स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी भोजन उन सुखों के बीच एक महत्वपूर्ण स्थान पर है जो मनुष्य के लिए लगातार पहुंच योग्य होते हैं। लेकिन यह कई बीमारियों और अतिरिक्त वजन का एक सेट भी पैदा करता है। जल्द या बाद में, अधिकांश लोगों को अधिक वजन की समस्या का सामना करना पड़ता है। इसलिए, आज एक बढ़ती लोकप्रियता वजन घटाने और ग्रीक दही के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों को प्राप्त कर रही है।
ग्रीक दही और इसके लाभ
चलो देखते हैं कि ग्रीक दही कितने वर्षों से हमारे लिए परिचित सामान्य व्यंजन से अलग है।
सबसे पहले, स्वाद महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होते हैं। ग्रीक दही के पास स्पष्ट मिठास के बिना एक पिक्चर, अधिक तीव्र स्वाद होता है। इसके अलावा, यह एक मोटा और अधिक घना स्थिरता है। ये अंतर हैं जो नग्न आंखों के लिए दृश्यमान हैं।
लेकिन मुख्य अंतर सामान्य और यूनानी योगहर्टों की संरचना में हैं। बस ध्यान दें कि दोनों प्रकार के दही कम कैलोरी उत्पादों की श्रेणी से संबंधित हैं, और इसलिए यह आहार मेनू के लिए बहुत अच्छा है।
ग्रीक दही में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह अधिक पौष्टिक होता है: यूनानी में, 100 ग्राम उत्पाद प्रोटीन के 15-19 ग्राम के लिए खाते हैं, जबकि सामान्यतः यह केवल 5-8 होता है। हालांकि, ग्रीक दही की कैलोरी सामग्री बहुत ज्यादा नहीं है, क्योंकि दूध की चीनी की सामग्री लगभग दो गुना कम है। इसके अलावा, इस उत्पाद की भक्ति आपको भूख का अनुभव नहीं करने की अनुमति देती है।
ग्रीक दही की एक और विशिष्ट विशेषता प्रोबियोटिक की उच्च सामग्री है, जो पाचन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देती है।
यदि आप स्वस्थ भोजन के समर्थक हैं और एक नया पकवान तैयार करते समय, खट्टा क्रीम को बदलने से पहले सवाल उठता है, ग्रीक दही आपके लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा। कम स्वादिष्ट नहीं, लेकिन वसा और लैक्टोज की कम सामग्री के साथ, यह किसी भी पकवान के लिए एक विशिष्ट स्वाद जोड़ देगा।
और सॉस के प्रेमी tzatziki की सराहना करेंगे - यूनानी दही, अजमोद, डिल और लहसुन से सॉस, नमक, मसालों , बारीक grated ताजा ककड़ी और जैतून का तेल की एक बूंद जोड़ें। इस तरह के सॉस के साथ किसी भी पकवान को एक नया असामान्य स्वाद मिलेगा।
आज, ग्रीक दही बड़े सुपरमार्केट में खरीदना आसान है, लेकिन पाक कला के प्रेमी इसे घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
पाक कला ग्रीक दही
यहां यूनानी दही तैयार करने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।
800 मिलीलीटर प्राकृतिक अनबोल्ड दूध लें, इसे 40-45 डिग्री तक गर्म करें और स्टार्टर के रूप में प्राकृतिक दही जोड़ें। इसे दो घंटों तक गर्म जगह में छोड़ दें, फिर धीरे-धीरे एक अच्छी चाकू में डालें और एक और घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि अतिरिक्त सीरम संलग्न हो सके। सावधान रहें, तैयारी के दौरान आप भविष्य के दही को हिला नहीं सकते हैं, अन्यथा यह मोटा और वर्दी नहीं मिलेगा। फ्रिज में तैयार उत्पाद को मोटाई के लिए कई घंटों तक रखें। ग्रीक दही पूरी तरह जामुन, काला चॉकलेट या शहद के साथ संयुक्त है। Additives के बिना एक दही
यह ध्यान देने योग्य है कि प्राकृतिक दूध से ग्रीक दही में उच्च वसा की मात्रा होती है। यह उत्पाद कम प्रतिरक्षा वाले बच्चों के लिए खाना पकाने या स्वयं उपभोग के लिए अच्छा है, बच्चे, जो अधिक वजन नहीं रखते हैं।
यदि आप लगातार कमर और वजन देखते हैं, तो आपको कम वसा वाले ग्रीक दही पर ध्यान देना चाहिए। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री साधारण दही की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है, और उपयोगी पदार्थों, प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स की सामग्री बहुत अधिक होती है। ग्रीक दही के आधार पर नाश्ता अगले भोजन से पहले भूख को याद नहीं रखेगा।