शुष्क खमीर पर पिज्जा के लिए एक कोमल आटा पकाने के लिए, आपको बहुत कम समय और पाक कौशल की आवश्यकता होगी। यह असंभव है कि आपके प्रियजन स्टोर के अनुरूप खरीदना चाहते हैं, जिसमें एक स्वादिष्ट पकवान के साथ इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान का स्वाद लिया गया है।
शुष्क खमीर के साथ घर का बना पिज्जा के लिए त्वरित आटा
कभी-कभी यहां तक कि एक बहुत ही कुशल परिचारिका में उसके पाक प्रतिभाओं को झुकाव करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। शुष्क खमीर के साथ पिज्जा के लिए यह नुस्खा परीक्षण आपको काम या अवकाश के लिए अतिरिक्त समय छोड़ने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- नमक - 1.25 चम्मच;
- पानी - 1.5 कप;
- जैतून का तेल - 3.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2.5 चश्मा;
- शुष्क खमीर - 2.5 चम्मच।
तैयारी
पानी में हम सोते हुए खमीर और दानेदार चीनी गिरते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और खमीर पूरी तरह से भंग होने तक आग्रह करने के लिए छोड़ दें। फिर नमक और जैतून का तेल डालना। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं (मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है) और आटा को लगभग 10 मिनट तक खड़े होने दें। जैतून के तेल में अपनी अंगुलियों को गीला करें और बेकिंग शीट पर पिज्जा बेस को ध्यान से वितरित करें।
शुष्क खमीर पर पकाया सुगंधित पिज्जा के लिए खमीर आटा
यदि आप या आपके प्रियजनों को क्रंच करने के लिए कुछ पसंद है, तो जरूरी नहीं कि कुकीज़ या क्रैकर्स सेंकना। शुष्क खमीर के साथ पिज्जा के लिए यह सरल आटा काफी मुश्किल से बाहर आता है, इसलिए एक क्रिस्टी स्वादिष्ट परत की गारंटी है।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- नमक - 0.4 चम्मच;
- गन्ना चीनी - 0.3 चम्मच।
तैयारी
खमीर के कटोरे में मिश्रण करके चम्मच तैयार करें, दो चम्मच पानी 40 डिग्री तक गरम करें और चीनी। उसके बाद, आटे के दो चम्मच जोड़ें, फिर से मिलाएं, एक गर्म तौलिया के साथ कवर करें और इसे लगभग आधे घंटे तक पर्याप्त गर्म जगह में रखें। शुष्क खमीर पर ऐसे पतले मिठाई पिज्जा आटा तैयार करते समय, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी की आवश्यकता होती है: कभी-कभी यह केवल 10 मिनट फिट बैठता है।
आटे को एक बड़े कटोरे में डालें और बीच में एक नाली बना लें जिसमें चम्मच डालें, नमक जोड़ें और 125 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें। लोच प्राप्त करने से पहले लगभग एक चौथाई घंटे तक आटा डालें: यह हथेलियों पर नहीं रहना चाहिए। एक तौलिया के साथ आटे को ढकें और इसे लगभग एक घंटे तक गर्म जगह में ढक दें। जब इसकी मात्रा दो गुना बढ़ जाती है, तो उसे पिज्जा मोल्ड के नीचे एक पतली परत के साथ रोल करें, टमाटर सॉस के साथ तेल और पांच मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में रखें। उसके बाद, आप भरने फैल सकते हैं।
प्राकृतिक शुष्क खमीर और खनिज पानी पर पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा
यदि आप डेयरी उत्पादों के बारे में उत्साहित नहीं हैं या आपको उन्हें खाने की अनुमति नहीं है, तो एक स्वादिष्ट पिज्जा जैसी इलाज न छोड़ें। इसे दूध और खट्टा क्रीम के बिना आसानी से तैयार किया जा सकता है, और आटा सुस्त और सभ्य होगा।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं का आटा - 425 ग्राम;
- खनिज स्पार्कलिंग पानी - 230 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- समुद्री नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
दूध, केफिर और अन्य डेयरी उत्पादों के बिना शुष्क खमीर के साथ पिज्जा के लिए सबसे अच्छा आटा इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, खनिज पानी में खमीर और छोटी चीनी को भंग कर दें, जिसमें कमरे का तापमान हो, और मिश्रण को पांच मिनट तक छोड़ दें। फिर नमक, आटे में डालें और जैतून का तेल जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और काफी खांसी मिलाएं। इसे एक खाद्य लपेटें और एक गर्म तौलिया के साथ शीर्ष पर कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाले बिना 3-4 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। उसके बाद, आप भरने फैल सकते हैं।