उन लोगों के लिए जो जापानी व्यंजनों के आदी नहीं हैं, मिसो सूप के स्वाद गुण बहुत विशिष्ट और विदेशी लग सकते हैं। हालांकि, शरीर के लिए इस पकवान के लाभ बस विशाल है। यही कारण है कि एक मिसो पेस्ट के बिना, मिसो सूप का मुख्य घटक, एक जापानी डिश नहीं है। यह घटक भी शुरुआती उम्र से बच्चों के आहार में शामिल है, जिससे बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों के साथ प्रदान किया जाता है।
प्रत्येक जापानी अक्सर अपने दिन को मिसो सूप की सेवा के साथ शुरू करता है, जिसका लाभ यह है कि पशु मूल के उत्पादों की कमी के साथ, यह पूरे शरीर की ऊर्जा संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है, पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की कमी को भरता है।
Miso सूप की सामग्री
जापान में, सूप व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं, हालांकि, किसी भी नुस्खा में, मिसो पेस्ट, दशी या दासी मछली सूप, साथ ही साथ सोया टोफू जैसे तीन मुख्य तत्व होते हैं। मिसो पेस्ट में विशेष रूप से सेम या अनाज होते हैं, जो विशेष मोल्ड कवक की मदद से किण्वित होते हैं। जापान के कई क्षेत्रों में, सोयाबीन के बजाय चावल का उपयोग किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में, किण्वन के अंत में, मोटी मिसो पेस्ट प्राप्त होता है।
Miso सूप लाभ और नुकसान
मिसो सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 66 सीसी है। नतीजतन, मिसो सूप काफी कम कैलोरी है, यही कारण है कि यह विभिन्न प्रकार के आहार में प्रयोग किया जाता है।
इस तथ्य के अलावा कि सूप में निहित मिसो कैलोरी बहुत छोटी हैं, इस पकवान में बड़ी संख्या में प्रोटीन होते हैं , जो जीव के लिए इसकी उपयोगिता निर्धारित करते हैं।
मिसो सूप को विभिन्न एलर्जी से ग्रस्त लोगों को खाने के लिए अनुशंसा नहीं की जाती है, साथ ही जिनके पास पेट में समस्याएं होती हैं और जो बड़ी मात्रा में नमक में contraindicated हैं। जब मिसो पेस्ट किण्वन करते हैं, तो बहुत सारे नमक का उपयोग किया जाता है, ताकि उत्पाद में नमक की उच्च सांद्रता हो।