हमारे आज के व्यंजनों से आप सीखेंगे कि कैसे केफिर पर स्वादिष्ट, सुस्त पेनकेक्स बनाना है। सरल सिफारिशों को देखते हुए, आप अपने और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ प्रदान कर सकते हैं, पारंपरिक पेनकेक्स और कद्दू या सेब के अतिरिक्त के साथ तैयार कर सकते हैं।
दही पर स्वादिष्ट भव्य पेनकेक्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 480-520 ग्राम;
- केफिर - 480 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम या स्वाद के लिए;
- बेकिंग सोडा - 10 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम या स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
प्रारंभ में, हम अंडे को चीनी के साथ उठाएंगे और नमक का एक चुटकी तब तक उठाएंगे जब तक कि यह शानदार न हो। एक छोटे सॉस पैन या स्कूप में खट्टा केफिर और आग लगाना। इसे गर्म करें, हलचल तक, फ्लेक्स तक, यानी लगभग उबाल लें और आग से हटा दें। इसके बाद, एक पतली चाल के साथ एक टेबल चम्मच के साथ थोड़ा सा हम अंडे के द्रव्यमान में गर्म केफिर पेश करते हैं, जो अंडों के घुटने से बचने के लिए तीव्रता से सरकते हैं। फिर मिश्रण में वेनिला चीनी जोड़ें, आटा sift और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हलचल। आटा एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह बाहर निकलना चाहिए, बहने नहीं। बैच के अंत में, बेकिंग सोडा जोड़ें और फिर मिश्रण करें।
तुरंत पेनकेक्स बेकिंग के लिए आगे बढ़ें। एक मोटी तल के साथ पैन में हम एक गंध के बिना थोड़ा सब्जी का तेल डालते हैं, इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं और भोजन कक्ष या मिठाई चम्मच की मदद से हम पके हुए आटे को पकाते हैं। जब उत्पाद एक तरफ गुलाबी हो जाते हैं, तो उन्हें दूसरे पर बदल दें और गर्मी को कम करने के बाद, हम ढक्कन के नीचे कुछ और मिनट तक खड़े हो जाते हैं।
तत्परता पर, हम पेपर तौलिया या नैपकिन के साथ अतिरिक्त वसा को भिगोकर वांछित, पकवान पर पेनकेक्स लेते हैं।
केफिर पर कद्दू के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- कद्दू - 3 9 0 ग्राम;
- गेहूं का आटा - लगभग 120 ग्राम;
- केफिर - 140 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
हम एक मध्यम grater के माध्यम से साफ कद्दू पारित, इसे अंडे, चीनी और नमक का एक चुटकी मिश्रण और मिश्रण। फिर केफिर डालें, sifted गेहूं का आटा डालना और मिश्रण जब तक सभी आटा गेंदों भंग कर रहे हैं।
हम परंपरागत रूप से दोनों तरफ सब्जी परिष्कृत तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में कद्दू पेनकेक्स सेंकना और तुरंत मेज पर गर्म सेवा करते हैं। बॉन भूख!
दही पर सेब के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- सेब - 250-300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
कमरे के तापमान पर केफिर चिकनी होने तक चीनी, नमक और अंडा के साथ मिलाया जाता है। अब हम मिश्रण में गेहूं का आटा निकालते हैं, इसे मिलाकर सोडा जोड़ते हैं। द्रव्यमान एकरूप होना चाहिए और स्थिरता में एक मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। सेब बीज के साथ छील और कोर से छुटकारा पा रहे हैं, एक माध्यम या बड़े grater के माध्यम से गुजरते हैं और परीक्षण में जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे लगभग बीस मिनट तक खड़े करते हैं।
उस समय के अंत में, आटा को सरगर्मी किए बिना, हम बेकिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। हमने बिना गरम गंध के वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन पर थोड़ा आटा डाल दिया और हम पेनकेक्स को दो तरफ से कठोर बनाते हैं।
अंडे के बिना दही पर स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 240 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- टेबल सिरका - 10 ग्राम;
- वेनिला चीनी या वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
केफिर में हम चीनी और नमक को भंग करते हैं, वेनिला चीनी या वेनिलीन जोड़ें, sifted गेहूं का आटा डालें और मिश्रण। सिरका बुझाने वाले सोडा को फिर से मिलाएं और फिर मिश्रित करें, अगर आवश्यक हो तो मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटा जोड़ना।
हम परंपरागत रूप से गर्मियों के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में पकाते हैं, बिना किसी गंध के, वनस्पति तेल, दोनों तरफ तैयार होने तक ब्राउनिंग।