किस्सेल, जिसकी नुस्खा गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है, एक जेली जैसी पेय या एक जेलैटिनस मिठाई है। यह विभिन्न आधारों - डेयरी, फल, बेरी, अनाज और यहां तक कि सब्जी का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
जेली कैसे पकाना है?
घर का बना जेली बस तैयार करें, लेकिन इसकी तकनीक में अभी भी इसके रहस्य हैं। उनके साथ परिचित होने के बाद, आप निस्संदेह एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे:
- मोटाई के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला स्टार्च हमेशा तरल आधार या पानी के एक छोटे हिस्से में पतला होना चाहिए।
- एक उबलते तरल बेस में एक पतली तरल के साथ स्टार्च समाधान दर्ज करें, इसे एक ही समय में सरगर्मी करें, या इसे ठंडा आधार से मिलाएं, और फिर इसे मोटा होने तक गर्म करें।
- मिठाई की घनत्व तरल और स्टार्च के अनुपात द्वारा नियंत्रित होती है।
- तैयार मिठाई को शांत करने की अनुमति देना बेहतर है, जब तक अन्यथा फॉर्मूलेशन में निर्दिष्ट नहीं किया जाता है।
दूध जेली - नुस्खा
दूध जेली - सरल, स्वादिष्ट, सुगंधित और उपयोगी मिठाई, जिसे प्राथमिक भी बनाया जाता है। आधे घंटे में इन अनुपातों का उपयोग करके, एक भूख मूस डीलिससी 4 लोगों के लिए तैयार हो जाएगी। इसे चॉकलेट चिप्स, कटा हुआ पागल या जाम के साथ छिड़कने के साथ छिड़काया जा सकता है। अधिक तरल संरचना के लिए, स्टार्च द्रव्यमान की मात्रा आधे से कम होनी चाहिए।
सामग्री:
- दूध - 320 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एक छोटी स्लाइड के साथ चम्मच;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- वैनिलीन, कसा हुआ चॉकलेट, पागल।
तैयारी
- जेली नुस्खा सरल है। दूध का एक तिहाई डालो, स्टार्च पाउडर में भंग कर दें।
- शेष दूध के हिस्से को एक उबाल, मीठा, मौसम में वेनिला के साथ लाएं।
- स्टार्च दूध का परिचय, थोड़ा गर्म, stirring। फोड़ा मत करो!
- द्रव्यमान को शांत करें, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए जगह दें और additives के साथ सेवा करते हैं।
जाम और स्टार्च से किस्सेल
इसके बाद, आप स्टार्च और जाम से जेली उबालने के बारे में जानेंगे। एक फल और बेरी आधार पर स्वादिष्टता सबसे उपयोगी माना जाता है, लेकिन हमेशा ताजा या जमे हुए उत्पाद लेने का अवसर नहीं होता है। इस मामले में, आप गर्मियों में कटाई के स्टॉक का उल्लेख कर सकते हैं और जाम के आधार पर ले सकते हैं। 4 सेवारत डेसर्ट 30 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- जाम - 150 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी, साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए।
तैयारी
- पानी जाम में विसर्जित करें, तरल स्वाद के लिए मौसम, उबाल दें और पांच मिनट फिल्टर के बाद।
- ठंडे पानी के एक छोटे हिस्से में, स्टार्च भंग हो जाता है, मिश्रण मुख्य तरल भाग के साथ मिश्रित होता है, मिश्रण थोड़ा गर्म होता है, हलचल होता है।
क्रैनबेरी से चुंबन - नुस्खा
होम जेली, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित की जाएगी, को लंबे समय से कुछ बीमारियों के इलाज में एक वास्तविक विटामिन सहायक माना जाता है। इसके अलावा, मोटापा का मुकाबला करते समय यह पेय आहार मेनू को पूरी तरह से पूरा करता है । गैर-गर्मी-इलाज वाले रस में सफलता का रहस्य जो इसके सभी गुणों को बरकरार रखता है। एक घंटे में तीन लोगों के लिए पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 150 ग्राम;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के बिना चम्मच।
तैयारी
- क्रैनबेरी कुल्ला और रस निचोड़ें।
- निचोड़ पानी डाला और लगभग उबाल, फ़िल्टर और मीठा गर्म करने के लिए गर्म।
- ठंडे पानी के एक छोटे हिस्से में, स्टार्च को भंग कर दिया जाता है और तरल आधार के साथ मिश्रित किया जाता है।
- एक उबाल के लिए क्रैनबेरी जेली गर्म, ठंडा, रस मिलाकर सेवा करते हैं।
जमे हुए जामुन से चुंबन - नुस्खा
आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और सुगंधित, जेली को जमे हुए चेरी, लाल और काले currants, रास्पबेरी से खाना संभव है। ऑफ-सीजन में, मिठाई के डिजाइन के लिए ऐसे रिक्त स्थान का उपयोग सबसे उपयुक्त है। जामुनों को प्रारंभिक डिफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें फ्रीजर डिब्बे से खींचकर तुरंत ऑपरेशन में डाल दिया जाता है। निम्नलिखित पेय के दस हिस्सों के लिए एक नुस्खा है, जिसे आधे घंटे में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- जमे हुए जामुन - 300 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- दानेदार चीनी - कांच;
