लाल मांस, विशेष रूप से खेल, आदर्श रूप से फल या बेरी के आधार पर मीठे सॉस के साथ संयुक्त होता है। गर्मियों में उत्तरार्द्ध की तैयारी का मौका याद करने के मौके को याद करने के लिए - एक वास्तविक अपराध, लेकिन क्योंकि इस सामग्री में हम मांस के लिए खुबानी सॉस के व्यंजनों को अलग कर देंगे।
सर्दी के लिए मांस के लिए खुबानी सॉस
सामग्री:
- टमाटर सॉस - 455 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 185 ग्राम;
- खुबानी लुगदी - एक शताब्दी का 1/3;
- सेब साइडर सिरका - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- Worcestersky सॉस - 35 मिलीलीटर;
- गर्म सॉस (जैसे "ताबास्को") - स्वाद के लिए;
- सूखे सरसों (जमीन) - 1 चम्मच;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- बोर्बोन - 30 मिलीलीटर
तैयारी
मनमानी छोटी स्लाइस के साथ खुबानी लुगदी काटने के बाद, इसे सॉस पैन में रखें और टमाटर सॉस और पास्ता के मिश्रण से भरें। बोरबोन को छोड़कर सिरका और अन्य सभी अवयवों को जोड़ें। सॉस को कम से कम 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबालें, फिर बोर्बोन में डालें और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। इस बीच, पानी के स्नान पर कैनिंग के लिए डिब्बे या किसी अन्य कंटेनर रखें। एक भाप के साथ व्यंजन डालने के बाद, खुबानी सॉस वितरित करें और इसे रोल करें।
खुबानी मीठा और खट्टा सॉस
सामग्री:
- सूखे चिमनी - 75 ग्राम;
- प्लम - 1 9 0 ग्राम;
- खुबानी - 780 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गन्ना चीनी - 145 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 65 मिलीलीटर;
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- लहसुन - 7-9 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 35 मिलीलीटर;
- लौंग - 6-7 कलियों;
- सरसों के बीज - 5 ग्राम।
तैयारी
खुबानी सॉस तैयार करने से पहले, एक घंटे के लिए चिमनी को गर्म पानी में भाप में डाल दें। सॉस पैन में खुबानी और प्लम के मांस काट लें, इसके नीचे से सूजन चिमनी और पानी सहित सभी शेष अवयवों को जोड़ें। व्यंजन को कम से कम आग पर रखें और सॉस को कम से कम तीन घंटे तक उबाल लें, समय-समय पर इसे हलचल दें। समय के अंतराल के बाद, सॉस को चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है और साफ जारों पर डाला जाता है, जिसके बाद वे बंद होते हैं।
मसालेदार खुबानी सॉस
सामग्री:
- खुबानी जाम - 75 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आधे मिनट के लिए सॉस पैन में कटा हुआ लहसुन, अदरक और गर्म काली मिर्च फ्राइये, फिर जल्दी से उन्हें पानी से भरें ताकि वे जला न जाए। सॉस पैन की सामग्री के लिए खुबानी से जाम जोड़ें, थोड़ा सा चीनी, और सेवारत से पहले कुछ मिनट के लिए सॉस पकाएं।