समुद्र में बहुत नमकीन मैकेरल सलाद व्यंजन हैं। हम आपको सबसे आम पेशकश करते हैं। मछली, इस तरह से पकाया जाता है, यह मामूली नमकीन हो जाता है और इसमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध है।
घर पर तत्काल खाना पकाने के टुकड़े के शास्त्रीय नमकीन मैकेरल
सामग्री:
- जमे हुए मैकेरल शव - 2 पीसी।
- शुद्ध पानी - 1 एल;
- नमक समुद्र - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 3 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
तैयारी
मैकेरल मैकेरल रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर thawed हैं। फिर पेट के साथ काट लें, अंदरूनी निकालें, सिर, पंख और पूंछ से छुटकारा पाएं, पेट के अंदर काली फिल्म साफ करें और अच्छी तरह से कुल्लाएं। अब हम छोटी स्लाइस में मछली काटते हैं और उन्हें डिब्बे या प्लास्टिक के कंटेनर में डाल देते हैं।
हम पानी को उबालकर गर्म करते हैं, चीनी, नमक, मटर, मिठाई काली मिर्च और लॉरेल पत्ते डालते हैं। दो या तीन मिनट उबालें और कमरे के तापमान में ठंडा करें। तैयार मछली को परिणामी ब्राइन के साथ एक जार या कंटेनर में भरें और इसे कमरे के तापमान पर चार घंटे तक छोड़ दें। फिर हम फ्रिज में मछली के साथ व्यंजन हटाते हैं और हम छह घंटे तक खड़े होते हैं।
समय के अंत में, मैकेरल खपत के लिए तैयार है।
एक मसालेदार marinade स्लाइस में नमकीन मैकेरल
सामग्री:
- जमे हुए मैकेरल शव - 1 पीसी।
- मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली के लिए मसाला - 1/3 छोटा चम्मच;
- ग्राउंड मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 5 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
तैयारी
जमे हुए मैकेरल को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखा जाता है और चलो थोड़ा सा ठंडा होता है। मछली को थोड़ा घना होना चाहिए, लेकिन कटौती करना अच्छा होता है। हम सिर और घुसपैठ से शव से छुटकारा पाते हैं, पेट के अंदर काली फिल्म हटाते हैं और
फिर स्लाइस काट लें, लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटी हो और किसी उपयुक्त कंटेनर में जोड़ें। चीनी, नमक, सिरका, वनस्पति तेल, जमीन काली मिर्च और सुगंधित मटर जोड़ें, मछली के लिए मसाला, लॉरेल पत्तियां, प्रेस छीलने वाले लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ और प्याज प्याज प्याज फेंक दें। हम मछली को अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे बड़े ग्लास जार में डालते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में निर्धारित करते हैं।
बारह घंटों के बाद मैकेरल नमकीन टुकड़े तैयार होते हैं, लेकिन इसका स्वाद अधिक सुगंधित होता है और चार घंटे के मैरिनिंग के बाद समृद्ध हो जाता है।