आज, शिश कबाब की तैयारी प्रकृति के किसी प्रस्थान के अभिन्न अंग बन गई है। यदि आप मांस को रसदार और स्वादिष्ट होने के लिए बाहर निकलना चाहते हैं, तो इस मामले में पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
पोर्क tenderloin से shish kebab के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- युवा मटर - 200 ग्राम;
- हरी प्याज - 105 ग्राम;
- पोर्क टेंडरलॉइन - 615 ग्राम;
- मसाले
Marinade के लिए:
- सोया अंधेरा सॉस - 25 मिलीलीटर;
- सॉस "होयसिन" - 105 मिलीलीटर;
- जमीन अदरक - 5 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
पोर्क टेंडरलॉइन से शिश कबाब को तैयार करने से पहले, हम पहले marinade मिश्रण करते हैं: हम एक कटोरे सोया सॉस, "होजसिन" सॉस, जमीन अदरक और मसालों में गठबंधन करते हैं।
मसालों के साथ अनुभवी मांस, छोटे मसालों में कटा हुआ और युवा मटर और प्याज, छील और पतले पतले छल्ले फेंकता है। फिर सुगंधित मिश्रण में डालें, सामग्री को मिलाकर सूअर का मांस कई घंटों तक मार दें। इसके बाद, हमने प्याज के छल्ले के साथ वैकल्पिक, और सभी तरफ से ब्राजियर पर तलना पर skewers पर मांस डाल दिया।
एरोग्रिल में पोर्क टेंडरलॉइन से शिश कबाब
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 980 ग्राम;
- प्याज - 165 ग्राम;
- शराब सिरका - 115 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
मांस को नसों से संसाधित किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक सुविधाजनक कटोरे में डाल दिया जाता है। प्याज, खुली और कटे हुए छल्ले जोड़ें। स्वाद के लिए सभी मसालों को छिड़कें, सिरका के साथ छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 3 घंटे तक सूअर का मांस डालें, इसे रेफ्रिजरेटर में डालें। इसके बाद, मांस को लंबे skewers पर स्ट्रिंग और 230 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ग्रिल पर तलना। फिर बारी करें और शिश कबाब को तत्परता में लाएं।
ओवन में सूअर का मांस tenderloin से शिश कबाब
सामग्री:
- ताजा सूअर का मांस tenderloin - 980 ग्राम;
- नींबू - 30 ग्राम;
- ताजा हरियाली - 55 ग्राम;
- दाढ़ी - 1 9 0 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
पोर्क टेंडरलॉइन अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तौलिया पर सूख जाता है, फिल्म से साफ किया जाता है और उसी टुकड़ों में काटा जाता है। सालो भी पीसकर सब कुछ एक गहरे कटोरे में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और नींबू के रस के साथ मांस छिड़कें। एक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें और सामग्री को लगभग एक घंटे तक मार दें। बांस की छड़ पर मांस को स्ट्रिंग करने के बाद, बेकन के साथ वैकल्पिक। पैन कई बार फोल्ड के साथ कवर किया जाता है, और हम वसा के कुछ टुकड़े फैलते हैं। ओवन को 245 डिग्री तक गर्म किया जाता है, निचले स्तर पर हम पैन सेट करते हैं, और ऊपरी भाग पर - गेट, जिस पर हम पोर्क टेंडरलॉइन से शिश कबाब को फैलाते हैं। हम पकवान को 20 मिनट तक सेंकते हैं, और इसे वांछित, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, सजाए गए, मेज पर सेवा करते हैं।