घर पर सर्दियों के लिए कटा हुआ टमाटर का रस, स्वाद में और इसमें शामिल मूल्यवान गुणों की संख्या में खरीदे गए स्टोर अनुरूपों के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। संरक्षक से रहित अपनी खुद की तैयारी और कृत्रिम additives के सभी प्रकार जो एक प्राकृतिक उत्पाद के पूरे लाभ को अस्वीकार करते हैं।
सर्दी के लिए टमाटर का रस कैसे तैयार करें?
सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना पहले ऐसा लगता है जितना आसान हो सकता है। इसके अलावा, आप विभिन्न रसोई गैजेट्स की मदद से, और उनकी भागीदारी के बिना, आउटपुट में कम या यहां तक कि अधिक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने के विचार को निष्पादित कर सकते हैं।
- सर्दी के लिए टमाटर के रस की खरीद किसी भी आकार और आकार के पके हुए टमाटर से बना है। इसे घटिया, कुचल नमूने का उपयोग करने की अनुमति है, जिससे क्षतिग्रस्त या दूषित स्थानों पर स्टॉक के साथ कटौती करना आवश्यक है।
- टमाटर को शुरू में धोया जाता है और हिस्सों या स्लाइस में काटा जाता है।
- एक उबले हुए पोत में उबाल लें और शीतलन तक छोड़ दें।
- एक चलनी के माध्यम से टमाटर के द्रव्यमान को रगड़ें, या एक juicer के माध्यम से गुजरना, अनावश्यक खाल और हड्डियों को अलग करना।
- वांछित अगर नमक, चीनी और अन्य additives जोड़ने, रस उबाल लें, जिसके बाद वे बाँझ जार में सील कर रहे हैं।
सर्दी के लिए टमाटर का रस - एक साधारण नुस्खा
सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना टमाटर के रस को एक साधारण और किफायती नुस्खा हो सकता है। प्रौद्योगिकी के उचित प्रदर्शन के साथ संरक्षक के अतिरिक्त के बिना भी, बिलेट पूरी तरह से कमरे की स्थितियों के तहत दो साल तक संग्रहीत है। पेय का स्वाद पूरी तरह से टमाटर, उनकी परिपक्वता, मांसपेशियों और juiciness की विविधता पर निर्भर करेगा।
सामग्री:
- टमाटर - कितना उपलब्ध है;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। रस के प्रति लीटर या स्वाद के लिए चम्मच चम्मच।
तैयारी
- धोए गए टमाटर स्लाइस में काटा जाता है।
- स्टोव पर कटा हुआ टमाटर के साथ एक कंटेनर रखें, इसे उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, ठंडा होने तक छोड़ दें।
- रस को एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ें, रस को खाल और बीज से लुगदी से अलग करें।
- पेय को धो लें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- टमाटर के रस को बाँझ के डिब्बे में घर पर सर्दियों के लिए बंद कर दिया जाता है, ठंडा करने से पहले एक उल्टा रूप में इन्सुलेट किया जाता है।
सर्दी के लिए टमाटर का रस - एक juicer के माध्यम से नुस्खा
एक juicer के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने के लिए निम्नलिखित नुस्खा। ताजा फलों को संसाधित करते समय, काम में बहुत मूल्यवान लुगदी बनी हुई है, जो बैग और त्वचा के साथ बैग में पड़ती है। पेय तरल और malonasyshchennym द्वारा प्राप्त किया जाता है। बेहतर निचोड़ने के लिए, कट टमाटर को उबाल के लिए गरम किया जाता है, और डिवाइस के माध्यम से ठंडा होने के बाद।
सामग्री:
- टमाटर - कितना उपलब्ध है;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। रस के प्रति लीटर या स्वाद के लिए चम्मच चम्मच।
तैयारी
- एक उबाल को गर्म, कटा हुआ टमाटर धोया।
- शीतलन के बाद, द्रव्यमान juicer के माध्यम से पारित किया जाता है।
- टमाटर का रस उबाल लें और बाँझ के जार में घर पर शीतकालीन के लिए तैयार, स्वाद के लिए हीटिंग की प्रक्रिया में नमक।
सर्दी के लिए एक रस कुकर में टमाटर का रस - नुस्खा
सर्दी के लिए टमाटर का रस एक नुस्खा है जिसे रस निर्माता की मदद से बनाया जा सकता है। सेब या अन्य फलों की तरह एक टमाटर के पेय को उबालें, काम नहीं करेगा: इस रस के लिए मूल्यवान लुगदी स्किन्स और बीजों के साथ डिवाइस के ऊपरी स्तर में रहेगी और इसे एक चलनी के माध्यम से फिर से मिटा दिया जाना चाहिए।
सामग्री:
- टमाटर - 4 किलो;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- थोड़ा टमाटर स्लाइस, डिवाइस की ऊपरी क्षमता में डाल दिया, और नीचे पानी डालना।
- 5 मिनट के बाद टमाटर नमक और चीनी में जोड़ें।
