वोडका के बिना खुबानी वोदका - नुस्खा
सामग्री:
- खुबानी - 1.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 680 ग्राम;
- पानी 230 मिलीलीटर
तैयारी
धोया और सूखे खुबानी सूट से साफ़। यह भ्रूण की हड्डियां होती है जिसमें जहरीले हाइड्रोसायनिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए खुबानी की हड्डियों पर सुगंधित भरने के बारे में भूलना बेहतर होता है। मांस को मनमाने ढंग से काटिये, लेकिन बहुत पतले नहीं।
पानी के साथ चीनी को मिलाकर और मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए समाधान उबलकर एक साधारण चीनी सिरप तैयार करें, आवश्यकतानुसार सतह से फोम को हटा दें। तैयार सिरप ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद वे खुबानी मांस डाल सकते हैं। कंटेनर जिसमें आपने भरने का फैसला किया, गज के साथ कवर किया और कमरे के तापमान पर अंधेरे में घूमने के लिए पेय छोड़ दिया। कुछ दिनों, और किण्वन की शुरुआत पेय की सतह पर बने एक फॉलाई टोपी द्वारा महसूस की जाएगी। इसके बाद, कंटेनर की गर्दन पर गौज कवर को एक छोटे से छेद के साथ पारंपरिक लेटेक्स दस्ताने के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए, वैकल्पिक विकल्प एक हाइड्रोलिक सील है। कंटेनर को पेय के साथ पिछले एक में वापस करें
आधा तैयार पेय धीरे-धीरे नीचे की तलछट न उठाने की कोशिश कर, दूसरी बोतल में डाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो निलंबन से छुटकारा पाने के लिए भरने को कपास-गौज फ़िल्टर के माध्यम से पारित किया जा सकता है। हर्मेटिक रूप से कंटेनर को बंद करें, इसे ठंडा में डाल दें और पेय को एक और महीने पकाएं। यदि डालना अभी भी टर्बिड है, तो पकने की अवधि के बीच में, इसे फिर से कपास-गौज फ़िल्टर के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
वोदका के बिना तैयार किए गए खुबानी के मदिरा में एक सुखद नारंगी रंग और सुगंधित सुगंध होगा। पेय को दो साल तक ठंडा रखा जा सकता है।