कोहो प्रशांत सुदूर पूर्वी सैलून के जीनस से संबंधित प्रजातियों में से एक है। अपने उत्कृष्ट स्वाद गुणों और बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों के कारण जिसमें मांस होता है, बहुत से लोगों द्वारा बहुत प्यार किया जाता है। कोहो मछली के उपयोगी गुणों पर विचार करें।
उपस्थिति कोहो सामन
कोहो सामन अन्य सैल्मन मछली प्रजातियों से अलग होना बहुत आसान है, क्योंकि इसमें बहुत उज्ज्वल, चमकदार तराजू हैं। यही कारण है कि जापानी ने इसे "चांदी का सामन" उपनाम दिया, और हमें "सफेद मछली" कहा जाता था।
यह एक काफी बड़ी मछली है, जिसका वजन 14 किलोग्राम है, और लंबाई कभी-कभी 98 सेमी तक बढ़ जाती है। कोहो का एक बड़ा सिर, मोटी माथे है। इसके अलावा, इसकी विशिष्ट विशेषता एक बहुत छोटी और उच्च पूंछ स्टेम है। कोहो में एक चांदी के तराजू होते हैं, जो एक हरे रंग या नीले रंग के रंग के साथ पीठ पर हो सकते हैं। कोहो शरीर पर भी अनियमित आकार के काले धब्बे होते हैं। आम तौर पर वे पीछे और सिर पर फिन क्षेत्र में होते हैं।
मांस कोह वसा और निविदा है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। कई लोग उसे सैल्मन परिवार का सबसे स्वादिष्ट प्रतिनिधि मानते हैं। कैवियार रो छोटा है, सोकी सैल्मन की तरह दिखता है, हालांकि इसमें कड़वा स्वाद नहीं होता है, जिसके लिए इसे गोरमेट्स और रेस्तरां शेफ द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है।
कोहो सामन के लाभ और नुकसान
खाए जाने पर मछली कोहो का एक बड़ा फायदा होता है। इसका मांस फैटी है, इसमें समूह बी (विशेष रूप से, बी 1 और बी 2), ओमेगा -3 फैटी एसिड, साथ ही साथ कई उपयोगी खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम , क्लोरीन, मोलिब्डेनम, लौह, फास्फोरस, निकल, जिंक, मैग्नीशियम के विटामिन होते हैं। , सोडियम, क्रोमियम। छोटी मात्रा में, कोहो सामन मांस भी बच्चों और बुजुर्गों द्वारा खाया जा सकता है, खासतौर से चूंकि इस मछली में ऐसी छोटी हड्डियां नहीं हैं, उदाहरण के लिए, सॉकी सैल्मन में। गर्भावस्था, जिगर की बीमारियों, और विभिन्न गैस्ट्र्रिटिस के साथ कोहो सामन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।