शरीर के लिए प्रोटीन आवश्यक है, क्योंकि यह वह है जो शरीर में निर्माण प्रक्रियाओं में भाग लेता है, चयापचय, कई विटामिन और खनिजों को पचाने में मदद करता है। आप इसे पशु और सब्जी उत्पादों दोनों से प्राप्त कर सकते हैं। जहां अधिकांश प्रोटीन है, इस लेख में बताया जाएगा।
उच्चतम प्रोटीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थ
प्रोटीन में समृद्ध पशु मूल के उत्पादों में मांस, मछली, दूध, अंडे और समुद्री भोजन शामिल हैं। पौधे से, आप पागल, बीज और बीज, सेम और अनाज की पहचान कर सकते हैं। उसी समय, विभिन्न प्रकार के मांस या मछली प्रोटीन सामग्री में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। जो लोग रुचि रखते हैं उनमें मांस अधिक प्रोटीन होता है, यह उबले हुए वील को देखने लायक है, जिसमें उत्पाद के 100 ग्राम प्रोटीन का 30.7 ग्राम प्रोटीन होता है। दूसरी जगह स्टेक द्वारा ली जाती है, और तीसरा भुना हुआ मांस है। जो लोग जानना चाहते हैं कि किस प्रकार की मछली सबसे अधिक प्रोटीन है, इस मांस में मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन विशेष रूप से लाल, कैवियार, प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 31.6 ग्राम प्रोटीन युक्त होता है।
कम समृद्ध काला दानेदार कैवियार है, और मछली के मांस से गुलाबी सामन की पहचान करना संभव है। अनाज प्रोटीन सामग्री में कम नहीं हैं और उनमें से रानी अनाज है। दलिया और चावल का पालन करें। यह उन लोगों के लिए उपयोगी जानकारी होगी जो सबसे अधिक प्रोटीन का अनाज किस प्रकार के अनाज में रुचि रखते हैं। पौधों के उत्पादों में सेम, मसूर, सेम और विशेष रूप से सोया जा सकता है। इसके प्रोटीन में उच्च जैविक मूल्य होता है और वनस्पति प्रोटीन के साथ पशु प्रोटीन को प्रतिस्थापित करने के लिए विशेष उत्पादों और additives प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। जो लोग पूछते हैं कि नट्स सबसे ज्यादा प्रोटीन हैं, आप मूंगफली में इसका जवाब दे सकते हैं - उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 26.3 ग्राम। उसके पीछे काजू, और फिर पिस्ता हो जाता है।
प्रोटीन पाचन क्षमता
हालांकि, उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग करके, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि यह शरीर द्वारा कितनी अच्छी तरह अवशोषित हो जाती है। प्रोटीन की गुणवत्ता सभी आवश्यक एमिनो एसिड की उपलब्धता से निर्धारित होती है,
अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन का म्यूचुअल संवर्धन सोयाबीन और गेहूं के संयोजन के साथ होता है। इन पैटर्नों को जानना, आप खाना पकाने के व्यंजनों में अपनी पाक कला को लगातार सुधार सकते हैं जो शरीर को अधिकतम लाभ ला सकता है।