- रस को दूसरे स्तर से बाँझ के डिब्बे में ट्रांसफ्यूज़ करें।
- एक चाकू के माध्यम से शीर्ष पैन की सामग्री को रगड़ें, तरल रस के साथ मिलाएं, जारों पर डालें।
- सर्दियों के लिए एक रस कुकर में पका हुआ टमाटर का रस सील करें, इसे ठंडा होने तक लपेटें।
एक मांस चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस
एक juicer के बिना सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने का एक और तरीका निम्नलिखित नुस्खा में उल्लिखित किया जाएगा। इस मामले में, तैयार कटा हुआ टमाटर एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, जो बीज और खाल को अलग करने के लिए एक विशेष शंकु के आकार के नोक से पहना जाता है जो एक अलग छेद के माध्यम से बाहर निकलता है।
सामग्री:
- टमाटर - कितना उपलब्ध है;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तैयार टमाटर एक नोजल के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित कर रहे हैं।
- यदि आवश्यक हो, तो निचोड़ अभी भी रसदार हैं, तो आप प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।
- स्टोव पर रस के साथ एक कंटेनर है, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- कॉर्क ने बाँझ वाले जहाजों में घर पर सर्दी के लिए टमाटर का रस पकाया, लपेटा।
सर्दी के लिए लुगदी के साथ टमाटर का रस
सर्दियों के लिए टमाटर के रस की तैयारी, निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए अधिकतम घनत्व और पेय की समृद्धि का आनंद लेने का अवसर मिलेगा। सबसे अमीर और मांसल टमाटर की कटाई के लिए चयन करना और त्वचा से पहले उन्हें छुटकारा पाने के लिए, वे अधिकतम लुगदी निकालने में सक्षम होंगे, जो पीने की विशेषताओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
सामग्री:
- टमाटर - कितना उपलब्ध है;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- टमाटर ऊपर से थोड़ा क्रॉसवाइड काटते हैं, उबलते पानी में 2 मिनट के लिए वैकल्पिक रूप से कम होते हैं, और फिर बर्फ के पानी में।
- त्वचा से फल को शुद्ध करें, फिर पीस लें, इसे उबाल लें, इसे ठंडा कर दें।
- हड्डियों को अलग करने, एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान रगड़ें।
- लुगदी के साथ एक तरल आधार डाला जाता है, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- सर्दी के लिए मोटी टमाटर के रस को सील कर दें, ठंडा होने तक इन्सुलेट करें।
सर्दी के लिए अजवाइन के साथ टमाटर का रस
अजवाइन के रस के साथ घर पर शीतकालीन के लिए तैयार टमाटर का रस, असामान्य पिक्चेंसी और मसालेदार सुगंध से आश्चर्यचकित होगा। इसके अलावा, एक पसंदीदा पेय का पौष्टिक मूल्य बढ़ता है, जिसमें विटामिन के एक अनिवार्य शस्त्रागार और हरी पेटीओल में निहित तत्व होते हैं।
सामग्री:
- टमाटर - 3 किलो;
- अजवाइन चेरी - 1 किलो;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- टमाटर और अजवाइन की उपज एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दी जाती है, जो 5 मिनट तक पकाया जाता है और ठंडा करने के बाद, एक चलनी के माध्यम से पीसकर उबाल लेकर लाया जाता है।
- पेय को उबाल लेकर लाएं, नमक जोड़ें और इसे स्वाद के लिए मीठा करें, बाँझ के कंटेनरों पर डालें।
- सर्दी के लिए स्वादिष्ट टमाटर का रस कैप्चर करें, ठंडा होने से पहले उल्टा गर्म करें।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर का रस
यदि आप लहसुन के अतिरिक्त इसे पकाते हैं तो एक असामान्य पिक्चर स्वाद और आश्चर्यजनक सुगंध टमाटर का रस प्राप्त करती है। इस मामले में पेय की संरचना को अपने स्वाद के लिए लौंग, सुगंधित काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे उन्हें उबलने की प्रक्रिया में जोड़ा जा सकता है और इस तरह तैयार किए गए पेय की सुगंध बढ़ जाती है।
सामग्री:
- टमाटर - 5 किलो;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- चीनी, नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सर्दी के लिए टमाटर के रस का संरक्षण परंपरागत रूप से धोने और टमाटर काटने के साथ शुरू होता है।
- कट या टमाटर टमाटर पकाया जाता है और शीतलन के बाद वे एक चलनी के माध्यम से पीस जाते हैं।
