जमे हुए सब्जियां - अच्छा या बुरा

आज तक, स्टोर जमे हुए सब्जियों से भरे हुए हैं। लेकिन क्या यह उन्हें खरीदने लायक है? शरीर को जमे हुए सब्जियां, लाभ या हानि क्या लाती है, यह लेख बताएगा।

जमे हुए सब्जियां, या आयातित ताजा?

ऑस्ट्रियाई वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि मटर, सेम, फूलगोभी , गाजर और मकई जैसे जमे हुए सब्जियां गर्म देशों से आयातित ताजा सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं।

वजन घटाने के लिए जमे हुए सब्जियां

कुछ अध्ययनों के लिए धन्यवाद, आहार थे, जिनके आधार जमे हुए सब्जियां थीं। विशेष रूप से ऐसे आहार शीतकालीन में प्रासंगिक होते हैं, जब ताजा प्राकृतिक सब्जियों तक पहुंच नहीं होती है। ऐसी बिजली व्यवस्था के पालन के दौरान, स्टूड सब्जियों के 2 भाग खाने के लिए पर्याप्त है, जिनमें से एक रात्रिभोज को बदल देता है। ऐसा आहार केवल उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों, मीठा और आटा के बहिष्कार के मामले में प्रभावी होता है।

सब्जियों के तेजी से ठंड के साथ, विटामिन संरचना लगभग अपरिवर्तित बनी हुई है। केवल एस्कॉर्बिक एसिड के स्तर को कम किया - विटामिन सी और विटामिन बी 1 और बी 2 पूरी तरह से जमे हुए खाद्य पदार्थों में रहते हैं। जमे हुए सब्जियों में कितनी कैलोरी ताजा उत्पाद की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करती है। अधिकांश सब्जियों में कैलोरी की अपेक्षाकृत कम मात्रा होती है। ठंड की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से सब्जियों के उत्पादों की कैलोरी सामग्री को नहीं बदलती है, और औसतन यह 50 किलोग्राम है।

एक जमे हुए सब्जियों की गुणवत्ता के फायदे

ऐसी सब्जियों को धोने की जरूरत नहीं है और उनकी मदद से आप जल्दी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पका सकते हैं। ये सब्जियां कम कैलोरी हैं, इसलिए इन्हें आहार पोषण में उपयोग किया जा सकता है। यदि आप सब्जियां पैकेज में नहीं खरीदते हैं, लेकिन वजन से, उन्हें ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए प्याज, गाजर, डिल और अजमोद।

सब्जियों को कैसे पकाना है?

जमे हुए सब्जियों का उपयोग कम होगा यदि उन्हें लंबे समय तक गरम किया जा सकता है या संग्रहीत किया जा सकता है। तैयार किए गए सब्जी व्यंजन को तीन घंटे से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। इसलिए, एक बार उपयोग के लिए जमे हुए सब्जियों को पका बेहतर है। उबले हुए सब्जियां तला हुआ की तुलना में अधिक विटामिन बनाए रखें। सब्जियों से एक पकवान नमक करने के लिए एक बार में बेहतर नहीं है, लेकिन तैयारी से 10 मिनट पहले। तो उत्पादों में अधिक खनिज पदार्थ बने रहेंगे।

संक्रमित जमे हुए सब्जियां

जमे हुए सब्जियों को जो मुख्य नुकसान मिल सकता है वह जमे हुए उत्पाद नहीं है, लेकिन खाद्य योजक जो कुछ निर्माता उन्हें बनाने के लिए उपयोग करते हैं। एक औद्योगिक फ्रीज पास करने, सब्जियां तापमान उपचार के लिए उपयुक्त हैं। नतीजतन, वे अपने आकर्षक उज्ज्वल रंग खो देते हैं। रंग वापस करने और स्वाद को और अधिक ज्वलंत बनाने के लिए, निर्माता खाद्य योजक का उपयोग करते हैं।