अपनी कन्फेक्शनरी कृति को सही बनाने के लिए, हम सिरप की तैयारी के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिनका उपयोग आप बिस्कुट को अपनाने और एक अतुलनीय केक पाने के लिए कर सकते हैं, और उन्हें ठीक से कैसे बनाना है, हम नीचे विस्तार से वर्णन करेंगे।
बिस्कुट impregnation के लिए कॉफी सिरप
सामग्री:
- जमीन कॉफी - 4 चम्मच;
- शुद्ध पानी - 220 मिलीलीटर;
- ठीक चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
लेटल में हम सुगंधित, ताजा जमीन कॉफी डालते हैं और गर्म, उबले हुए पानी से भरते हैं। हम सब कुछ गैस स्टोव की गर्म प्लेट पर डालते हैं और कॉफी को पकाते हैं, इसकी उबलते 2-3 मिनट के लिए शुरू होते हैं। हम लेटल को आग से बाहर रख देते हैं और इसे उपयुक्त ढक्कन से सील करते हैं। आधे घंटे बाद, जब कॉफी पहले से ही गर्म होती है, तो हम इसे तीन गुना कटौती के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। इस कॉफी इंस्यूशन में सही चीनी की सही मात्रा डालें और कंटेनर को प्लेट पर वापस रख दें। अगर उबलते संकेत दिखाई देते हैं, तो गैस बंद कर दें और सिरप का उपयोग करने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर जितना संभव हो उतना ठंडा कर दें।
बिस्कुट impregnation के लिए नींबू सिरप
सामग्री:
- एक बड़ा नींबू - 1/2 पीसी।
- ठीक सफेद चीनी - 80 ग्राम;
- पीने का पानी - 240 मिलीलीटर।
तैयारी
त्वचा के साथ आधा बड़ा नींबू, यादृच्छिक टुकड़ों में काटा जाता है, जिसे हम एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में डालते हैं। यहाँ एक तेज उबलते पानी डालो और 5 मिनट के बाद हम पैन को मध्यम आग की लौ पर डाल दें। जब साइट्रस फोड़े के साथ पानी, हॉटप्लेट को बंद किए बिना, हम इस कंटेनर में ठीक चीनी डालते हैं और लगभग 4 मिनट नींबू सिरप पकाते हैं। गैस बंद करें, और ढक्कन के साथ 20 मिनट के लिए सिरप को कवर करें। पैन की सामग्री को लगातार धातु चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें और इस सिरप के साथ केवल बेक्ड स्पंज केक के साथ भिगो दें।
बिस्कुट impregnation के लिए चीनी सिरप
सामग्री:
- ब्राउन शुगर - 90 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
चूंकि ब्राउन शुगर में एक अद्भुत कारमेल स्वाद होता है, इस नुस्खा के अनुसार चीनी सिरप बनाने के लिए, हम इसे बिल्कुल ले लेंगे।
हम चीनी को धातु में डालते हैं, एक छोटा कंटेनर और इसे ठंडे पानी से भरें। हम बर्नर पर सिरप डालते हैं, मध्यम मोड के लिए गैस चालू करते हैं, और गर्म होने पर, इसे नियमित रूप से हलचल करते हैं। जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो इसकी सतह पर एक स्पष्ट फोम बन जाएगा, जिसे हम हटा देंगे, ताकि यह क्रिस्टल को बाद में न ले जाए। कुछ मिनटों के बाद, फोम बढ़ता बंद हो जाता है, और फिर हम वेनिला जोड़ते हैं। हम स्टोव पर एक और 1.5 मिनट के लिए प्रजनन करते हैं, और फिर तुरंत इसे ठंडा जगह पर ले जाते हैं। आधे घंटे के अंत में सिरप को ठंडा होना चाहिए और फिर आप इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।
बिस्कुट को अपनाने के लिए घर पर कॉग्नाक सिरप
सामग्री:
- अच्छा कॉग्नाक - 60 मिलीलीटर;
- पीने का पानी - 160 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- दालचीनी छड़ी - 1 पीसी।
तैयारी
एक सॉस पैन में हम सुगंधित दालचीनी की एक छड़ी डालते हैं और इसके साथ में हम कंटेनर में चीनी डालते हैं। बस उबले हुए पीने के पानी के साथ भरें और बर्नर पर पैन डाल दें। चूंकि पानी पहले से ही गर्म है, यह जल्दी उबाल जाता है और इस प्रक्रिया की शुरुआत के बाद हम सिरप को अधिकतम 2 मिनट में आग लगते हैं। हम इसे अलग रखते हैं, इसे कवर करते हैं और, ज़ाहिर है, इसे ठंडा करें। जब सुगंधित सिरप का तापमान कमरे के तापमान के करीब होता है, तो दालचीनी निकालें और कोग्नाक में डालें। सिरप को अपनाने के लिए सावधानी से उपयोग किया जाता है, ताकि इसे अधिक न किया जा सके, क्योंकि इसकी बजाय मसालेदार सुगंध है।