फक्रूटोज या चीनी?

शायद, किसी भी व्यक्ति ने गंभीरता से अपने शरीर और स्वास्थ्य को सामान्य रूप से लाने के लिए प्रेरित किया है जानता है कि कार्बोहाइड्रेट अच्छी तरह से आनुपातिक आंकड़े के दुश्मन हैं। हालांकि, यह कथन हमेशा वैध से बहुत दूर है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट अलग हैं। विशेष विभागों में स्वीटर्स के साथ बैग ढूंढना, कई लोग सोचते हैं कि अधिक उपयोगी क्या है: फ्रक्टोज या चीनी।

चीनी में फ्रूटोज़ और ग्लूकोज

शरीर में होकर, चीनी को दो प्रकार के सरल कार्बोहाइड्रेट में विभाजित किया जाता है: फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज, और फिर उनमें से प्रत्येक अपने रास्ते पर जाता है। ग्लूकोज ऊर्जा के लिए उपभोग किया जाता है, इसका हिस्सा यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत होता है, और केवल अवशेषों को भंडार में फैटी जमा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन, एक अनाबोलिक हार्मोन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा करता है और ऊर्जा की खपत को बढ़ाता है। नतीजतन, संतृप्ति की भावना प्रकट होती है। लेकिन भविष्य में हार्मोन की एकाग्रता में एक समान तेज गिरावट आई है, और यह कल्याण को प्रभावित करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है।

फ्रूटोज़ में चीनी के समान लगभग कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन बाद के विपरीत, बैग में कोई अन्य कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। शरीर में, फ्रक्टोज ग्लूकोज से कुछ हद तक पच जाता है। यह साबित होता है कि यह कार्बोहाइड्रेट प्राथमिक रूप से वसा के रूप में जमा किया जाता है, और केवल तब ही ऊर्जा प्राप्त करने पर खर्च किया जाता है। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि इसका उपयोग शरीर की वसा में वृद्धि की ओर जाता है, ताकि वजन कम करने पर चीनी की बजाय फ्रक्टोज़ सबसे अच्छा विकल्प न हो।

इंसुलिन और फ्रक्टोज़

बात यह है कि ग्लूकोज के विपरीत, फ्रक्टोज़ बहुत कमजोर इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित करता है। इसलिए, वजन घटाने से इस कार्बोहाइड्रेट का उपयोग अवांछित परिणामों की ओर जाता है:

• वसा का संचय;
• ऊर्जा खपत में कमी;
• भूख की उपस्थिति।

फ्रक्टोज़ के साथ चीनी का प्रतिस्थापन टाइप 2 मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, जिनके पास पैनक्रिया के साथ समस्याएं हैं, यह उनके लिए है कि वे शुद्ध रूप में फ्रक्टोज का उत्पादन करते हैं।

चीनी बेकार कैलोरी का स्रोत है

यदि "फ्रक्टोज या चीनी" का विकल्प है, तो केवल फ्रक्टोज़ का उपयोग करने से चीनी को वरीयता देना बेहतर होता है। लेकिन, कड़ाई से बोलते हुए, चीनी बेकार कैलोरी का स्रोत है, क्योंकि इसमें विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य पोषक तत्व नहीं होते हैं। इसलिए, सरल कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने के लिए फल से सबसे अच्छा है।