शरद ऋतु की शुरुआत में, सभी सचमुच सेब की फसल ले जा रहे हैं, जो एक परिवार के लिए व्यावहारिक रूप से असंभव हैं। तो, सेब के पेड़ के खुश मालिक फलों का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजनों की खोज में भाग जाते हैं। यदि आप स्वयं को अपना नंबर मानते हैं, तो एक सुगंधित और स्वादिष्ट सेब मदिरा तैयार करने के लिए जल्दी करो जो आने वाली ठंड में पूरी तरह से वार्म करता है।
वोदका के बिना सेब से एक मदिरा तैयार करने के लिए कैसे?
अल्कोहल के बिना तरल पदार्थ अल्कोहल से ज्यादा लंबा घूमते हैं और इतने मजबूत नहीं होते हैं। यदि आप, किसी कारण से, मादक शराब बनाने की हिम्मत न करें, तो पेय की तैयारी के लिए इस मूल नुस्खा पर रोक दें।
सामग्री:
- सेब - 8 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
सेब को काटने और बीज से साफ किया जाता है, जिसके बाद हम फलों को फलों में काटते हैं और उन्हें तामचीनी या कांच के कंटेनर में डालते हैं और चीनी के साथ सो जाते हैं। कंटेनर को गेज के कई परतों के ढक्कन से ढकें, फिर सेब को गर्मी में या सूर्य में 4-5 दिनों तक छोड़ दें। जैसे ही किण्वन के संकेत दिखाई दे रहे हैं, बोतल हिल जाती है और एक तहखाने या किसी अन्य शांत जगह में डाल दी जाती है। चूंकि सेब के मदिरा को देर से पकाने के लिए माना जाता है, इसलिए उन्हें 4 महीने से 6 महीने तक जोर दिया जाना चाहिए।
कैसे सेब से अल्कोहल में डालना है?
सामग्री:
- सेब - 8 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- वोदका - 1 लीटर।
तैयारी
हम उपजाऊ से सेब छीलते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। एक गिलास जार में परतों में सेब रखो, चीनी की प्रत्येक परत डालना। अब हम सेब में वोदका डालते हैं। उत्तरार्द्ध की मात्रा पेय की वांछित ताकत से निर्धारित होती है। ठंड उबले हुए पानी के साथ बहुत किनारों पर कर सकते हैं, जार को ढक्कन से ढकें और इसे 5 दिनों तक गर्मी में डाल दें। किण्वन शुरू करने के बाद, तरल को 3-5 महीने के लिए तहखाने में स्थानांतरित किया जा सकता है।
घर का बना सेब भरना
सामग्री:
- सेब;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- वोदका - 1 एल;
- पानी - 4 लीटर।
तैयारी
सेब से मदिरा तैयार करने से पहले रस को निचोड़ना जरूरी है। आप इसे एक प्रेस या एक juicer, या सेब रगड़ और हाथ से गौज के माध्यम से wringing कर सकते हैं। नतीजतन, आपको कम से कम 2 लीटर सेब का रस मिलना चाहिए। रस तैयार होने के बाद, आग को एक गहरी सॉस पैन डालें, जिसमें हम पानी और चीनी मिलाते हैं। एक घंटे के लिए सिरप को कुक करें, इसे गर्म करने के लिए ठंडा करें, फिर सेब के रस से पतला करें। परिणामी समाधान को कांच की बोतल या लकड़ी की बैरल में डाला जाता है, वोदका में डालना और इसे तहखाने में डाल देना। एक सप्ताह के बाद, कंटेनर के ढक्कन को मोम के साथ फिक्स करने की जगह भरें और डालने के लिए एक और 3 महीने के भीतर आने दें।
ऐप्पल डालना - नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 4 किलो;
- पानी - 4 लीटर;
- शराब - 4 लीटर;
- चीनी - 3 किलो।
तैयारी
बीज को बीज और peduncles के साथ कोर से साफ कर रहे हैं, तो हम उन्हें रोलिंग पिन या किसी अन्य सुधारित प्रेस के साथ ग्लास या तामचीनी के बर्तन में स्थानांतरित करते हैं (लेकिन अनाज की स्थिति में नहीं) दबाते हैं। सेब को कुचलने के बाद, उन्हें वोदका या अल्कोहल के लीटर के साथ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और एक सप्ताह के लिए ठंडा जगह डालें। उस समय के बाद जब किण्वन शुरू होता है, बोतल की सामग्री को गज के माध्यम से एक और साफ और सूखे कंटेनर में फ़िल्टर करें और फिर फ़िल्टर करें।
सेब और नाशपाती डालना
सामग्री:
- सेब - 2 किलो;
- नाशपाती - 2 किलो;
- जायफल - 1 टुकड़ा;
- मेलिसा - 6-7 पत्तियां;
- वोदका - 1 एल;
- स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
सेब और नाशपाती कोर से साफ हो जाते हैं, बारीक कटा हुआ और जायफल और मेलिसा पत्तियों के साथ एक किण्वन कटोरे में डाल दिया जाता है। कंटेनर की सामग्री को ठंडा उबला हुआ पानी (2-3 लीटर, वांछित ताकत के आधार पर) और वोदका से भरें। हम सेलर या किसी अन्य ठंडे स्थान में एक हफ्ते तक भटकने के लिए भरते हैं, और जब हम पेय को फ़िल्टर करते हैं, तो इसे चीनी से मिलाएं और बोतलों पर डालें।