ठंड के मौसम में बाजारों और दुकानों के अलमारियों पर खरगोश के मांस की एक बड़ी मात्रा दिखाई देती है। निविदा, उचित तैयारी के साथ आहार मांस सचमुच मुंह में पिघला देता है। खाना पकाने में गलती मत करो और रात के खाने के लिए आसानी से पचाने योग्य पकवान मल्टीवार्क की मदद करेगा। मल्टीवायरेट में चिपकने वाले खरगोश को काम करने की गारंटी दी जाती है, और इसके अलावा, मांस के साथ, आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, हालांकि सबकुछ क्रम में है।
एक multicolour खरगोश में एक स्टू के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- खरगोश - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल, या वसा - 70 ग्राम;
- बे पत्ती - 2-3 पत्तियां;
- शोरबा, या पानी - 400 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मल्टीवार्क में एक खरगोश तैयार करने से पहले, इसे 100 ग्राम के टुकड़ों में धोया और विभाजित किया जाना चाहिए।
मल्टीवार्क के तल पर हम वसा के टुकड़े डालते हैं या वनस्पति तेल डालते हैं। बड़े कटे हुए प्याज और गाजर डालें, खरगोश के टुकड़ों को इस तकिया पर रखें, अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च, बे पत्तियों को डालें और शोरबा या उबले हुए पानी के साथ सबकुछ डालें। हम "क्वेंचिंग" मोड में लगभग 1 घंटे के लिए मल्टीवार्क में खरगोश को पकाते हैं। तैयार पकवान कटा हुआ अजमोद के साथ सजाया गया है।
मल्टीवार्क में क्रीम में खरगोश
यदि आप इसे क्रीम में बुझाना चाहते हैं, और पिक्चेंसी के लिए आप एक गिलास शराब जोड़ सकते हैं तो भी अधिक निविदा खरगोश प्राप्त किया जाएगा। चूंकि खरगोश का मांस काफी आहारपूर्ण होता है और व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, इसलिए क्रीम को अधिक फैटी चुना जाना चाहिए, या पकाने के दौरान मक्खन जोड़ें, अन्यथा मांस सूख सकता है।
सामग्री:
- खरगोश - 500 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- युवा प्याज - 4 पीसी।
- गाजर "बेबी" - 15 पीसी।
- मटर - 1 आइटम;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 1 आइटम;
- शुष्क शराब - 1 आइटम;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए।
और फिर, मल्टीवार्क में खरगोश को पकाए जाने से पहले, इसे भागों में विभाजित करें, मेरा, और हल्के से आटे के साथ छिड़के।
युवा प्याज आधा या चौथाई (आकार के आधार पर) में कटौती करें और सुनहरे भूरे रंग तक जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना। प्याज तैयार होने के बाद, हम इसे हटा देते हैं, इस जैतून का तेल थोड़ा सा मलाईदार तेल डालते हैं और अधिकतम गर्मी पर खरगोश को तलना करते हैं।
कटोरे के तल पर मल्टीवार्क गाजर, तला हुआ प्याज और मटर फैल गया। हम सब्जी के तकिए पर खरगोश के टुकड़े डालते हैं, इसे शराब और क्रीम के साथ भरें, सरसों और मसालों को जोड़ें।
एक मल्टीवार्क में एक खरगोश को बुझाने के लिए एक ही मोड में लगभग 2 घंटे लगते हैं, आप निश्चित रूप से और कम कर सकते हैं, लेकिन फिर मांस इतना नरम नहीं होगा। सब्जियों के साथ तैयार किए गए खरगोशों को एक साथ परोसा जाता है, अलग से आप पास्ता उबाल सकते हैं और इसे बुझाने के बाद सॉस पर डाल सकते हैं।
मल्टीवार्क में सब्जियों के साथ खरगोश
सामग्री:
- खरगोश - 500 ग्राम;
- सफेद सेम - 3 आइटम;
- मक्का (अनाज) - 1 आइटम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- शुष्क शराब - 1 आइटम;
- शोरबा, या पानी - 1 आइटम;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खुबानी जाम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, शुष्क थाइम - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरा, साफ और खरगोश साझा करें। सरसों, जाम और लहसुन मिश्रित होते हैं और खरगोश को इस मिश्रण में 1-1,5 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें। मल्टीवार्क के कप में हम जैतून का तेल गर्म करते हैं और "हॉट" या "बेकिंग" मोड में हम प्याज और grated गाजर भूरे रंग के होते हैं। फ्राइंग के लिए जल्दी धोया सेम और मकई जोड़ें, खरगोश के टुकड़े रखो और पकवान को शराब और शोरबा, नमक, काली मिर्च, मौसम के साथ थाइम भरें और मक्खन का एक अच्छा टुकड़ा जोड़ें। एक मल्टीवार्क में एक खरगोश बुझाने के लिए यह आवश्यक है 1,5-2 घंटे (इसके आकार के आधार पर)। बॉन भूख!