कद्दू के सभी मूल्यवान गुणों को देखते हुए, आप कल्पना कर सकते हैं कि इस अद्भुत सब्जी से कितना उपयोगी रस है। लेकिन कुछ उत्साही हैं जो इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने के लिए सहमत होंगे, क्योंकि इस तरह के पेय का स्वाद, चलो एक शौकिया।
हम नारंगी के साथ कद्दू का रस तैयार करने की सलाह देते हैं। इस प्रदर्शन में, पेय का स्वाद कई बार सुधारता है, और मूल्यवान गुणों को साइट्रस फलों में मौजूद विटामिन से गुणा किया जाता है।
सर्दियों के लिए नारंगी के साथ सुगंधित कद्दू के रस के लिए नुस्खा
सामग्री:
- कद्दू (लुगदी) - 4.7 किलो;
- संतरे - 750 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 3 लीटर;
- साइट्रिक एसिड - 2.5 चम्मच।
- दानेदार चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
प्रारंभ में, मेरे कद्दू के फल, हम उन्हें बीज से और मांस के साथ मांस से बचाते हैं, और मांस को बारीक से काटते हैं या इसे बड़े grater पर पीसते हैं। धोए हुए संतरे के साथ, सब्जियों को साफ करने के लिए एक चाकू का उपयोग करके छील काट लें, और इसे कद्दू के मांस के साथ मिलाएं। प्राप्त द्रव्यमान को सॉस पैन में पानी से भरें और जहाज को कुकर पर रखें। उबलने के बाद, सामग्री को मध्यम फ्राइंग के साथ पकाएं जब तक कि सब्जियों के स्लाइस लगभग बीस मिनट तक नरम न हों।
हम लुगदी को थोड़ा ठंडा करने के लिए शोरबा देते हैं, फिर हमने इसे ब्लेंडर को अच्छी तरह से पेंच किया या हम इसे एक छिद्र के माध्यम से रगड़ते हैं। अब हम संतरे से रस पीस के आधार पर निचोड़ते हैं और कंटेनर को फिर से स्टोव पर डाल देते हैं। चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें, रस को उबाल लें और पांच मिनट तक उबाल लें। पूर्व-नसबंदी सूखे जारों पर तुरंत गर्म डालें, उन्हें पके हुए ढक्कन से सील करें और प्राकृतिक नसबंदी और धीमी शीतलन के लिए जहाजों को गर्म कंबल के नीचे बदल दें।
नारंगी और नींबू के साथ घर स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू का रस कैसे पकाएं?
सामग्री:
- कद्दू (लुगदी) - 1.6 किलो;
- संतरे - 1.2 किलो;
- शुद्ध पानी - 2.5 एल;
- नींबू - 240 ग्राम;
- शहद - स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आप कद्दू के रस में नींबू एसिड की उपस्थिति से उलझन में हैं, तो इसे नींबू के साथ तैयार करें। इस मामले में चीनी शहद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो पेय को और भी उपयोगी बनाता है।
इस मामले में नुस्खा को लागू करने के लिए, जैसा कि पिछले एक में, हम कद्दू के मांस को तैयार करते हैं, इसे कुचलते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे प्लेट की खाना पकाने की प्लेट पर डालते हैं, नरम होने तक मध्यम गर्मी में पकाते हैं। इस समय, हम छील से संतरे को साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में विभाजित करते हैं, उन्हें हड्डियों से हटा देते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। नारंगी द्रव्यमान में शहद जोड़ें, मिश्रण करें और थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाओ।
पके हुए कद्दू के लिए हम नारंगी लुगदी को शहद के साथ फैलाते हैं, नींबू से निचोड़ा हुआ रस जोड़ें और फिर मिश्रण को फोड़ा दें। प्लेट से जहाज को हटाएं, सामग्री को ठंडा करें और डूबे हुए ब्लेंडर के माध्यम से तोड़ दें। हम स्वाद के लिए रस का प्रयास करते हैं, यदि आवश्यक हो तो हम शहद जोड़ते हैं, और हम कोशिश कर सकते हैं।
शहद के बजाय सर्दी के लिए नारंगी और नींबू के साथ एक कद्दू से रस तैयार करने के लिए, इसे दानेदार चीनी का उपयोग करना, इसे स्वाद में जोड़ना, और पांच मिनट के लिए पेय उबालने से पहले और तुरंत रोल अप करना बेहतर होता है।
एक रस कुकर में नारंगी के साथ कद्दू का रस
सामग्री:
- कद्दू (लुगदी) - 1,1 किलो;
- संतरे - 350 ग्राम;
- नींबू - 90 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम।
तैयारी
संतरे के साथ कद्दू के रस की तैयारी को सरलता से सरल बनाता है, एक सोकोवार्क नामक एक रसोई इकाई की उपस्थिति। ऐसा करने के लिए, हमें केवल कद्दू, संतरे और नींबू के लुगदी को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है, जिससे छील, बीज और बीज के फल साफ हो जाते हैं, इसे छोटा कर दिया जाता है और इसे डिवाइस के ऊपरी डिब्बे में रखा जाता है। चीनी रेत तुरंत जोड़ा जाता है, इसे तैयार सामग्री के साथ मिलाकर।
अब यह एक विशेष डिब्बे में पानी डालने का समय है, डिवाइस को इकट्ठा करें, इसे आग पर सेट करें और रस के खाना पकाने चक्र के अंत की प्रतीक्षा करें। तैयार पेय एक उपयुक्त बाँझ पोत में डाला जाता है, जिसके बाद हम इसे तैयार डिब्बे पर डाल देते हैं और इसे सील कर देते हैं। नसबंदी के लिए अंतिम ठंडा होने तक गर्म जार को गर्म करने के लिए जरूरी है।