पेनकेक्स व्यंजनों में से एक है कि, उनकी सादगी और मृत्यु के बावजूद, एक प्रकार का जादू है जो एक सभ्यता बनाता है और उत्साहित करता है। यहां तक कि हर सुबह व्यंजनों और परिष्कृत व्यंजन खाने का अवसर भी, शायद ही कोई आश्चर्यजनक गुलाबी घरेलू पेनकेक्स से मना कर देगा।
खमीर और बेकिंग पाउडर के अतिरिक्त, उन्हें केफिर और पानी पर पकाया जा सकता है। प्रत्येक गृहिणी का अपना पकवान होता है। आज हम खमीर के बिना दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे।
बिना खमीर के दूध के साथ लैवेंडर पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 300-320 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 45 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
दूध को एक गहरे कटोरे में डालें, अंडों में ड्राइव करें और एक व्हिस्क के साथ चिकनी होने तक मिश्रण करें। फिर चीनी में डालें और फिर मिलाएं। गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और अंडा-दूध मिश्रण में डालें। सब कुछ मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और एक मोटी खट्टा क्रीम के समान आटा को एक समरूप स्थिरता में लाएं। यदि आवश्यक हो, थोड़ा और आटा डालना।
अब एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें एक छोटी सी सब्जी परिष्कृत तेल को गंध के बिना डालें और पहले एक टेबल चम्मच के साथ तैयार आटा लगाकर पेनकेक्स बनाते हैं। हमने उन्हें दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर ब्राउन करने दिया, और हम उन्हें प्लेट पर बाहर ले जाते हैं। अलग-अलग हम खट्टा क्रीम, शहद, जाम या अन्य मीठे जोड़ों की सेवा करते हैं।
खमीर के बिना खट्टा दूध में लश पेनकेक्स?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 520 ग्राम;
- खट्टा दूध - 520 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- सोडा - 15 ग्राम;
- वैनिलीन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल
तैयारी
खट्टे दूध से, आपको उत्कृष्ट पेनकेक्स मिलते हैं। और कुछ मालकिन, इस तरह के एक आवेदन की कोशिश करने के बाद, प्रतीत होता है कि सही उत्पाद नहीं है, अगली बार विशेष रूप से नींबू के रस या सिरका को एक सफल पाक अनुभव को दोहराने और स्वादिष्ट, सुस्त और कठोर फ्रिटर बनाने के लिए ताजा दूध किण्वित किया जाता है।
इसलिए, इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बनाने के लिए, अंडे को नमक और चीनी के चुटकी से हराएं, वैनिलीन, खट्टा दूध जोड़ें और चिकनी होने तक एक हेलो के साथ हलचल करें। फिर sifted गेहूं के आटे और सोडा के एक छोटे से हिस्से में डालना, जो हम उबलते पानी के दो चम्मच के साथ पूर्व भरें। आटा गेंदों के पूर्ण निपटान तक और मोटी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने तक द्रव्यमान को हिलाना। तत्परता पर हम परीक्षण को तीस मिनट तक आराम देते हैं, और हम बेकिंग पेनकेक्स शुरू कर सकते हैं।
एक मोटी तल के साथ पैन फ्राइंग मध्यम गर्मी द्वारा निर्धारित किया जाता है, इसमें एक छोटी सी सब्जी परिष्कृत तेल को गंध के बिना डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर, एक चम्मच के साथ, हम आटा का एक हिस्सा इकट्ठा करते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में फैलाते हैं। इस प्रकार, हम सभी पेनकेक्स बनाते हैं और उन्हें प्रत्येक तरफ भूरे रंग के होने देते हैं।
तैयारी पर, हम वस्तुओं को एक डिश में बदल देते हैं और मेज पर उनकी सेवा करते हैं, उन्हें शहद या खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दिया जाता है।
अंडे और खमीर के बिना दूध के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 340 ग्राम;
- दूध - 360 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- सेब सिरका - 10 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 15 ग्राम;
- वेनिला निकालने - स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
आटा, सोडा और नमक, और दूसरे दूध, सिरका, वेनिला निकालने और पिघला हुआ मक्खन में एक कटोरे में मिलाएं। अब हम सूखे घटकों के लिए थोड़ा तरल मिश्रण में डालने, दोनों कंटेनरों की सामग्री को जोड़ते हैं। सभी अच्छे छोटे whisk हिलाओ, ताकि कोई आटा गेंदों को छोड़ दिया हो।
एक मोटी तल के साथ पैन फ्राइंग एक अच्छा सब्जी तेल डालने के बाद, एक पैनकेक बनाने, इसमें एक आटा डालने के बाद गर्म हो जाता है। जब वे दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं, तो हम उन्हें प्लेट पर बाहर ले जाते हैं और खट्टा क्रीम, बेरी जाम या शहद के साथ काम करते हैं।