लेको - एक पारंपरिक पूर्वी यूरोपीय पकवान, जो दुनिया भर में अपने मूल हंगरी से उग्र गति से फैल गया। खाना पकाने में सरल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, एक ही समय में सस्ती पकवानों को दर्जनों खाने वालों ने जीत लिया, इसलिए इस नुस्खा में एक और लेख समर्पित नहीं करना मुश्किल था। इस बार हम multivariate में lecho तैयार करेंगे।
एक multivariate में lecho कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - आधे शताब्दी;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बल्गेरियाई काली मिर्च को कोर से बीज से साफ़ किया जाता है और बड़े स्ट्रॉ में काटा जाता है। हम अंगूठियां या सेमिरिंग में प्याज काटते हैं। टमाटर की त्वचा को क्रॉसवाइज में काटा जाता है और फलों को उबलते पानी के साथ फहराता है, जिसके बाद हम exfoliated त्वचा को हटा देते हैं। यदि टमाटर हाथ में नहीं हैं, तो आप प्राकृतिक टमाटर के रस, टमाटर प्यूरी या पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
मल्टीवार्क के कटोरे में, वनस्पति तेल भरें, सभी तैयार सब्जियां, नमक, काली मिर्च, चीनी और बे पत्ती जोड़ें। हम मल्टीमार्र्क "रेडमंड" में एक लीको तैयार कर रहे हैं, इसलिए हम "क्वेंचिंग" मोड चालू करते हैं और मानक समय छोड़ देते हैं - 1 घंटा। ध्वनि संकेत के बाद, थोड़ा सिरका में डालें (यदि आप पकवान को संरक्षित करने या शेल्फ जीवन को बढ़ाने की योजना बनाते हैं), यदि वांछित है, तो आप कुछ कटा हुआ लहसुन लौंग भी जोड़ सकते हैं। हम पकवान को आधे घंटे तक छोड़ देते हैं, और फिर गर्म या ठंडे रूप में इसकी सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क "पोलारिस" में पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1,5 किलो;
- कैपर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून - 1 मुट्ठी भर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मल्टीवार्क के कप में, हम "गरम" मोड में तेल को गर्म करते हैं और एक मिनट के लिए कुचल लहसुन लौंग फ्राइज़ करते हैं। इस बीच, पहले छीलने वाले मिर्च को बड़े भूसे में काटा जाता है, फिर हम उन्हें डिवाइस के कटोरे में डाल देते हैं। हमने 2 घंटे के लिए मोड "क्वेंचिंग" सेट किया है। जैतून और कैपर हिरणों में कुचल जाते हैं और तैयार किए गए लेको में डाल दिए जाते हैं। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें और 20 मिनट के लिए "वार्मिंग" पर छोड़ दें, जिसके बाद पकवान परोसा जा सकता है।
मल्टी-बार "पैनासोनिक" में उबचिनी का लीको
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- टमाटर प्यूरी - 1.5 लीटर;
- गाजर - 4 पीसी।
- प्याज - 4 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम सब्जियों की प्रसंस्करण के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। मेरी गाड़ी और cubes में कटौती। गाजर एक बड़े grater, प्याज आधे छल्ले में कटौती, और बल्गेरियाई काली मिर्च - एक बड़ा भूसे पर रगड़ते हैं। एक कटोरे multivarki में तैयार सब्जियों फैलाओ, तेल डालना, चीनी, काली मिर्च और नमक जोड़ें। उसके बाद, सभी टमाटर प्यूरी डालें और 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।
एक multivariate में बैंगन का lecho
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- बैंगन - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर प्यूरी - 1 एल;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- गाजर - 2-3 पीसी।
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं और 15-20 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज के छल्ले के साथ तलना। बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रॉ के साथ काटा जाता है, बैंगन छील जाता है, cubes में काटा जाता है और यदि आवश्यक हो, नमकीन पानी में भिगोया जाता है। प्याज और गाजर के भुना के लिए काली मिर्च और बैंगन के टुकड़े जोड़ें, फिर हम लहसुन डाल दें, कुछ चीनी, प्रेस के माध्यम से पारित करें, मिर्च के साथ नमक जोड़ें और टमाटर प्यूरी के साथ सब कुछ भरें। 1.5 घंटे के लिए मोड "क्वेंचिंग" या "पिलाफ" चुनें। रेडी लेको को अतिरिक्त रूप से अनुभवी किया जा सकता है, जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है और ठंड या गर्म रूप में मेज पर परोसा जाता है।