- आलू स्टार्च - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- जामुन से जेली के लिए नुस्खा सरल है। उत्पाद को पानी के साथ डालो, उबाल लें, फ़िल्टर करें, लुगदी पीस लें और निचोड़ें।
- तरल आधार को मीठा किया जाता है, तरल के एक छोटे हिस्से में पतला स्टार्च के साथ मिलाया जाता है।
- निरंतर हलचल के साथ, एक उबाल के लिए बेरी जेली गर्म करें।
Compel से चुंबन
घर पर स्वादिष्ट जेली को कंपोटे से पकाया जा सकता है। और यह एक डिब्बाबंद तैयार किए गए उत्पाद के साथ-साथ ताजा ब्रूड के रूप में उपयुक्त है। नींबू का रस या पानी का एक हिस्सा, और अपर्याप्त, स्वाद के लिए पेय को मीठा करके अत्यधिक मिठास को स्तरित किया जा सकता है। आप तरल आधार दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और फल या जामुन के स्लाइस के रूप में शामिल कर सकते हैं। सात सर्विंग्स तीस मिनट में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- तैयार compote - 2 लीटर;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- थोड़ी मात्रा में कॉम्पोट में, स्टार्च को भंग कर दें।
- मुख्य भाग को गर्म किया जाता है, स्वाद के लिए आवश्यक होने पर समायोजित किया जाता है, हलचल के साथ मिलाया जाता है।
- जेली को गर्म और ठंडा करने के लिए स्टार्च से ठंडा करें, ठंडा करें।
सेब से चुंबन
इसके बाद, आप सीखेंगे कि ताजा सेब के फल से जेली कैसे उबालें। मिट्टी सेब लुगदी के साथ मिश्रित सेब शोरबा से मिठाई तैयार की जाती है, जो पेय के स्वाद और मूल्य विशेषताओं को समृद्ध करती है। तीस मिनट में इन अनुपातों के साथ पकाया जाता है, व्यंजनों के चार हिस्सों में तरल बनावट होगी। अधिक घने प्रभाव के लिए, आपको स्टार्च की मात्रा ढाई से दो गुना बढ़ाने की जरूरत है।
सामग्री:
- सेब - 500 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- मकई स्टार्च - 50 ग्राम।
तैयारी
- सेब को स्लाइस में काटा जाता है, पानी में उबला हुआ दस मिनट तक, एक चलनी पर डाला जाता है, मिटा दिया जाता है।
- निचोड़ फेंक दिया जाता है, और मैश किए हुए आलू शोरबा के साथ संयुक्त होते हैं, मीठे और स्टार्च पानी के साथ मिश्रित होते हैं।
- Stirring के साथ, मोटी, ठंडा जब तक मिश्रण गर्मी।
सूखे फल से किसल
निम्नलिखित सिफारिशें आपको सूखे फल का उपयोग करके घर पर जेली तैयार करने का तरीका जानने में मदद करेंगी। उनके मूल्यवान गुण और उत्कृष्ट स्वाद गुण इस तरह के मिठाई में स्वयं को प्रकट करेंगे। यदि आप कई फलों का मिश्रण लेते हैं तो सबसे सामंजस्यपूर्ण पकवान संभव होगा। एक घंटे में 5 व्यक्तियों के लिए एक पेय तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- सूखे फल - 200 ग्राम;
- पानी - 1,2 एल;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- सूखे फल दस मिनट के लिए तरल के लीटर में उबले हुए हैं, ढक्कन के नीचे थोड़ा जोर देते हैं, फ़िल्टर करें।
- शोरबा को मीठा करें, इसे उबाल लें।
- शेष सामग्री के संयोजन, स्टार्च पानी के साथ मिलाएं।
- सूखे फल के साथ जेली को गर्म या ठंडे रूप में परोसें।
दलिया फ्लेक्स से चुंबन
दलिया पकाने के तरीके के बारे में आगे। इस तरह के आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी और पौष्टिक रूसी व्यंजन प्राचीन काल में तैयार किए गए थे। आजकल जब कई बीमारियां होती हैं तो जेली के बारे में अक्सर याद किया जाता है, यह भूलकर कि उत्पाद का नियमित उपयोग उन्हें पूरी तरह से रोक सकता है। एक पकवान बनाने की प्रक्रिया लंबी है, लेकिन सार्थक है। इस राशि के एक दिन के बाद उत्पाद के लगभग 500 ग्राम होगा।
सामग्री:
- जई फ्लेक्स - 500 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- काले राई रोटी का एक टुकड़ा।
तैयारी
- कमरे के तापमान पर तरल पदार्थ के साथ फ्लेक्स डाले जाते हैं, राई की पुरानी रोटी का एक टुकड़ा जोड़ें और एक ही दिन में अंधेरे में उसी स्थिति के नीचे छोड़ दें।
- थोड़ी देर के बाद, द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें और इसे थोड़ा सा रगड़ें।
- निचोड़ों को अगली सेवा के लिए एक किण्वन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- तरल घटक एक प्लेट पर एक सॉस पैन में रखा जाता है और मोटी तक उबला हुआ होता है।
- यदि बनावट मोटी दिखाई देती है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं और उबालने की अनुमति देते हैं।
- औषधीय प्रयोजनों के लिए एक पकवान का उपयोग करते समय, यह स्वाद या नमकीन, बेरीज, जाम या अन्य additives के साथ स्वाद के लिए मीठा है।