डबल बॉयलर में व्यंजन बहुत नाज़ुक और आहार से बाहर निकलते हैं, क्योंकि उन्हें अतिरिक्त वसा के उपयोग के बिना पकाया जा सकता है। अब हम आपको बताएंगे कि कैसे डबल बॉयलर में मीटबॉल को पकाएं। अक्सर इस के लिए दुबला मांस या चिकन का उपयोग करें।
डबल बॉयलर में मीटबॉल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 400 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मांस की चक्की के माध्यम से मांस को सबसे छोटे grate का उपयोग नहीं करते हैं। चावल उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 15 मिनट तक छोड़ देता है। फिर हम इसे वापस कोन्डर में फेंक देते हैं, ताकि ग्लास अनावश्यक हो और इसे भरने के लिए जोड़ दें। सोलम, स्वाद के लिए काली मिर्च और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए भेजते हैं। फिर हम छोटे आकार के minced मीटबॉल बनाते हैं - लगभग 3 -4 सेमी व्यास। इस बीच, स्टीमर चालू करें ताकि पानी गर्म हो जाए। हम अपने ब्लैंक को डबल बॉयलर के रूप में रखते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 40-45 मिनट के लिए पकाते हैं।
एक डबल बॉयलर में चावल के साथ मीटबॉल
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 0.5 किलो;
- गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- चावल - 1/3 कप;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीफ हम प्याज के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। एक बड़े grater पर तीन गाजर। चावल उबाल लें जब तक आधा तैयार न हो, अतिरिक्त पानी निकालें। स्वाद के लिए सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। प्राप्त द्रव्यमान से हम गेंदों को 5-6 सेमी व्यास के साथ बनाते हैं। हम उन्हें स्टीमर की बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 50-60 मिनट तैयार करते हैं। चावल के साथ हमारे मीटबॉल तैयार हैं!
पनीर सॉस के साथ एक डबल बॉयलर में चिकन meatballs
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम 15% वसा सामग्री - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- आदिघे पनीर - 50 ग्राम;
- डिल, नमक के स्वाद - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक धनुष के साथ चिकन पट्टिका एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी मिश्रण में, स्वाद के लिए अंडे और नमक जोड़ें, मिश्रण। खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर हलचल। इसके लिए धन्यवाद, मीटबॉल अधिक रसदार हो जाएगा। प्राप्त बल से हम छोटी गेंदें बनाते हैं और हम उन्हें स्टीमर की क्षमता में डाल देते हैं। हम लगभग 30-40 मिनट पकाते हैं।
हम मीटबॉल के लिए सॉस तैयार करते हैं: पनीर तीन छोटे grater पर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल ग्रीन्स और स्वाद के लिए नमक जोड़ें, यह सब हम मिश्रण करते हैं। जब स्टीमर में चिकन मीटबॉल तैयार होते हैं, तो हम उन्हें सॉस के साथ डालते हैं और उन्हें टेबल पर सेवा देते हैं।