- ग्राउंड लहसुन, मसालों, नमक, चीनी को पेय में जोड़ें, इसे उबालें और सूखे, बाँझ जारों पर डालें।
- रस को सील करें, इसे ठंडा करने के लिए गर्म करें।
सर्दियों के लिए एस्पिरिन के साथ टमाटर का रस
उन लोगों के लिए जो तैयार पेय की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं या बीज और खाल के साथ इसे पकाएंगे, सर्दियों के लिए सैलिसिस के साथ टमाटर का रस तैयार करने के लिए सिफारिशें दी जाती हैं। एस्पिरिन टैबलेट, रोल-अप से पहले गर्म काम के साथ सीधे डिब्बे में जोड़ा जाता है, आदर्श संरक्षक होगा और इसे किण्वन से बचाएगा।
सामग्री:
- टमाटर - कितना उपलब्ध है;
- एस्पिरिन - 3 लीटर प्रति 1 गोलियाँ 3 लीटर कर सकते हैं;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ टमाटर पकाया जाता है और शीतलन के बाद वे एक चलनी के माध्यम से पीस जाते हैं।
- नमक और चीनी का स्वाद लेने का रस, उबाल दें, 5 मिनट तक पकाएं, बाँझ के जहाजों पर डालें।
- प्रत्येक जार में, एस्पिरिन टैबलेट गिराए जाते हैं, कॉर्क किए जाते हैं, कंटेनरों को ढक्कन में बदल दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक इन्सुलेट किया जाता है।
सर्दी के लिए मसालेदार टमाटर का रस
सर्दी के लिए मसालों के साथ फसल का टमाटर का रस खरीदे गए केचप या तेज के प्रेमियों के लिए एक महान पेय का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। मिर्च या गर्म काली मिर्च के कटोरे काटकर कटा हुआ टमाटर के साथ पकाया जाता है, जिसके बाद वे एक चलनी के माध्यम से मिटा दिए जाते हैं। टमाटर को मिर्च जोड़ने से पहले या रस की छुट्टी के अधिक तीव्र स्वाद के लिए बीज साफ किया जा सकता है।
सामग्री:
- टमाटर - 5 किलो;
- गर्म मिर्च की मिर्च या फली - 3-5 पीसी। या स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 सिर;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- काली मिर्च के साथ कटा हुआ टमाटर एक सॉस पैन में रखा जाता है, ठंडा 10 मिनट के लिए उबला हुआ।
- टमाटर के द्रव्यमान को एक चाकू के माध्यम से रगड़ें, खाल और बीज को अलग करें।
- परिणामी रस नमकीन, मीठा होता है, इसमें कुछ मिनट के लिए निचोड़ा हुआ लहसुन और उबाल डालिये।
- पेय सूखे, बाँझ वाले जहाजों में लपेटा जाता है, लपेटा जाता है।
सर्दियों के लिए पीले टमाटर से टमाटर का रस
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर के रस के लिए अगली नुस्खा में पीले टमाटर का उपयोग शामिल है। टमाटर की यह किस्म न केवल रंग में पारंपरिक टमाटर से अलग होती है। उन लोगों के लिए सब्जी उपलब्ध है जो एलर्जी से लाल फल तक पीड़ित हैं और एंटीऑक्सीडेंट का सबसे अच्छा स्रोत है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार और शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देना।
सामग्री:
- पीले टमाटर - कितना उपलब्ध है;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। जार 3 एल पर चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। जार 3 एल पर चम्मच;
- काली मिर्च और लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्लाइस में कटौती स्लाइस एक मांसपेशियों के माध्यम से एक नोजल या एक तामचीनी पोत में वेल्डेड के माध्यम से पारित किया जाता है।
- दूसरे मामले में, द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से मिटा दिया जाता है।
- रस को 5 मिनट तक उबालें, फिर नमक, चीनी और मसालों को जोड़ें, बाँझ जारों पर डालें।
- कंटेनरों को कैप करना, शीतलन से पहले लपेटें।
सर्दियों के लिए टमाटर का रस कैसे जमा करें?
सर्दियों के लिए जमे हुए टमाटर का रस दो बार जितना विटामिन बचाएगा, जब एक पारंपरिक पेय को उबलते हुए और एक कैन में घुमाकर पकाना होगा। इस उद्देश्य के लिए टमाटर को केवल पूरे फल का उपयोग करके, या पहले त्वचा से छुटकारा पाने के लिए, एक ब्लेंडर में मांस ग्राइंडर में पीसकर मुंह में डाला जा सकता है।
- किसी भी सुविधाजनक तरीके से तैयार टमाटर के रस को बैच कप या मोल्ड में जमे हुए किया जा सकता है, और फिर भंडारण के लिए बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है।
- पेय को तंग बैग पर डाला जा सकता है, प्रत्येक को मजबूती से बांध दिया जाता है और फ्रीजर को भेजा जाता है।