ग्रीष्मकालीन पिज्जा प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा समय नहीं है, क्योंकि एक लाल गर्म ओवन एक समय में जीवन को आसान नहीं बनाता है जब खिड़की +25 के पीछे है। इस स्थिति से केवल दो तरीके हैं: एक क्लासिक इतालवी व्यंजन प्रदान करने या एक फ्राइंग पैन में पिज्जा "मिनुटका" बनाने के लिए सेवाओं का उपयोग करना।
एक फ्राइंग पैन - नुस्खा में पिज्जा "Minutka"
चलो एक नुस्खा से शुरू करते हैं जिससे कोई इतालवी दिल को पकड़ लेगा। यह पिज्जा बल्लेबाज के आधार पर तैयार किया गया है और इतालवी क्लासिक्स के साथ बिल्कुल कुछ नहीं करना है। फिर भी, खाना पकाने की इस तरह की एक सरल और त्वरित विधि को हमारे क्षेत्र में सार्वभौमिक प्यार प्राप्त हुआ है और यह बहुत लोकप्रिय हो गया है।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 55 ग्राम;
- आटा - 145 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 55 ग्राम;
- पनीर - 95 ग्राम;
- हैम - 60 ग्राम;
- केचप - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक पैन में "मिन्तुका" पिज्जा बनाने से पहले, ठंडे पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें। आटा के लिए चिपकाओ। खट्टे क्रीम और मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ एक साथ कुछ अंडे को मिलाएं, नमक का एक चुटकी जोड़ें और आटा छिड़के। मोटा आटा, जो हम पेनकेक्स पर करते हैं, उसी तरह फ्राइंग पैन में डालें और भरने को भरना शुरू करें। भरने की संरचना आपके स्वाद में भिन्न होती है। हम थोड़ा हैम निकाल देंगे, सभी केचप डालें और पनीर डाल दें। पिज्जा को मध्यम गर्मी पर पकाएं और छोड़ दें, ढक्कन के साथ व्यंजन को ढकें।
खट्टा क्रीम के बिना एक फ्राइंग पैन में पिज्जा "Minutka"
इस तकनीक के ढांचे में, हम पिज्जा के लिए क्लासिक आटा का उपयोग करेंगे और इसे एक फ्राइंग पैन में तलना करेंगे। नतीजतन, केक अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट साबित हो जाएंगे, और पिज्जा क्लासिक के समान ही होगा, जो लकड़ी के जलने वाले ओवन में पकाया जाता है।
सामग्री:
- पिज्जा आटा 430 ग्राम;
- पिज्जा के लिए सॉस - 210 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 115 ग्राम;
- अपने स्वाद के लिए टॉपिंग्स - 180 ग्राम।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में पिज्जा "मिनुत्का" बनाने से पहले, चयनित नुस्खा के लिए आटा तैयार करें। हमारी वेबसाइट पर आप प्रत्येक स्वाद के लिए पिज्जा बेस के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पा सकते हैं। आटे के आस-पास, भागों में विभाजित, फ्राइंग पैन के आकार को ध्यान में रखते हुए, और हाथों के साथ प्रत्येक हिस्से को समान मोटाई की डिस्क में फैलाएं। एक अच्छी तरह से गरम कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर फैला हुआ आटा रखें और इसे एक तरफ ब्राउन करें। जब आटा की सतह सुनहरा हो जाती है, तो इसे चालू करें और सॉस की परत के साथ कवर करें। शीर्ष पर, कसा हुआ पनीर वितरित करें और अपने स्वाद के लिए कोई सामान डाल दें। किसी भी मांस उत्पादों, सब्जियों और समुद्री भोजन का उपयोग किया जा सकता है। गर्मी को कम करें, पिज्जा के साथ व्यंजन को कवर करें और 4-5 मिनट के लिए तैयार होने के लिए छोड़ दें।
पिज्जा "Minutka" एक फ्राइंग पैन में 10 मिनट के लिए
एक फ्राइंग पैन में पारंपरिक आटा से पिज्जा बनाते समय, अंतिम उत्पाद बहुत आकर्षक नहीं लग सकता है: पिज्जा में हवा का किनारा नहीं होगा, यह फ्लैट लगता है और उल्टा पकाया जाता है,
किसी भी पसंदीदा नुस्खा के लिए एक पिज्जा बेस तैयार करें। जब आटा उपयुक्त होता है, इसे भागों में विभाजित करें, इसे फैलाएं और इसे एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर रखें। आधार एक तरफ ब्राउन होना चाहिए, लेकिन अभी भी थोड़ा अपरिष्कृत रहना चाहिए। आधार को चालू करें और इसे दूसरी तरफ पूरी तरह से तलना। अब आटा फिर से चालू करें और अब किसी भी पसंदीदा टॉपिंग और सॉस डाल दें। गर्मी को कम करने के बाद, पिज्जा को ढक्कन से ढकें और पनीर को पूरी तरह से पिघला दें।