदार, स्वादिष्ट और, ज़ाहिर है, उपयोगी भाप कटलेट बनाने के लिए। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष डिवाइस - एक स्टीमर, ओवन या एक गहरी फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। और उन्हें कैसे बनाना है, हम आपको अभी बताएंगे!
उबले हुए मछली के कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद मछली के fillets - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
उबले हुए बर्गर कैसे पकाते हैं? इसके लिए, हम सब्जियों को साफ करते हैं, और मछली के साथ, इसे मांस चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। फिर हम अंडे को भरने, थोड़ा पॉडस्लिवाम में डालते हैं और छोटे कटलेट बनाते हैं। इसके बाद, उन्हें एक डबल बॉयलर में पकाएं या लगभग 20 मिनट तक पानी की थोड़ी मात्रा में उबाल लें। सेवारत से पहले, पिघला हुआ मक्खन के साथ पकवान डालें।
टर्की से भाप कटलेट
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 600 ग्राम;
- बल्ब - 100 ग्राम;
- ताजा अजमोद - 100 ग्राम;
- हरी स्ट्रिंग सेम - 400 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
हमने टर्की पट्टिका को एक साथ मिश्रित मांस के राज्य में मांस ग्राइंडर के माध्यम से खुली बल्ब के साथ काट दिया। फिर स्वाद के लिए बहुत कटा हुआ अजमोद और नमक जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान पूरी तरह मिश्रित और पानी के हाथों से गीला होता है जिसे हम कटलेट बनाते हैं। उसके बाद, हम उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर स्टीमर में डाल देते हैं। हम 20 मिनट खाना पकाने का समय चुनते हैं और डिवाइस शुरू करते हैं। इस बार दूसरे कंटेनर में स्ट्रिंग बीन डालना और इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं। यह सब है, गार्निश के साथ तुर्की से आहार भाप कटलेट तैयार हैं!
ओवन में चिकन उबले हुए चिकन के लिए पकाने की विधि
सामग्री
:- चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
- गेहूं की रोटी - 10 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 125 मिलीलीटर;
- मक्खन - 10 ग्राम
तैयारी
भाप के बिना स्टीम कटलेट तैयार करने के लिए, हम पानी में रोटी को सूखते हैं और अलग करते हैं। इस बार, हम फैटी फिल्मों के fillets साफ और मांस grinder में इसे काट लें। इसके बाद, परिणामस्वरूप भराई को रोटी और थोड़ा नमकीन मिलाएं। गीले हाथों से, हम छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें एक तेल से भरे ट्रे में फैलाते हैं और 20-25 मिनट तक सेंकते हैं। यह सब है, आहार भाप चिकन कटलेट तैयार हैं!
गाजर भाप स्टेक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गाजर - 600 ग्राम;
- दूध गाय - 125 मिलीलीटर;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चुटकी;
- ब्रेड crumbs - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
गाजर को एक बड़े grater पर साफ, धोया और रगड़ कर रहे हैं। फिर हम इसे एक लेटल में डालते हैं, इसे दूध से भरते हैं, मक्खन डालते हैं, चीनी के साथ नमक फेंकते हैं और 15 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबालते हैं। उसके बाद आम में डालें, इसे मिलाएं और इसे उबाल लें। परिणामी द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, अंडे जोड़ें और हल्के से whisk। अब हम छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंकते हैं और 20 मिनट तक स्टीमर में पकाते हैं। यदि आपके पास ऐसा डिवाइस नहीं है, तो उन्हें एक कोन्डर में डाल दें और उबलते पानी के बर्तन पर स्थापित करें। इस मामले में, खाना पकाने का समय 35 मिनट तक बढ़ जाएगा।
मांस उबले हुए कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 500 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
रोटी से परत को काटिये, इसे एक कटोरे में फेंक दें और गर्म दूध में भिगो दें। बल्ब को साफ, कुचल और छोटा हुआ मांस के साथ मिश्रित किया जाता है। अंडा, थोड़ा दबाया रोटी जोड़ें और मसालों के साथ मसालेदार, सजातीय तक मिश्रण। अब हम छोटे कटलेट बनाते हैं और उन्हें प्लेट पर डालते हैं। एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालें, इसे उबाल लेकर लाएं और कटलेट की प्लेट डालें। ढक्कन को ढकें, गर्मी और भाप को 15 मिनट तक कम करें। हम आपके स्वाद के लिए किसी भी गार्निश के साथ ताजा तैयार किए गए उबले हुए कटलेट की सेवा करते हैं।